家常小炒----韭苔炒螺螄肉的原料：
韭菜苔 熟螺螄肉 蔥
姜少許 鹽、糖、雞精各一小勺 醬油兩小勺 油一大勺 料
酒一小勺 白
胡椒粉適量
家常小炒----韭苔炒螺螄肉的步驟：
1、韭菜苔摘去花，掐成一寸左右的長(zhǎng)度，洗凈（韭菜苔一掐就斷的是嫩的，掐了以后有皮連著就有點(diǎn)老了）。
2、螺螄肉揀去死皮，也洗干凈。
3、鍋內(nèi)放一大勺油，放入蔥姜煸出香味，將螺螄肉放入，淋一小勺料酒翻炒，再放入韭菜苔。
4、淋上兩小勺醬油后翻炒均勻，撒一小勺糖、鹽、雞精調(diào)味，最后撒上少許的白胡椒粉就OK了。
韭苔營(yíng)養(yǎng)分析：
韭苔含大量維生素A原，有潤(rùn)肺、護(hù)膚、防治風(fēng)寒
感冒及夜盲癥之功。此外，韭苔不僅是美味佳蔬，而且也有較高的藥用價(jià)值。其味甘辛、性溫，具有補(bǔ)腎助陽(yáng)、溫 中降逆、補(bǔ)中益肝、活
血化瘀、通絡(luò)
止血等作用，適用于陽(yáng)痿、遺精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打損傷、腰膝痛、尿頻、白帶多、胸脅痛等癥。
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