導(dǎo)讀：每天早上我們都會喝一杯豆?jié){，吃些早點，這已經(jīng)成為我們都市上班族的飲食習(xí)慣，豆?jié){已經(jīng)成了不可缺的飲品，然而等你看到豆?jié){內(nèi)幕那一刻，你還會再如此淡定嗎?如果你知道豆?jié){粉精榨出的現(xiàn)豆?jié){給你帶來的危害之后，相信你一定會驚嘆，下面中華網(wǎng)食品頻道小編就教你，如何不再喝粉精勾兌的豆?jié){。
震驚的一幕--"豆?jié){粉精"加開水一秒變"豆?jié){"
近日，在中華網(wǎng)食品頻道微博網(wǎng)友爆料，白開水加"豆?jié){粉精",一秒即可變豆?jié){。里面不含黃豆任何成分，只有香精和葡萄糖，沒有一點兒營養(yǎng)價值，而這樣的"豆?jié){"比天然豆?jié){利潤翻了將近20倍！更重要的是長期食用會對身體造成嚴(yán)重的不良影響。網(wǎng)友"@腐朽石頭V5"說:估計早餐攤的豆?jié){都是這么來的吧，要喝豆?jié){還是自己做。
很多銷售豆?jié){的店鋪，為了節(jié)約成本，在生產(chǎn)加工豆?jié){時，只使用了極少的黃豆或者是完全不使用黃豆，更多的是加入食品添加劑--“豆?jié){粉精”，讓一盆白開水變成“新榨豆?jié){”，這樣的豆?jié){完全沒有營養(yǎng)價值，而且長期食用還會對身體造成不良影響。
小編點評：
好豆?jié){應(yīng)有股濃濃的豆香味，濃度高，略涼時表面有一層油皮，口感爽滑；劣質(zhì)豆?jié){稀淡，有的使用添加劑和面粉來增強(qiáng)濃度，營養(yǎng)含量低，均質(zhì)效果差，口感不好。豆?jié){精制作的豆?jié){，攪拌后，杯中液體有些渾濁、較稀，沒有豆?jié){的那種淡黃色，更沒有豆?jié){的濃稠感。
劣質(zhì)豆?jié){帶來的危害
小編溫馨提示--真正的豆?jié){長啥樣？
面對魚龍混雜的豆?jié){類產(chǎn)品，小編提示在選擇時應(yīng)注意從色澤、組織狀態(tài)、氣味、滋味等方面進(jìn)行鑒別。
1、色澤鑒別 優(yōu)質(zhì)豆?jié){呈均勻一致的乳白色或淡黃色，有光澤。次質(zhì)豆?jié){呈白色，微有光澤。劣質(zhì)豆?jié){呈灰白色，無光澤。
2、組織狀態(tài)鑒別優(yōu)質(zhì)豆?jié){呈均勻一致的混懸液型漿液，漿體質(zhì)地細(xì)膩，無結(jié)塊，稍有沉淀。次質(zhì)豆?jié){有多量的沉淀及雜質(zhì)。劣質(zhì)豆?jié){漿液出現(xiàn)分層現(xiàn)象，結(jié)塊，有大量的沉淀。
3、氣味鑒別優(yōu)質(zhì)豆?jié){具有豆?jié){固有的香氣，無任何其他異味。次質(zhì)豆?jié){豆?jié){固有的香氣平淡，稍有焦糊味或豆腥味。劣質(zhì)豆?jié){有濃重的焦糊味、酸敗味、豆腥味或其他不良?xì)馕丁?/p>
4、滋味鑒別優(yōu)質(zhì)豆?jié){具有豆?jié){固有的滋味，味佳而純正，無不良滋味；口感滑爽。次質(zhì)豆?jié){固有的滋味平淡，微有異味。劣質(zhì)豆?jié){有酸味(酸泔水味)、苦澀味及其他不良滋味；因顆粒粗糙而在飲用時帶有刺喉感。
小編總評：
記憶中的童年，早餐大都是香脆的油條加上醇香的豆?jié){?，F(xiàn)在一些早餐店所銷售的豆?jié){，早就沒有了以前豆?jié){的那種醇香，取而代之的是一種雖然很香，但是卻很膩人的味道。能將白開水變成豆?jié){，神通廣大的豆?jié){粉精說白了，就是一種食品添加劑。如果是人食用的話，應(yīng)該有限量，過量使用會對身體有害，如大劑量食用香蘭素可以導(dǎo)致頭痛、惡心、嘔吐，甚至能夠損傷肝、腎。希望得到各個監(jiān)管部門的重視，還給我們消費(fèi)者一個健康的飲食環(huán)境。
