在果蔬汁上經(jīng)過(guò)許多嘗試,最后結(jié)論是,既要參照大眾搭配,也要腦洞大開,大膽嘗試。
先要科普一些關(guān)于水果的小常識(shí)
1.先了解哪些水果易氧化
蘋果、梨、香蕉 這些水果特別容易氧化,放進(jìn)去的果肉時(shí)白白嫩嫩的,打出來(lái)就變成黑褐色的了,簡(jiǎn)直不能更痛苦。所以這些水果還是比較建議打底用,不建議作為果汁的主要搭配。
2.明確哪些水果出汁率高
各種瓜(西瓜、哈密瓜、甜瓜)、梨、葡萄、提子(紅提、青提、美人指等各種提)
這些水果自己的味道沒(méi)有提別重,主要是提供甜味,和其他水果放在一起也不會(huì)有違和感,是很好的搭配品。
另外,火龍果、櫻桃番茄、柚子、橙子的出汁率也非??捎^。
3.明確哪些水果味道很“自我”
“自我”其實(shí)是指味道很貼別,一嘗就能知道它是什么水果,好像味精一樣,感覺(jué)鮮明。如:芒果、鳳梨、木瓜、水蜜桃 這些水果特別適合作為果汁的主要搭配品。
另外,因?yàn)樗鼈兊目诟斜容^creamy(似奶油的,奶油般柔滑的),所以特別適合做果昔,喝起來(lái)像水果泥,完全保留了水果的口感和味道。
4.如果想做口感醇厚的果昔(思慕雪),一定少不了牛油果 牛油果乃神物。
一方面,牛油果搭配任何水果都部違和,很自然地吸納了其他水果的味道;另一方面,又可以改變?nèi)魏嗡肟诘目诟校尮糇兊梅浅7浅reamy!這種醇厚簡(jiǎn)直就像喝老酸奶一樣。
接下來(lái)就秀一秀我的搭配吧。
一、 果昔類(即比較濃稠的果汁搭配)
小清新(牛油果+蘋果+薄荷)
如果蘋果不夠甜,可以加一小段香蕉調(diào)調(diào)味道,但千萬(wàn)不要加太多,香蕉味道 太重就一點(diǎn)都不“小清新”了;至于薄荷是用來(lái)調(diào)香的,加入后會(huì)很不一樣的。
熱芒戀(芒果+鳳梨)
芒果和鳳梨這兩種熱帶水果,各自味道都很“自我”,但放在一起并不違和!建議按1:1的進(jìn)行搭配。
芒果+水蜜桃+雪梨
芒果和水蜜桃的味道都很“自我”,但水蜜桃會(huì)弱一點(diǎn),為了突出水蜜桃的香味,建議芒果少加一些。雪梨主要是提供汁水和甜味。
水蜜桃要是沒(méi)有可以用白桃代替,但又硬又酸的毛桃還是算了吧。
另外,芒果+水蜜桃+鮮橙也非常美味,鮮橙可以讓味道更加酸甜可口。
黃金奇異果+芒果+鳳梨
這個(gè)主要是根據(jù)顏色搭配的,味道和“芒果+鳳梨”差不多,但味道會(huì)相對(duì)清新一些。
木瓜+紅提
木瓜和紅提的搭配也非常讓人驚喜,可以加入一點(diǎn)香蕉增加“后味”。
二、 果汁系列(即相對(duì)稀一點(diǎn)的的果汁)
西柚+蘋果
很多妹子喜歡吃西柚,但西柚味道偏苦,尤其是榨汁的話,包在果肉外面的那層薄薄的皮里面的苦全都出來(lái)了,純西柚汁,真的真的很苦!
所以經(jīng)受不了苦味的妹子們,最好是加點(diǎn)其它比較清甜的水果搭配一下。像是蘋果,梨的話少了清爽,香蕉太膩,瓜類的話感覺(jué)平平。
芒果+鳳梨、水蜜桃+雪梨、鳳梨+雪梨 草莓香蕉
① 原料:草莓、香蕉、葡萄、橙子、蘋果
②口感:草莓的鮮活加上香蕉的濃郁,搭配其它三種水果,構(gòu)成了最經(jīng)典的口味
③功能:增強(qiáng)免疫力、抗寒、補(bǔ)充能量
芒果百合香
①原料:芒果、百合香、香蕉、蘋果、橙子
②口感:熱帶芒果加上“強(qiáng)心劑”百合香,無(wú)論是你心情需要點(diǎn)亮,還是身體需要振奮,我們的陽(yáng)光飲料都會(huì)帶來(lái)一股力量。
③功能:維生素C補(bǔ)充、祛除自由基、美膚
牛油果蘋果
① 原料:牛油果、蘋果、蜂蜜、檸檬、橙子
②口感:如果你追求的是想弄的口感和豐富全面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,這款果昔將是你當(dāng)仁不讓的首選。
③功能:平衡飲食、美膚、能量補(bǔ)充、飽腹感
奇異果雪梨
① 原料:奇異果、雪梨、檸檬、蜂蜜、葡萄
②口感:潤(rùn)滑的口感配合小顆粒時(shí)不時(shí)的感官刺激,這就是奇異果和雪梨帶給你的味道。
③功能:維生素C補(bǔ)充、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù),所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布,如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容,請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。