Posted Friday, June 24, 2005
**加國水質(zhì)全球第二
2003 年聯(lián)合國在東京公布，項題為“人民之水、生命之水”的一份世界各國水質(zhì)報告，將加拿大水質(zhì)與擁有量列為全球第二名，僅次于北歐的芬蘭，在122個國家中名列前矛。據(jù)報告指出，預(yù)計本世紀中葉，生活在60個國家中的大約70億人面臨水供應(yīng)減少，造成水供應(yīng)量縮減的因素之一，是氣候改變。而氣候的因素須對全球水供應(yīng)量減少承擔兩成的責(zé)任;另一項因素是人口持續(xù)增長。報告發(fā)現(xiàn)，在1970至1990年之間，水供應(yīng)量下降了三分之一，而預(yù)期全球人口在2050年將達到約93億。報告作者指出，在過去50年間，水的消耗量幾乎增加了一倍，與此同時，水質(zhì)繼續(xù)惡化。
其實，加拿大聯(lián)邦、省和地區(qū)各級政府、社區(qū)和其他的投資者有合作制訂定一系列旨在防止污染和恢復(fù)被污染的生態(tài)系統(tǒng)的流域規(guī)劃。近幾十年來，加拿大的淡水管理科學(xué)在水質(zhì)檢測、保護和恢復(fù)水生生態(tài)系統(tǒng)方面贏得了國際聲譽，加拿大的淡水管理專家們在大湖超營養(yǎng)作用回落、了解北美洲東部酸雨的成因和影響、評估大壩的環(huán)境影響，以及減少水生生態(tài)系統(tǒng)中的多氯聯(lián)二苯、汞和其他的重金屬、一些殺蟲劑和其他不能降解的化學(xué)物質(zhì)、生物累積的毒性物質(zhì)等諸多方面積累了豐富的經(jīng)驗。加拿大人越來越傾向于預(yù)防污染而不是在污染過后再采取補救的辦法，如改變傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)運作方式，包括采用有利于環(huán)境的殺蟲劑和肥料、擴大保護性耕作方式的應(yīng)用面積等，這些，對改進水質(zhì)都起到了積極的作用。污水處理系統(tǒng)已經(jīng)得到改進。
可是，這是否代表我們就科可以直接安全飲用水喉水嗎?
**十種水僅一種宜飲用
“水， 可分為十種， 包括硬水(礦泉水)，生水，煮沸的水，軟水，雨水，雪水，過濾水，去離子水，蒸餾水及純水等”， 不過， 高級認可水質(zhì)專家及空氣環(huán)保師 Michael Chiu 指出， 只有純水才對人類有益。
加拿大是一個擁有豐富的淡水資源的國家。每年加拿大的河流向海洋排放的淡水占世界淡水總量的9％。各種水域占國土總面積的比例分別為：湖泊7。6％、濕地 14％，永久性冰雪覆蓋地2％。 “雪水是由雪溶解而成的， 攜帶著礦物，化合物和輻射性的污染物， 如Strontium，雪是冰凍后的雨水，但冷凍卻沒法消滅細菌，雖然雪看來潔白，其實含有大量病源菌和污染物。雪水不能飲用。
至于加拿大人日常食用的硬水，是含有大量飽和的石灰鹽、鈣、鎂、鈉、鐵、銅、矽、硝酸、氧化物、病菌化合物和很多有害的無機礦物質(zhì)和化學(xué)物質(zhì)的水。食水的來源多數(shù)來自公共供水系統(tǒng)、私有的井和泉、河流湖泊或山中的水潭、溪澗，地面上的水，經(jīng)過長期在土壤滲透積聚后，在某些程度上會成為硬水。根據(jù)海洋生物權(quán)威專家Jaiques Cousteau 指出；每年河流載送大約 500萬噸的礦物質(zhì)和數(shù)以百萬噸無法估計的混合物及工廠污染物流到大海里，而大海里的生物壽命已在過去20年間減少了四成。而軟水，則是未經(jīng)煮過的水或雨水，水含有百萬計的病菌(如大腸桿菌)， 每一滴水都是細菌最適合的繁殖場。
“煮沸的水也不必一定有益身體”， Michael Chiu說，雖然水在煮沸20分鐘之后，能殺死水中大多數(shù)細菌，卻沒法去除無機物，這些無機物就是細菌的尸體。無機物，是不易被人體所吸收，這些外來的無機礦物會塞進我們的關(guān)節(jié)（造成關(guān)節(jié)炎）腸壁（形成便秘），腎和肝臟也會因這些礦物質(zhì)聚積著而成為小石，直到它們變大而阻塞通道，腎臟會加重負擔，形成腎衰竭。雖然喝了煮過的水可能預(yù)防了活的病源菌，人體卻仍然會吸收了細菌土。那么，過濾的水有益罷，“一般人都相信通過過濾網(wǎng)得來的水，會將廢物及病菌都一并過濾去，事實是過濾器隔掉的是一些鈣和實質(zhì)的固體粒子，細菌何病菌仍然存于水中。就是一個最好的過濾器，足以濾出數(shù)以百萬計的病菌，可是，更嚴重的問題是病菌都集中到過濾器的底部，反而形成病菌的繁殖場。” Michael Chiu 說，去離子的水和蒸餾水也不宜飲用。
“以去離子處理法食水，能有效去除礦物，但介于此系統(tǒng)所用的樹脂板會形成細菌，變成過濾性病毒的溫床，所以， 去離子不是清潔食水的好方法。至于蒸餾水，它的缺點是將自來水之中的有機物及無機物同時氧化，氧化不等于消滅，而是經(jīng)冷卻后再濾集而來，水中的余氯經(jīng)過氧化后轉(zhuǎn)化成三氯甲烷，比原來的氯毒多出上千倍。 此外，經(jīng)過不自然情況下形成的水，破壞了本來呈六邊形環(huán)狀的份子，長條形的份子，人體吸取程度大為降低。”所以，有人投訴喝蒸餾水令人有很干的感覺。
**為甚么純水最好
純水是經(jīng)過逆滲透技術(shù)處理后的水， 純水是無色無味無嗅的水， 氧份含量高， 水屬中性(酸堿度6。8至7。2)， Michael Chiu解釋，逆滲透 (Reverse Osmosis， 簡稱R。O。)是最先進及最有效的水質(zhì)處理技術(shù)。方法是利用壓力將高濃度的水通過小孔直徑僅一萬分之一微米的半透膜后而形成純水，如此微細潛薄的膜，能有效將水中的農(nóng)藥，重金屬，清潔劑，過濾性病毒及細菌，污染物，放射線粒子及一切異味，異色及異嗅等危害人體健康的毒素全部清除， “ EmncttGulliganis研究發(fā)現(xiàn)純水能沖出茶的原味，咖啡會少掉三分之一的細粒子，由純水凍結(jié)而成的冰塊，明顯更清澈，以純水喂飼的牛只可減少兩成飼料，卻能提高兩成牛奶產(chǎn)量，當中細菌數(shù)量減少。
聯(lián)合國的報告指出，全球每天有大約6000名五歲以下的兒童死于腹瀉性疾病，窮人繼續(xù)最容易遭到危害，在發(fā)展中國家中，有五成人口使用的水源遭到污染。 Michael Chiu 指出， 飲用污染了，含高度金屬元素的水更會造成全身關(guān)節(jié)疼痛，關(guān)節(jié)枯萎，便秘，食欲不振，貧血，腹痛、肌肉痳痹與神經(jīng)方面的毛病， 皮膚加速老化，發(fā)癢、起疹等。
由于純水的溶解性強，長期飲用將積存體內(nèi)的毒素慢慢分解及排出體外，大大減低引致癌細胞的形成，致癌機會因而減到最低。純水在體內(nèi)的運作就像溶劑一樣，它幫助溶解固體的食物，并把消化后的營養(yǎng)輸送到每個細胞里面，再把活細胞里的廢物溶解，連同體內(nèi)的毒素及無機礦物一起帶出體外，長期飲用可活化每個細胞，調(diào)節(jié)身體機能，重現(xiàn)新生。純水帶走大多的無機礦物質(zhì)，使有機礦物存在于有關(guān)的組織里，這是一個奇異的發(fā)明。
**各式凈水器功效異
Michael Chiu 說， 市面上有各式各樣的凈水器，包括：活性碳，棉蕊，紫外光，臭氧 ，離子交換法，矽藻土濾水器及逆滲透等。
活性碳主要的材料是用椰子殼制造的，有吸色吸味的功能，針對自來水中的剩余的氯。但活性碳的缺點是取走余氯后卻成為細菌和病毒的溫床。以棉芯和纖維芯造成的凈水器，以目的孔徑大小，就像魚網(wǎng)一樣、稱為尺寸阻隔，物質(zhì)大于孔徑可阻隔、物質(zhì)細于孔徑可通過、不能阻擋細菌及病毒。每一個最好的過濾網(wǎng)細孔，都大得可以讓這些小東西通行無礙。而且，腐化的廢物在濾水器底部形成強大的繁殖場至于用電力分解水份子，則會產(chǎn)生出磁波，長度一般為1，000微米，不易為人體吸收，因而導(dǎo)致發(fā)熱，疲勞等現(xiàn)象。最值得注意的是，1995年，美國新科學(xué)家發(fā)表了美國方面的研究，磁場可能導(dǎo)致體荷爾蒙和細胞變異，腫瘤惡化。這點是使用電力來凈化水的一項潛伏危機。 利用紫外線或臭氧研制成的凈水器，功效尚待證實。
要有效凈水，應(yīng)該選擇綜合多種過濾材料制成的過濾器，使能過濾水中不同種類的雜質(zhì)，才能將來自湖泊，雪山等源頭的水， 變成對身體有益的純水。
(艾智賢)
