將羊肉切塊，洗干凈

白蘿卜切塊

鍋內(nèi)放水，加少許花椒和姜片、料酒

放羊肉焯水備用

炒鍋燒熱，加油，放入蔥姜蒜和各科調(diào)料小火炒香

倒入羊肉，翻炒1分鐘

加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均勻

沖入熱開水沒過羊肉，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火燉

蓋上蓋子，燉1個小時，期間注意翻動幾次，防止鍋底焦掉，加入蘿卜塊，繼續(xù)燉半小時，如果湯還是很多，可以開大火燒，這樣湯汁收干的快一點

最后撒點香菜，出鍋裝盤即可