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2015.12.30
將羊肉切塊,洗干凈
白蘿卜切塊
鍋內(nèi)放水,加少許花椒和姜片、料酒
放羊肉焯水備用
炒鍋燒熱,加油,放入蔥姜蒜和各科調(diào)料小火炒香
倒入羊肉,翻炒1分鐘
加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均勻
沖入熱開水沒過羊肉,大火煮開后,轉(zhuǎn)中小火燉
蓋上蓋子,燉1個小時,期間注意翻動幾次,防止鍋底焦掉,加入蘿卜塊,繼續(xù)燉半小時,如果湯還是很多,可以開大火燒,這樣湯汁收干的快一點
最后撒點香菜,出鍋裝盤即可
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