一、有說法稱越淺顏色的肉，營養(yǎng)越好，這種說法正確嗎？不同的肉該如何給寶寶分配吃更健康？
肉類食物按顏色的深淺可分為三大類：第一類為色澤鮮紅或暗紅如豬肉、牛肉、羊肉等；二類為肉色或嫩白色，如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔及魚肉等；三類幾乎無色主要為水生貝殼類動(dòng)物肉，如蛤肉、牡蠣肉、蟹肉等。一方面由于淺色和無色肉中的飽和脂肪酸及膽固醇含量明顯低于紅肉，同時(shí)淺色和無色的肉的蛋白質(zhì)的吸收率相對(duì)于紅肉來說要高一些，所以一般來說顏色越淺的肉營養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高一些。那么家長們?cè)撊绾螢楹⒆舆x擇肉類以保證孩子的的營養(yǎng)呢，建議在營養(yǎng)均衡的前提下，選擇肉類食物要堅(jiān)持兩個(gè)原則：一是越小的動(dòng)物越好，如蝦仁、魚肉蛋白質(zhì)吸收率高，特別適合小孩子吃，其次是雞、鴨肉等；二是顏色越淺的肉類營養(yǎng)成分越好，家長們可以盡量選擇魚、蝦貝類等給寶寶吃。
二、寶寶不喜歡吃肉怎么辦？怎樣改變這種飲食習(xí)慣。
肉類主要給寶寶提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和鋅、鐵等礦物質(zhì)元素，寶寶如果挑食不愛吃肉，所獲取的營養(yǎng)不均衡，可能會(huì)導(dǎo)致寶寶出現(xiàn)營養(yǎng)不良、貧血、偏食厭食等問題。對(duì)于寶寶來說，不愛吃肉的原因大部分是像雞肉、牛肉、豬肉等難以嚼爛，會(huì)塞牙齒，肉類相對(duì)來說比較粗硬，口感沒那么好。所以要慢慢改變這種不健康的飲食習(xí)慣，媽媽們可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行調(diào)整：一是在選購肉類時(shí)最好選擇一些比較容易消化的食物如魚肉、蝦仁、雞胸脯肉等白肉；二是家長們可以把肉絞成接近肉泥的狀態(tài)，混合在蔬菜中，寶寶在吃的時(shí)候比較難分辨，而且樂于嘗試；三是媽媽們可以在烹調(diào)方面下點(diǎn)功夫，如烹調(diào)多變化、不同的搭配，力求款色多樣化，以提高寶寶對(duì)肉類的興趣；四是少給孩子吃零食，零食吃多了會(huì)影響孩子正餐時(shí)的胃口。
三、寶寶偏好肉食對(duì)健康有什么損害？如何改變這種飲食習(xí)慣呢？
肉類主要含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如果寶寶偏好肉食而不喜歡吃其他食物，會(huì)引起一下方面的健康問題：一是由于營養(yǎng)攝入不均衡而引起的營養(yǎng)不良，從而影響寶寶的生長發(fā)育；二是肉類屬于高脂肪的食物，寶寶吃的太多比較容易變成小胖墩哦；三是如果寶寶只愛吃肉，同時(shí)不愛吃水果蔬菜等，攝入的纖維素量不足會(huì)造成便秘；四是肉類中含有較多的飽和脂肪酸，攝入過多容易引起高血脂癥等慢性病。
建議：①家長們可以把肉和蔬菜混合在一起做成肉泥，包餃子或做成肉餅給寶寶吃；②可以將肉切成丁和多種蔬菜混在一起做成揚(yáng)州炒飯等顏色鮮艷容易引起孩子食欲的食物做給寶寶吃；③媽媽們?cè)谶x購鮮肉時(shí)，可以多選擇一些如魚肉、蝦類、蟹類等水產(chǎn)品，或者白肉如雞肉、鴨肉等，盡量少買五花肉等脂肪較多的肉類；④家長們可以改善蔬菜的烹調(diào)及調(diào)味方法，讓蔬菜變的好吃一些。
聯(lián)系客服
