本文來源：一點資訊號，家庭問答
據(jù)報道，山東117歲老人，眼睛非常好使，穿針引線仍易如反掌，生活基本自理，講起話來思路清晰，非常健談。老人家身體和精神百歲仍然矍鑠，與她愛吃雞蛋又密切關(guān)系，因為吃蛋可以給身體和精神帶來巨大裨益。外國人將雞蛋稱為“超級食物原型”。
雞蛋（供圖）
雞蛋中富含豐富的維生素：
一只普通雞蛋中，含有數(shù)量眾多的維生素和礦物質(zhì)，包括維生素A、B5、B2、B6、B12、D、E和K，以及鈣、鋅、磷、硒和葉酸等，有助于身體機能順利運作。
有助大腦智力
雞蛋含有一種名叫膽堿的物質(zhì)，是保持腦細胞健康的核心元素，尤其能強化細胞膜，幫助腦細胞保持正常結(jié)構(gòu)。
這種物質(zhì)意味著讓大腦不會受到損害，能更長時間保持思維活躍、腦部健康。所以王景之老人思維清晰這是有原因的。
保護視力
愛吃蛋的老人仍能穿針引線縫衣服，并不是偶然。因為雞蛋能幫助人們維持雙眼健康、視力清晰。
因為蛋中含有葉黃素和玉米黃質(zhì)，這是兩種能夠預(yù)防眼部疾病的抗氧化劑，白內(nèi)障和黃斑變性的克星。
不僅如此，雞蛋中的維生素A數(shù)量達到人類一天推薦攝入量的6%，對維持視力正常同樣不可或缺。
強化肌肉
老人能自己行走，因為她最愛的雞蛋是蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源，蛋白質(zhì)有助于人體組織生長和保持力量。蛋白質(zhì)，也是維持肌肉和骨骼重量的關(guān)鍵營養(yǎng)素。
控制體重
雞蛋的飽腹作用明顯，吃蛋意味著人們不會攝入過多食物造成熱量過剩。因此，吃雞蛋是維持健康體重的好方法，有助避免肥胖。
而肥胖已經(jīng)被美國醫(yī)學(xué)會認定為一種疾病，而且還會引發(fā)各種心血管病、糖尿病、甚至癌癥等。
調(diào)整膽固醇
雞蛋曾被認為會增加人體膽固醇，但最終科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，雞蛋里的高密度脂蛋白屬于“好的膽固醇”，能夠預(yù)防心血管疾病以及腦卒中（中風）。
而且，吃雞蛋還能制止低密度膽固醇（壞的膽固醇）在血液中匯集，從而避免身體由于膽固醇過高而出問題。
中醫(yī)素有“人之百病，莫大于中風”之說，即中風難以預(yù)測、發(fā)病急、病情兇，病死率和致殘率很高。而雞蛋中的好的蛋白質(zhì)，有助于預(yù)防中風。
