醫(yī)養(yǎng)寶典 2022-11-08 06:01 發(fā)表于江西
提起膽固醇，很多人都談之色變，畢竟它的出現(xiàn)和心血管疾病息息相關(guān)。
但，今天我們卻要和大家介紹一種更可怕的物質(zhì)，它就是反式脂肪酸。
反式脂肪酸又稱為“惡魔脂肪”，所有含有反式雙鍵不飽和脂肪酸的總稱，由于既能使食物口感酥松，又能延長保質(zhì)期，所以在食品加工業(yè)中廣泛使用。
但“這么好”的東西，卻極大地危害我們身體。研究發(fā)現(xiàn)，攝入過多的反式脂肪酸，會升高體內(nèi)的壞膽固醇，降低好膽固醇，增加心血管疾病風(fēng)險，尤其是冠心病。
不止這些，反式脂肪酸的這6個危害，您一定要認(rèn)清：
1.血管堵塞
反式脂肪酸會加速血管的病變，增加血液粘度，形成硬化斑塊沉積在血管壁上，血液循環(huán)不順暢，出現(xiàn)心臟、大腦供血不足。
2.肥胖
反式脂肪酸不易被人體吸收和利用，一般會儲存在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪，從而導(dǎo)致體重增加，更容易誘發(fā)多種疾病。
3.促進(jìn)糖尿病的發(fā)生
攝入大量反式脂肪會降低胰島素的敏感性，增加糖尿病的患病幾率。
4.影響青少年健康
反式脂肪酸可干擾必需脂肪酸代謝，影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)健康，尤其是正在長身體的兒童、青少年，吃太多反式脂肪酸都對身體不好。
5.不利于優(yōu)生
正處于懷孕期或哺乳期的女性，反式脂肪酸可通過胎盤或乳汁進(jìn)入胎兒，不利于優(yōu)生。
6.降低精子質(zhì)量
反式脂肪酸可影響男性荷爾蒙分泌，減弱精子的活動力，抑制精子的生成。
反式脂肪酸的“重災(zāi)區(qū)”糖果類：奶糖、代可可脂巧克力、冰淇淋，以及含有未知類別的巧克力糕點。
餅干類：威化餅干、夾心餅干、酥性餅干、曲奇餅干
糕點/速食面包類：泡芙、各種派、酥皮點心、奶油面包、漢堡
膨化食品/小吃：薯條、薯片、反復(fù)油炸的，如麻花、油條
飲料類：奶茶、奶精
怎樣避開反式脂肪酸的危害？
1.交替用油、控制用量
無論植物油還是動物油，它們都含有不同量的脂肪酸，對人體健康有一定的作用，但是單一用油容易造成營養(yǎng)成分缺失，所以要控制油量、交替用油。
2.看食品標(biāo)簽
在購買加工食品時，配料表有：精煉植物油、人造奶油、人造黃油、人造酥油、植脂末、奶精等字眼，最好減少購買量或者不要購買
3.避免反式脂肪酸疊加
標(biāo)為0的反式脂肪酸是指“低于0.3%的限量標(biāo)準(zhǔn)”，并不是完全沒有反式脂肪酸。
雖然這些食物中的反式脂肪酸是微量的，但只要多吃幾包，就很容易造成反式脂肪酸疊加。
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