文|少年常樂游
在《甄嬛傳》里，可以發(fā)現(xiàn)各種各樣的美食，可以說，《甄嬛傳》不僅是一部宮斗大片，其實(shí)也是一部美食大賞篇，每個(gè)妃子都有愛吃的東西，甚至有些妃子還有自己小灶——小廚房，就比如華妃，她宮里小廚房的吃食是大家公認(rèn)的最拔尖的，皇上只要嘴饞了準(zhǔn)往她那里跑。
但是，這并不意味著做了嬪妃每天就能肆無忌憚地吃很多好吃的，后宮嬪妃的待遇，在戒備森嚴(yán)的紫禁城內(nèi)，存在著嚴(yán)苛的等級劃分。
她們每天的吃飯、穿衣、喝茶、零用等開銷，都是嚴(yán)格按照后宮級別實(shí)行的供給制。
能在后宮里吃的最豪華的，一般情況下都是皇帝的飯食。
比如嘉慶皇帝時(shí)期的資料就顯示，在肉類方面，只有皇帝能夠吃上羊、湯肉、豬油等，在蔬菜方面皇帝也非常優(yōu)越，皇帝可以吃到的獨(dú)享蔬菜包括韭菜、韭芽、大蘿卜、豇豆、莧菜、苤藍(lán)等等，每天還可以喝上四兩的玉泉酒，這個(gè)待遇連皇后都是沒有的。
沒錯，事實(shí)并不像電視劇里演的那樣?jì)邋刻於寄艹缘酱篝~大肉，在清代如果嚴(yán)格按照后宮的飲食規(guī)定的話，包括皇后、皇貴妃、貴妃以及所有妃嬪在內(nèi)，都是不夠級別吃每天的現(xiàn)宰羊的，而且也吃不到韭菜、豇豆，甚至連大籮卜都沒有，只能去啃水蘿卜和胡蘿卜。
皇后還能保證每一天一只雞加上一只鴨，而皇貴妃也只能保證每一天一只雞或鴨，到了貴妃只能每兩天吃一只雞或鴨，妃嬪則只能每三天一只雞或鴨，地位最低的常在，每六天才能吃到一只雞。其余白菜、香菜、芹菜什么的也都不是敞開供應(yīng)。
怪不得大家每天都希望皇上能夠去自己那里用膳呢，原來是能蹭上一口好吃的，也怪不得淳常在總?cè)フ艺鐙植涑缘牧恕?/p>
畢竟很少有妃子能像華妃那樣能有自己的小廚房，要擁有小廚房，首先得像華妃一樣有錢，因?yàn)樗仟?dú)立于御膳房的編外制，一般規(guī)模比較小，并且也只有皇帝的寵妃或是位份較高的嬪妃才可以設(shè)立小廚房。
一般是吃膩了御膳房的飲食，自己出錢給自己開小灶的，所以小廚房制作的點(diǎn)心菜肴，也大致符合這個(gè)宮嬪妃的口味，甄嬛也是后來回宮當(dāng)上貴妃后才有了自己的小廚房的。
而甄嬛在誤穿純元皇后舊衣后，被禁足碎玉軒，那時(shí)甄嬛還是嬪位，皇上下令只許按答應(yīng)的例份給，再加上失寵，一些奴才還更加克扣，所以過得就更艱難了。
除了主食之外，每天的干果零食供應(yīng)也是按照級別依次遞減的，這方面皇太后可以分得蜂蜜八兩、核桃仁四兩、松仁兩錢、枸杞四兩還有干棗十兩，這是后宮里面最豐厚的，剩下的妃嬪只有皇后每天有蜂蜜吃（四兩），皇貴妃、貴妃和妃子每天的分例是一點(diǎn)干棗和核桃仁。至于妃子下面的嬪、貴人之類，就別想了。
不過呢，規(guī)矩嘛，都是人定的，如果后妃的權(quán)位足夠強(qiáng)大，這些規(guī)定的實(shí)際限制效果就很可疑了。
比如有學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，慈禧太后在給光緒皇帝的皇后、妃嬪定分例的時(shí)候，內(nèi)務(wù)府就上呈了兩份方案，其中一份是按照固定的份例來供應(yīng)的，另一份就比固定的更多一些。所以其實(shí)吃多吃少，還是要看執(zhí)掌權(quán)力的慈禧太后個(gè)人的偏好了。
在慈禧掌握宮內(nèi)大權(quán)之后，連皇帝皇后的飲食都能把持，自己吃飯自然就更加隨心所欲了。
當(dāng)時(shí)溥儀的回憶自己當(dāng)皇帝時(shí)，宮內(nèi)掌權(quán)的隆裕太后每一頓飯的菜肴能有100樣左右，六張膳桌才能擺下，隆裕太后是慈禧的侄女，這些是她從慈禧太后那里繼承下來的排場。
溥儀作為皇帝，每頓飯的菜品比隆裕太后少，但按例也能有三十種上下。不過雖然菜到了晚清卻是用來擺樣子的，而不是用來吃的。
溥儀在《我的前半生》中曾回憶道，“這些菜肴經(jīng)過種種手續(xù)擺上來之后，除了表示排場之外，并無任何用處。它之所以能夠在一聲傳膳之下，迅速擺在桌子上，是因?yàn)橛欧吭缭诎胩旎蛞惶煲郧熬鸵炎龊?，放在火上等候著的。他們也知道，反正從光緒年間起，皇帝就不靠這些早已過了火候的東西充饑。”
根據(jù)他的回憶，當(dāng)時(shí)他每頓飯實(shí)際吃的，是由太后送來的菜肴，太后死后由四位太妃接著送。
這些真正送進(jìn)嘴里的飯菜是太后或者太妃們各自的膳房里做的，也是就上文說道的小廚房，它們大多雇傭的是高級廚師，做的菜肴美味可口，每頓飯總共有二十來樣。
至于御膳房做的那三十多種菜肴，都是遠(yuǎn)遠(yuǎn)擺在一邊，做個(gè)樣子而已。
看來清朝的娘娘們宮斗不光是為了爭得寵愛，也是為了擁有更高的權(quán)力，掌控自己的吃食吧，不然像華妃那樣的肉食愛好者，再遇上宜修和沈眉莊那樣愛節(jié)省花銷，頓頓讓妃子們吃素的管理者，豈不是要憋屈死了？
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