葡萄園常用的肥料有哪些？主要含何種元素？我國葡萄園常用的肥料有有機(jī)肥和無機(jī)肥兩大類：（1） 有機(jī)肥料：包括圈肥、廄肥、禽肥、餅肥、堆肥、人糞尿、土雜肥、綠肥等。此類肥料含有機(jī)質(zhì)多，營養(yǎng)元素比較完全，故稱“完全肥料”。多數(shù)有機(jī)肥要通過微生物分解才能吸收，因此屬遲效性的，宜作基肥。有機(jī)肥料中，餅肥肥交最高，雞糞次之，人糞尿腐熟后肥效快，可作追肥用。有機(jī)肥不僅能供應(yīng)葡萄植株生長發(fā)發(fā)育的營養(yǎng)元素、生長激素，而且可以不斷增加土壤肥力，為土壤微生物活動創(chuàng)造物質(zhì)基礎(chǔ)，對改良土壤結(jié)構(gòu)起重要作用。（2） 無機(jī)肥料：也稱化肥。具有成分單純、含量高、易溶于水、根系吸收快等特點(diǎn)，故稱“速效性肥料”。此類肥料于生長期追肥，作為有機(jī)肥料的補(bǔ)充，有著不可忽視的作用。為了提高秋栽的效果，在栽植和栽后管理上，應(yīng)注意搞好以下幾點(diǎn)：一、選擇適宜的地塊和健壯的幼苗。葡萄對土壤的適應(yīng)性很強(qiáng)，沙土、沙壤土、壤土、礫質(zhì)土、輕鹽堿土等土壤都可以栽植，但以沙壤土最適宜，應(yīng)盡量選擇沙壤土地塊栽植。為了提高移栽成活率和提早豐產(chǎn)，在選用耐寒力較強(qiáng)品種的基礎(chǔ)上，要選擇根系發(fā)達(dá)、枝芽充實(shí)、無病蟲害、無機(jī)械傷害的優(yōu)等苗。二、精細(xì)整地施肥，提高栽植質(zhì)量。地塊選好耕翻整平后，按預(yù)定行株距挖坑，坑的上口徑80厘米，底部口徑40厘米。栽前適當(dāng)修剪苗子的根系和枝梢，根系應(yīng)盡量多保留。每坑施用有機(jī)肥30～40千克、尿素0.5千克，均勻撒入坑底后，回填10厘米厚的土，每坑栽植1株葡萄苗，填土壓實(shí)后灌1次透水，水滲后適時(shí)用土把坑覆平。三、加強(qiáng)栽后管理。栽后7天左右適時(shí)進(jìn)行堆土防寒、保墑，土堆厚度一般30厘米左右為宜，以利于保墑和幼苗安全過冬。來年晚霜過后，適時(shí)扒去防寒土堆，適量澆1次水；萌芽前，剪留2～3個芽眼；萌芽后，摸去多余芽子，對副梢進(jìn)行摘心；當(dāng)主梢長到50厘米長時(shí)，進(jìn)行摘心。以后轉(zhuǎn)入正常的大田管理。插條的采集一般結(jié)合冬季修剪同時(shí)進(jìn)行，選發(fā)育充實(shí)、成好、節(jié)間短、色澤正常、芽眼飽滿、無病蟲為害的一年生枝作為插條，剪成7-8節(jié)長的枝段(50厘米左右)，每50-100條捆成1捆，并標(biāo)明品種名稱和采集地點(diǎn)，放于貯藏溝中沙藏。貯藏溝設(shè)在地勢高燥的背陰處，溝深60-80厘米，長度和寬度依貯藏枝條數(shù)量而定。貯藏前先在溝底鋪一層厚10-15厘米的濕沙，插條平放或立放均可，但應(yīng)一層枝條撒一層沙，以減輕枝條呼吸發(fā)熱。如果沒有沙子也可用土，土的濕度為10％左右，捆與捆之間用細(xì)土填充。擺放插條的層數(shù)以3層為宜，過多時(shí)不便于檢查管理，也易造成發(fā)熱霉?fàn)€。條中間每隔2米左右豎一直立的草捆，以利上下通氣。枝條擺好后，最上面可覆一層草秸，最后再蓋上20-30厘米厚的土，東北、華北寒冷地區(qū)覆土厚還要適當(dāng)增加。插條貯藏期應(yīng)注意經(jīng)常檢查，使沙藏溝內(nèi)溫度保持在1℃左右，一般不應(yīng)高于5℃，或低于-3℃。溫度過高枝條呼吸增強(qiáng)，消耗養(yǎng)增多，且易生霉；溫度太低芽眼易受凍害。貯藏溝內(nèi)濕度也合適，若發(fā)現(xiàn)濕度過大、枝條發(fā)霉時(shí)，要及時(shí)翻晾通風(fēng)，重貯藏。扦插繁殖方法1．普通扦插繁殖方法(1)不催根扦插(露地扦插育苗) 春季將貯藏的枝條從溝中取出后，先在室內(nèi)用清水浸泡6-8小時(shí)，然后進(jìn)行剪截。一般把枝條分別剪成有2-3芽的插條。插條一般長20厘米左右，節(jié)間長的品種每個插條上只留1-2個芽。剪插條時(shí)上端在芽上部1厘米處平剪，下端在芽的下面斜剪，剪口呈“馬耳狀”(剪口距芽眼近時(shí)易生根)。插條上部的芽眼要充實(shí)飽滿，扦插后如第一芽眼受損害，第二芽眼即可萌發(fā)，這樣有利于提高扦插成活率。育苗地應(yīng)選在地勢平坦、土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、同時(shí)有灌溉條件的地方。頭年秋季土壤深翻30-40厘米，結(jié)合深翻每666.7平方米施有機(jī)肥料3000-5000千克，并進(jìn)行冬灌。早春土壤解凍后及時(shí)耙地保墑。扦插分平畦扦插、高畦扦與壟插，平畦主要用于較干旱的地區(qū)，以利灌溉；高畦與壟插主要用于土壤較為潮濕的地區(qū)，以便能及時(shí)排水和防止畦面過分潮濕。無論平畦扦插或高畦扦插，在扦插前要做好苗床。苗床大小應(yīng)根據(jù)地塊形狀決定，一般畦寬1米，長8-10米，扦插株距12-15厘米，行距30-40厘米，每畦內(nèi)插3-4行。扦插時(shí)，插條斜插于土中，地面露一芽眼，要使芽眼處于插條背上方，這樣抽生的新梢端直。壟插時(shí)，壟寬約30厘米，高15厘米，壟距50-60厘米，株距12-15厘米，插條全部斜插于壟上。插后在壟溝內(nèi)灌水，若有條件采用覆蓋地膜后扦插效果更好。無論采用哪種扦插方法，扦插時(shí)必須注意插條上端不能露出地表太長，同時(shí)要防止胡插和避免品種混雜。扦插時(shí)間以當(dāng)?shù)氐耐翜?15-20厘米處)穩(wěn)定在10℃以上時(shí)開始。華北地區(qū)一般在3月下旬至4月上旬，但華北北部4月中旬才可進(jìn)行露地扦插育苗。葡萄扦插后到產(chǎn)生新根前這一階段一定要防止土壤干旱，一般10天左右澆1次水。黏重土壤澆水次數(shù)要少，如果澆水過多，土壤過濕，地溫降低，土壤通氣不良也影響插條生根。插條生根后要加強(qiáng)肥水管理。7月上中旬苗木進(jìn)入迅速生長階段，這時(shí)應(yīng)追施速效肥料2-3次。為了使枝條充分成熟，7月下旬至8月應(yīng)停止或減少灌水施肥，同時(shí)加強(qiáng)病蟲害防治，進(jìn)行主梢、副梢摘心，以保證苗木生長健壯，促進(jìn)加粗生長。苗木生長期間，要及時(shí)中耕鋤草，改良土壤通氣條件，促進(jìn)根系生長。露地扦插是最簡單的一種育苗方法，成本低，易推廣，但若管理不當(dāng)，扦插成活率低、出苗率低。另外，露地扦插，苗木生長期較短，苗木質(zhì)量相對也較差。一般露地扦插每666.7平方米扦插6000-7000根插條，成苗率在60％-70％。(2)催根扦插 我國北方春季3-4月氣溫回升較快，而地溫上升較慢，露地扦插往往插條先發(fā)芽，后生根，發(fā)芽和生根的時(shí)間相差20多天，如果管理不當(dāng)，萌發(fā)的嫩芽常因水分養(yǎng)分供應(yīng)不上而枯萎，嚴(yán)重影響扦插的成活率。其原因是葡萄芽眼萌發(fā)要求溫度較低，一般在10℃左右就可以發(fā)芽。而生根要求溫度高，在25-28℃時(shí)生根才最快。催根就是根據(jù)葡萄生根時(shí)對溫度的要求，人為地加溫促使插條基部根原始體細(xì)胞加速分裂，促進(jìn)不定根形成。生產(chǎn)上常用的催根方法有溫床催根、火坑催根、電熱催根和化學(xué)藥劑處理催根。溫床催根：在溫床內(nèi)用釀熱物造成升溫條件，促進(jìn)生根。催根前，先在地面挖床坑，坑底中間略高，四周稍低，然后裝入20-30厘米厚的生馬糞，邊裝邊踏實(shí)，踩平后澆水使馬糞濕潤，蓋上塑料薄膜，促使馬糞發(fā)酵生熱，數(shù)天后溫度上升到30-40℃時(shí)，再在馬糞上面鋪5厘米左右厚的細(xì)土，待溫度下降并穩(wěn)定在30℃左右時(shí)，將準(zhǔn)備好的插條整齊直立地排列在上面。枝條間填人濕沙或濕鋸末，以防熱氣上升和水分蒸發(fā)。插條下部土溫保持在22-30℃。注意插條頂端的芽切勿埋入沙中，以免受高溫影響過早萌發(fā)。催根期間要保持沙或鋸末的濕潤，并注意控制床面氣溫，白天將覆蓋溫床的塑料薄膜揭開，利用早春冷空氣來降低床面溫度，防止芽眼過早萌發(fā)?；鹂淮吒阂话悴捎没佚埢鹂唬氲叵率交虻厣鲜骄?。炕寬1.5-2米，長度隨需要而定。具體的修造方法，可先在炕床下挖2-3條小溝。小溝深20厘米，寬15厘米。小溝上面用磚或土坯鋪平，這就是第一層煙道即主煙道。煙道出口處至入口處應(yīng)有一定的角度，傾斜向上，再在第一層煙道上面用磚或土坯砌成花洞，即為第二層煙道。抹泥修成炕面，周圍用磚砌成矮墻?；鹂恍藓煤螅冗M(jìn)行試燒，溫度過 高處應(yīng)適當(dāng)填土。在炕面各處溫度均勻時(shí)(20-28℃)鋪10厘米厚濕沙或濕鋸末，上面擺放插條進(jìn)行催根，并覆蓋塑料薄膜防止插條失水干燥。火炕建造方法各地有所不同，有的地區(qū)火炕比較簡單，煙道只有1層，在炕床底下挖3條溝。中間1條溝為主火道，由燒火口延伸到火炕的末端，傾斜度為25度-30度。兩側(cè)為2條副火道，主副火道間相距20-40厘米，在火炕末端相通。副火道也要修成緩坡狀，一直回龍到燒火口上的出煙口。主副火道的寬度均為25厘米，高度為20厘米左右?；鸬郎嫌脵C(jī)瓦鋪平后填上一層土，踏實(shí)、修成炕面。其他催根方法與回龍火炕相同?；鹂唤ㄔ毂容^簡單，適合在無電源和一些習(xí)慣于火炕育苗的地區(qū)采用。電熱催根：利用電熱線加熱催根是一種效率高、容易集中管理的催根方法。一般用DV系列電加溫線埋人催根苗床內(nèi)，用以提高地溫。DV系列電加熱線的功率有400瓦、600瓦、800瓦、1000瓦4種，可根據(jù)處理插條的多少靈活選用。電加溫線的布線方法：首先測量苗床面積，然后計(jì)算布線密度，如床長3米，寬2．2米，電加熱線采用800瓦(長100米)，其：布線道數(shù)＝(線長-床寬)林長＝(100-2.2)／3＝32.6。布線32道。布線間距＝床寬肺線道數(shù)＝2.2／32＝0.06(米)。要注意布線道數(shù)必須取偶數(shù)，這樣兩根接線頭方可在一頭。然后用木板做成長3米、寬2.2米木框，框的下面和四周鋪5-7厘米的鋸末做隔熱層，木框兩端按布線距離各釘上一排釘子，使電熱線來回布繞在加熱床上，再用塑料薄膜覆蓋，膜的上面鋪5-7厘米的濕沙，最后將催根用的插條剪好并用化學(xué)催根劑處理后按品種捆成小捆埋在濕沙中，床上再用塑料薄膜覆蓋。一般1平方米苗床可擺放6000根左右的插條。電熱溫床每天早晚通電。通電時(shí)間長短，依床溫高低而定，床內(nèi)溫度達(dá)25-30℃時(shí)即可斷電。有條件的地方最好安裝控溫儀，將溫度控制在25℃。使用控溫儀不但可以節(jié)約用電，而且省去觀察溫度和開關(guān)電源的手續(xù)，保證了催根的最適溫度和催根順利進(jìn)行。近來有些地方利用絕緣性能較好的電熱褥進(jìn)行催根，也獲得良好的效果。方法是先在催根處地下鋪一層磚，磚上平鋪一層鋸末或沙子，厚5-10厘米，然后用質(zhì)量較好的塑料薄膜將電熱褥兩面覆好置于沙上，將電熱褥上面的薄膜鋪平，仔細(xì)檢查有無漏洞，最后在薄膜上鋪10厘米厚的濕沙或濕鋸末，并將已處理好的插條整齊排放在上面。接通電路，前兩三天控制開關(guān)置于高檔位置，當(dāng)沙內(nèi)溫度升到20-25℃時(shí)換用低檔保溫。利用電熱褥加熱一般10天左右就可以完成催根過程。在育苗量不大、電熱線和控溫儀不易購得的地方，可采用這種方法加溫催根?；瘜W(xué)藥劑處理：采用藥劑處理能有效促進(jìn)生根。藥劑的主要作用是加強(qiáng)插條的呼吸作用，提高酶的活性，促進(jìn)分生細(xì)胞的分裂。促進(jìn)生根的藥劑種類很多，其中以50毫克汗克D5I垛丁酸(1BA)或50-100毫克仟克荼乙酸(N從)浸泡插條基部12一14小時(shí)效果最好。為了少占用容器，用300-500毫克仟克荼乙酸快速蘸根5一10秒，然后立即催根或扦插也有良好的催根效果。ABT生根粉含有生長刺激素及多種化學(xué)藥品，也是一種良好的催根藥品。使用時(shí)先將1克生根粉溶解在500毫升酒精中，然后再加500毫升蒸餾水或涼開水，配成1000毫克/千克的ABT原液。原液應(yīng)保存在避光冷涼處，使用時(shí)再稀釋。一般葡萄扦插時(shí)，可用50一100毫克仟克(即將原液稀釋10倍為100毫克仟克，稀釋20倍為50毫克汗克)的ABT溶液，將剪好的插條基部2-3厘米處浸l一2小時(shí)，然后取出插條進(jìn)行扦插。在一般條件下，l克生根粉可處理4000-6000根插條。ABT生根粉同樣可用于綠枝扦插。無論用哪種催根方法，為了保證良好的催根效果，必須注意以下幾點(diǎn)：①不同催根方法催發(fā)生根時(shí)間互不相同，但一般最適進(jìn)行扦插的催根程度是根原體突破皮層0.5厘米左右時(shí)即可進(jìn)行扦插，催根過長扦插時(shí)容易碰斷新根，影響扦插成活串。②催根時(shí)間要靈活掌握。如果催根后直接在露地扦插，催根宜略遲，以便處理后即可露地扦插；如果在保護(hù)地育苗，可適當(dāng)提早催根。②加熱催根時(shí)，催根后期要有個逐漸降溫的過程，使新根適應(yīng)外界環(huán)境條件后再進(jìn)行扦插育苗。④經(jīng)過催根處理的插條，在扦插時(shí)切忌損傷根原體。扦插到苗床以后要灌足水，使新根與床土密切結(jié)合。[Nextpage]2．葡萄快速繁殖法(1)葡萄塑料營養(yǎng)袋快速育苗法 育苗前先用寬19厘米、長16厘米塑料薄膜對粘制成高16厘米、直徑約6厘米的塑料袋，也可用市面出售的相應(yīng)規(guī)格的塑料袋，袋底剪一個直徑1厘米的小孔或剪于袋底的2個角，以利排水。同時(shí)，用土和過篩后的細(xì)沙及腐熟的廄肥按沙：土：肥＝2：1：1的比例配制成營養(yǎng)土。沙的比例不能太小，以防袋內(nèi)土壤部重影響生根。塑料營養(yǎng)袋育苗可在溫室、火炕或陽畦中進(jìn)行，如果用陽畦育苗，將塑料袋盛滿營養(yǎng)土，使袋內(nèi)土面離袋口約l厘米左右，然后將營養(yǎng)袋整齊地排列在陽畦中。一般1平方米陽畦可擺放400個營養(yǎng)袋。扦插時(shí)將貯藏的插條剪成芽段，粗壯的枝條可剪成單芽插條，較細(xì)的枝條可剪成雙芽插條，在芽眼上方1厘米處平剪，在芽下留3-5厘米斜剪(雙芽扦插時(shí)在靠近第二芽下方斜剪，剪成馬耳狀)。將剪好的芽段用催根藥劑處理后，直插在已擺好的營養(yǎng)袋中央，插條的頂芽與袋內(nèi)土面相平。扦插完后，灌1次透水，同時(shí)在陽畦上架設(shè)拱形支架，上蓋塑料薄膜，晴天將薄膜揭開，進(jìn)行通風(fēng)，晚上蓋嚴(yán)，使畦內(nèi)白天的溫度保持在20℃以上，而不超過30℃，夜間溫度保持在10℃以上即可。如果在溫室或火炕上育苗，采用同樣的方法，把裝好營養(yǎng)土的塑料袋擺到溫室中或火炕上，插條的方法和陽畦相同，僅是溫室育苗開始時(shí)間可提前到l一2月?；鹂挥鐣r(shí)，開始時(shí)間可稍遲一些。陽畦育苗時(shí)間可參考當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)育苗時(shí)間來決定，原則是苗子育成后定植時(shí)當(dāng)?shù)赝硭谝堰^，露地溫度己適于苗木的生長。扦插后的管理工作較為簡單，主要是保持袋內(nèi)適當(dāng)?shù)臐穸?，切忌袋中漬水。營養(yǎng)不足時(shí)，在長出2-3片葉后，可補(bǔ)噴1-3次0.3％尿素及磷酸二氫鉀液。苗木長到20-25厘米時(shí)，大約5月中下旬即可在露地定植。塑料營養(yǎng)袋育苗的優(yōu)點(diǎn)是：①節(jié)約插條。②栽植時(shí)成活率高。塑料袋育成的苗木，根系發(fā)達(dá)，栽時(shí)去掉塑料袋后不散土、不傷根，栽植后不緩苗，苗木一直生長，成活率一般可達(dá)95％以上。③節(jié)省土地和勞力。采用露地扦插育苗，一般每666.7平方米出苗5000左右，而采用保護(hù)地塑料袋育苗，每666.7平方米可出苗10多萬株。同時(shí)插后管理也較簡單，只需澆水，不需中耕松土，并且起苗和假植、運(yùn)輸也很方便。④可提早結(jié)果。塑料袋育苗苗木5月即可定植，由于定植后無緩苗過程而且生長期相對延長，當(dāng)年植株可以成形，第二年即可開始結(jié)果。塑料營養(yǎng)袋育苗的關(guān)鍵是要注意控制水分。水分過多，會造成插條腐爛變質(zhì)，所以要經(jīng)常檢查。在溫室中進(jìn)行塑料袋育苗時(shí)，溫室的溫度白天保持在25-30℃，最高不超過30℃，夜間溫度不能低于15℃。(2)火炕育苗 火炕育苗實(shí)際上是在火炕催根的基礎(chǔ)上，直接把插條在火炕上培育成苗，然后定植到大田。火炕的修筑和插條準(zhǔn)備都同于火炕催根，僅插條扦插的密度沒有催根的密度大，一般距4-5厘米扦插一個插條，插條2耀埋人濕沙中。全炕扦插完后，隨時(shí)開始燒火加熱，每天晚上和早上燒火2-3次，使床面沙內(nèi)溫度保持在25-30℃。同時(shí)注意經(jīng)常灑水，保持床內(nèi)濕潤，氣溫較高時(shí)要及時(shí)揭開塑料薄膜通風(fēng)。正常情況下，燒火時(shí)間大約需要1個月或1．5個月。進(jìn)入大田定植前7-10天停止加熱，對苗木進(jìn)行適應(yīng)性鍛煉。一般扦插12天后即開始產(chǎn)生愈合組織，20天后生根率達(dá)70％，1個月后1個插條可長出10余條根，部分根已半木質(zhì)化。這時(shí)地上部也可發(fā)出3-4片葉，苗高可達(dá)13-20厘米。實(shí)際應(yīng)用中為了便于管理和取苗定植，常常采用營養(yǎng)缽或營養(yǎng)袋與火炕加溫相結(jié)合的育苗方法?；鹂挥缡r(shí)間、省土地、省勞力、投資少、見效快、成苗率高，在無電力供應(yīng)的農(nóng)村可采用這種方法?；鹂挥缗c電熱育苗相同，實(shí)現(xiàn)了春季育苗、初夏栽植，延長了苗木的生長時(shí)間，創(chuàng)造了早成形、早結(jié)果、早豐產(chǎn)的條件?；鹂挥鐣r(shí)，火炕可在住宅院落里修建，也可在村頭地邊修建，節(jié)省了專門的育苗用地。對于沒有灌溉條件的地方，露地育苗常因水分供應(yīng)不足而失敗，而火炕育苗可使苗木集中，節(jié)約用水，同時(shí)管理也比教方便。因此，在干旱地區(qū)應(yīng)推廣這種集中育苗的方法。(3)電熱育苗 或電熱催根溫室育苗這種育苗方法實(shí)際上是在電熱催根的基礎(chǔ)上，把插條在電熱溫床上一直培育成苗或者電熱催根后扦插到溫室中育苗。因此，成苗率更高，苗木生長時(shí)間也長，一般比普通露地扦插能延長生長期2個月左右，容易達(dá)到當(dāng)年壯苗，第二年結(jié)果的目的。其做法基本上與前述的電熱催根方法相同。(4)地膜覆蓋育苗 葡萄扦插前先用地膜覆蓋苗床或育苗地壟，地膜四周用土壓緊，扦插時(shí)先用較粗的帶尖木棍在苗床上插個洞，然后將插條放入洞內(nèi)，使其最上邊的芽高出地面0.5厘米左右，插條下部扦插孔用土密封好，然后灌1次透水。地膜的主要作用是提高地溫，保持土壤水分，促進(jìn)葡萄苗木的良好生長。覆蓋地膜減少了土壤水分的蒸發(fā)，防止了土壤板結(jié)以及雜草的叢生，同時(shí)也減輕了復(fù)雜的苗圃管理工作。但要注意，當(dāng)溫度高時(shí)，覆膜會發(fā)生燒苗現(xiàn)象，這時(shí)要在地膜上覆蓋草秸或及時(shí)揭掉地膜防止燒苗。葡萄是喜溫植物。初春氣溫10oC開始萌發(fā)，溫度越高，發(fā)芽越快。開花期以25-30oC為宜，遇低溫（15oC以下）、雨霧、旱風(fēng)，則授粉受精不良，造成大量落花落果。7-9月為漿果成熟期，如溫度不足則漿果著色不良，含糖分降低，甚至不能充分成熟。當(dāng)?shù)厥欠衲軡M足葡萄果實(shí)充分成熟的溫度，通常以積算溫度參考。如“世峰”的成熟積溫（由開花期到成熟期日平均溫度逐日累加的總和）是2564oC，其開花期到成熟期為102日。葡萄喜光性強(qiáng)。在光照充足的條件下，葉片厚而深綠，光合作用強(qiáng)，植株生長壯實(shí)，花芽著生多，漿果含糖量高而甜美，產(chǎn)量高。濕度不易過大。開花前降雨多，新梢生長過旺，消耗植株貯藏養(yǎng)分；花期多雨，受精不良，造成落花；果實(shí)肥大期到成熟期多雨，光線不足，糖度低下，著色不良，品質(zhì)低劣，且容易裂果。高溫多雨潮濕也是葡萄病害增多的主要原因。葡萄的整形修剪整形與修剪，目的在于調(diào)節(jié)生長和結(jié)果之間的矛盾，在架面上合理配置枝蔓，使管理方便，樹勢健壯，延長壽命，并為連年高產(chǎn)創(chuàng)造條件。葡萄的整形與修剪因品種不同而異。并“巨峰”樹勢極強(qiáng)，修剪宜輕剪長留，在開花前對結(jié)果枝進(jìn)行摘心和掐去一部分穗尖，有利于緩和樹勢，減輕落花落果，提高座果率。對樹勢中等強(qiáng)的“葡萄園皇后”則宜中短梢修剪。整形方式。一是多主蔓整形，適于冬季埋土防寒的地區(qū)。定植當(dāng)年發(fā)芽長至5—6葉片時(shí)進(jìn)行打頂，選留3 —4個粗壯主蔓。二是主干形整形，定植當(dāng)年發(fā)芽后只留一個新梢，培養(yǎng)直立生長的主干。冬季修剪。葡萄冬季修剪，一般在秋季落葉后一月左右到翌年萌發(fā)前20天左右進(jìn)行。過早、過晚修剪都會造成樹體嚴(yán)重?fù)p傷，損失養(yǎng)分，引起株體生長衰弱。根據(jù)樹勢強(qiáng)弱和結(jié)果母枝的長短，葡萄冬季修剪原則是：強(qiáng)蔓長留，弱蔓短留；上部長留，下部短留。大體可分為三種方法：（1）長蔓修剪 長蔓修剪一般多采用雙蔓更新的方法。在結(jié)果母蔓下選留一條蔓作為更新母枝，更新母枝保留2—3個健康芽，結(jié)果母蔓保留6—12芽，促使期抽出新梢，當(dāng)年能開花結(jié)果，更新母蔓上抽出的2個新梢（若抽出3個應(yīng)除掉一個），如上面著生有花序要摘除，以減少養(yǎng)分消耗，促使枝條組織充實(shí)。到下一年冬剪時(shí)，將當(dāng)年的結(jié)果母蔓全部剪除，更新母蔓上部的新梢仍然保留6—12個芽，作為結(jié)果母蔓，下部的新梢再保留2—3個芽，作為更新母蔓。選留更新母蔓時(shí)，要注意盡量選距離主干近一些，以控制結(jié)果部位逐年上升的速度。（2）短蔓修剪 先培養(yǎng)一個一米左右的蔓，讓主蔓上抽出多條結(jié)果主蔓，冬季修剪時(shí)，將各結(jié)果母蔓均留2—3個芽。待春季抽條后，選上部一個枝條作為結(jié)果枝，下部一枝條作更新枝，不讓其結(jié)果。到冬季修剪時(shí)，再將結(jié)果結(jié)果枝全部剪除，更新枝留2—3個芽。（3）中蔓修剪 中蔓修剪和更新方法基本上和短蔓修剪相同，不同之處是結(jié)果母枝保留芽數(shù)較多，一般留4—5個芽。此外，修剪時(shí)要剪除密集枝、纖弱枝、病蟲害枝和干枯枝。生長期間植株的管理。（1）抹芽。為了最經(jīng)濟(jì)、最有效地利用養(yǎng)分，使新梢疏密均勻，將過多不必要的嫩梢盡早抹除。（2）綁梢和去卷須。當(dāng)新梢長至25~30厘米時(shí)，應(yīng)及時(shí)綁梢，采用 字綁法可防止新梢被磨擦受傷。在綁梢同時(shí)摘除卷須，以養(yǎng)活養(yǎng)分消耗。（3）新梢的摘心和副梢的處理。新梢摘心，可抑制枝蔓徒長。對摘心后發(fā)生的大量副梢，應(yīng)加以抑制。果穗以下的副梢可以從基部除去，果穗以上的副梢留2葉摘心，主梢頂端的副梢留幾片葉子，對結(jié)果枝摘心，可限制營養(yǎng)生長，促進(jìn)花序營養(yǎng)積累，提高座果率。一般可在開花前一周，在最上部果穗上留5~9片葉摘心為宜。（4）花序、果穗的修整。一個結(jié)果枝上常有1~3個花序，以留一個發(fā)育良好的花序?yàn)橐?。然后對花序進(jìn)行適當(dāng)?shù)男拚ψ实?、果穗疏散的品種如玫瑰香、巨峰等應(yīng)在開花前2~3天剪去副穗和掐去穗尖一部分，以提高座果率；座果率高的白馬拉加、意大利等品種，往往果粒擁護(hù)，造成裂果和果粒成熟不一致。對這些品種應(yīng)該在花后10~20天用尖頭小剪子進(jìn)行疏粒，以增大果粒、提高品質(zhì)。在日本，對巨峰葡萄進(jìn)行疏穗疏粒，每個果穗一般留35粒左右，果粒重量可達(dá)15~18克。肥水管理葡萄是多年生植物，每年生長、結(jié)實(shí)，需要從土壤中吸收大量的營養(yǎng)物質(zhì)。為使樹勢保持健壯生長和不斷提高產(chǎn)品的產(chǎn)量、品質(zhì)，必須注意合理施肥。根據(jù)我國一些葡萄豐產(chǎn)園的測定，每增產(chǎn)100斤漿果，約需施氮0.25—0.75公斤、磷0.2—0.75公斤、鉀0.13—0.63公斤。各地可因地制宜，通過生產(chǎn)實(shí)踐和科學(xué)實(shí)驗(yàn)來制造適宜的施肥量。按施肥時(shí)期可分為基肥和追肥?；室嗽诠麑?shí)采收后至新梢充分成熟的9月底10月初進(jìn)行?；室赃t效肥料如腐熟的人糞尿或廄肥、禽糞、綠肥與磷肥（過磷酸鈣）混合施用。追肥一般在花前十余天追施速效性氮肥如腐熟的人糞尿、餅肥等，7月初追施以鉀肥為主如草木灰、雞糞等。施肥方法可在距植株約1米處挖環(huán)狀溝施入，基肥深度約40厘米，追肥宜淺些，以免傷根過多。施肥后需澆水。葡萄根外追肥，對提高產(chǎn)量和質(zhì)量有顯著效果，而且方法簡便?；ㄇ啊⒂坠诤蜐{果成熟期噴1-3%的過磷酸鈣溶液，有增加產(chǎn)量和提高品質(zhì)之效；花前噴0.05—0.1%的硼酸溶液，能提高座果率；座果期與果實(shí)生長期噴0.02%的鉀鹽溶液，或3%草木灰浸出液（噴施前一天浸泡），能提高漿果含糖量和產(chǎn)量。根外噴施肥料，如遇干旱，要適當(dāng)降低濃度，以免發(fā)生燒葉；在沒有施用過的地區(qū)，宜先少量試用，取得經(jīng)驗(yàn)再逐步推廣。葡萄比較耐旱，但如能適期灌溉，產(chǎn)量可顯著增加。樹液流動至開花前，要注意保持土壤濕潤，此時(shí)如能結(jié)合追肥進(jìn)行灌溉，便可為開花座果創(chuàng)造良好的肥水條件。但開花期水份過多，會引起大量落花落果，除非土壤過于干燥，否則花期不宜澆水。座果后至果實(shí)著色前，正值高溫，葉面蒸騰量大，需要大量水份，可根據(jù)天氣每隔7-10天澆一次水。果粒著色，開始變軟后，除特別干旱年份過多，果實(shí)含糖量降低且不耐貯藏、容易裂果。休眠期間，土壤過干不利越冬，過濕易造成芽眼霉?fàn)€，一般在采收后結(jié)合秋季施肥灌一次透水，在北方產(chǎn)區(qū)還要在防寒前灌一次封東水，這是葡萄防寒的重要措施。葡萄苗木的繁殖方法很多，依采用的繁殖材料不同，可分為有繁殖和無性繁殖兩大類。有性繁殖是用種子繁殖苗木，即所謂實(shí)生繁殖，所繁殖的苗木稱作實(shí)生苗，有性繁殖在生產(chǎn)上主要用于砧木苗的繁殖。因?yàn)橛行苑敝乘玫姆N子，是通過有性過程產(chǎn)生的，從遺傳角度分離很大，不能保持原品種性狀的穩(wěn)定性。另外，在常規(guī)育種中，通過雜交所獲得的雜交種子，通過播種長出雜種苗，從中選出優(yōu)良單株，直到培育成優(yōu)良品種。無性繁殖地用植株的某一營養(yǎng)器官（如枝條、根和芽等）作為繁殖材料繁育苗木的一種方法，所得苗木稱為營養(yǎng)苗。無性繁殖的方法有硬枝扦插、綠枝扦插、硬枝嫁接和綠枝嫁接等。在以上幾種方法的基礎(chǔ)上，利用各種設(shè)施重要條件（如溫室、大棚、小拱棚、電勢線、營養(yǎng)缽等）相結(jié)合，可以大大提高 