農家年豬節(jié)上喜見農家笑——千島湖農家年豬節(jié)暨“淳安花豬”推介會見聞 | |
(2011-12-25) | |
冬至一過，天氣驟然變冷，淳安農村進入了宰殺年豬的時節(jié)。12月24日上午，位于浪川鄉(xiāng)最北邊的獅古村迎來了一個特俗的節(jié)日——千島湖農家年豬節(jié)暨“淳安花豬”推介會在這里拉開了帷幕。 “快點、快點！大家把豬抬穩(wěn)咯！” “這頭豬好肥！肉一定好吃，我們去買幾斤吧！” “這豬看上去不錯。等下還要發(fā)放仔豬，咱也去看看品種好不好！” …… 伴隨著村中悠揚的音樂響起，七八個統(tǒng)一穿著黃色勁裝的農村漢子將一頭黑白相間的土花豬從村中央“請”到了村頭的空地上。他們有的用托盤托著豬頭，有的用棍子抬著倒放的土豬，有的拿著殺豬用的器具……一路行來，受到了所有趕來參加節(jié)日的嘉賓和村民的熱切關注，大家紛紛將目光盯在了這頭豬身上，臉上的笑容透露了心中的喜悅。 說起來，這頭豬可不是一般品種，有一個學名叫淳安花豬。負責發(fā)放仔豬的淳安花豬原種保種場場長童訓權告訴記者，淳安花豬屬國家級138個品種的皖浙花豬，是浙江省16個地方良種豬之一。歷史上，由于我縣山嶺阻隔、交通困難，豬種被迫分散在狹小范圍內自群繁育，從而形成了其繁殖力強、肉質優(yōu)良、抗逆性強、耐粗飼等獨特的優(yōu)良品種特性。為了保護淳安花豬這一優(yōu)良地方品種，我縣畜牧獸醫(yī)局在2006年啟動了淳安花豬品種調查工作，并確立了保護方案。2007年到2009年，正式實施淳安花豬保種項目，使花豬品種得到了一定數(shù)量的維持。2010年到2011年，省農業(yè)廳連續(xù)兩年將淳安花豬資源保護列為省級種子種苗工程項目。 目前，我縣利用山區(qū)農戶特有的青綠飼料資源和生態(tài)養(yǎng)殖模式，按照“專業(yè)合作社+保種場+養(yǎng)殖基地+專業(yè)村”的模式，統(tǒng)一供應種豬或提供仔豬、統(tǒng)一技術指導、統(tǒng)一疫病防治、統(tǒng)一成品回收、統(tǒng)一加工銷售，在浪川鄉(xiāng)、文昌鎮(zhèn)、千島湖鎮(zhèn)、富文鄉(xiāng)等地發(fā)展淳安花豬養(yǎng)殖，這一本地的老優(yōu)品種豬再次走進了淳安的農家。 在現(xiàn)場，記者看到了一份淳安花豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展計劃。根據(jù)計劃，到2015年，淳安花豬母豬飼養(yǎng)總量達450頭，2011年翻兩番，全年提供淳安花豬土豬或淳安花豬二元雜優(yōu)質肉豬10000多頭，產(chǎn)值1700多萬元。 “淳安花豬有獅頭型、壽字型、鼠頭型等分類，其豬肉以色鮮、汁多、味香、質嫩而出名，是廣大農村居民腌制火腿、臘肉的首選原料。這一次，我們給農戶的毛豬收購價是12元一斤，農戶的反響很不錯。這不，在很多農戶的強烈要求下，我們今天就把仔豬運來了！”現(xiàn)場的一位工作人員說。 記者跑到了村中的蓮心橋旁，果然看見了一輛車上裝著許多頭小花豬。十多名該村的農戶正圍在一起邊看豬，邊聊如何排個先后挑選仔豬。村民楊青花幸運地抽到了1號簽，在工作人員的幫助下，興奮地挑出了一頭仔豬，往落地稱上一放。負責看稱的工作人員彎腰一看，報出了數(shù)字：“仔豬一頭，十九公斤！”在記錄了重量后，楊青花直接將豬前腳拎起，樂呵呵抱回了家。 這邊村中正在進行仔豬發(fā)放工作，那邊村頭則在開展一項嚴肅的祭典活動。在獅古山腳下，幾名身穿勁裝的村民手捧豬頭，來到了一座紅軍墓前，開始了祭拜。他們將豬頭、花束放在了墳墓前，撫今追昔，祭典先烈，同時為該村今后的發(fā)展祈福。（記者 方俊勇） | |
