中國農業(yè)科學院農業(yè)信息研究所 朱增勇 張學彪

    受供需仍較寬松影響，我國活豬價格和豬肉價格持續(xù)下降，均創(chuàng)2011年以來新低。今年3月底國家啟動首批凍豬肉收儲，豬價跌幅有望放緩。

    供需面仍偏松、豬肉消費不振導致豬價繼續(xù)下跌

    主要原因有以下幾個方面：

    一是生豬供應量仍較充裕。3月份出欄生豬為2013年11月份前后補欄仔豬，當月生豬存欄較上年增0.7%。同時，由于部分養(yǎng)殖戶存在盼漲心理，造成壓欄生豬與節(jié)后出欄適重生豬形成疊加，生豬供應階段性充裕。北京新發(fā)地批發(fā)市場3月份白條肉日均上市量較上年同期增24.5%。

    二是豬肉消費處于淡季。春季處于傳統(tǒng)消費淡季，消費量小。節(jié)后一段時期是肉制品加工企業(yè)的生產淡季，對肉類原料需求量減少。

    三是豬肉進口量創(chuàng)新高。2013年累計進口生豬產品140.5萬噸，同比增2.4%，其中鮮冷凍豬肉58.4萬噸，同比增加11.7%，均創(chuàng)歷史新高。2014年1月～2月累計進口鮮冷凍豬肉9.1萬噸，同比增11.1%。雖然豬肉進口量與我國豬肉產量相比非常小，但是在豬肉價格處于下跌時，進口豬肉對市場影響被放大。

    豬價跌幅將趨緩

    未來影響豬價的主要因素包括以下幾個方面：

    凍豬肉收儲啟動有助于穩(wěn)定豬價。2014年第一批中央儲備凍豬肉收儲競標將于3月27日展開，此次收儲凍豬肉數(shù)量為6.5萬噸。雖然凍豬肉收儲量較小，對整個供需現(xiàn)狀影響不大，但從信心層面給予養(yǎng)殖戶一定的支持。隨著收儲工作的后續(xù)開展，將會有助于豬價止跌。

    五一節(jié)有望短期提振豬價。五一節(jié)的到來有望提振豬肉消費，有助于豬價止跌企穩(wěn)。同時，禽蛋、白條雞價格3月中下旬止跌回升，也有望帶動豬肉價格止跌。

    生豬存欄和能繁母豬存欄下降。根據(jù)2月份農業(yè)部4000個監(jiān)測點存欄數(shù)據(jù)，生豬存欄環(huán)比下降0.9%，同比下降1.1%，其中能繁母豬存欄環(huán)比下降0.8%，同比下降3.5%。根據(jù)測算，目前全國生豬存欄約4.5億頭，已經較前期明顯下降，說明近3個月已經逐步消化供應過量生豬，后期生豬出欄量將逐步放緩，有利于后期豬價企穩(wěn)。從生產來看，受近3個月的豬價持續(xù)下跌影響，部分養(yǎng)殖戶開始調整存欄結構和淘汰產能落后的能繁母豬，但也有養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)看好下半年的市場行情，加大仔豬補欄。

    如果上半年沒有重大疫情發(fā)生，下半年生豬供應會比較平穩(wěn)，豬價將會逐步回升到成本線以上的價格水平，但不會出現(xiàn)像2011年那樣大幅上漲的現(xiàn)象。

    一般一個完整的豬周期在35個月~38個月。受消費形勢的變化影響，“豬周期”延長，從2010年4月豬價創(chuàng)新低后一直持續(xù)到現(xiàn)在，在豬價再創(chuàng)近3年創(chuàng)新低后，下半年有望進入新的價格周期。

    中小養(yǎng)殖場戶應適度淘汰母豬，關注市場信息

    綜上所述，未來生豬出欄量將逐漸下降，生豬價格降幅將逐步收窄，豬肉價格短期內跌幅將大于生豬價格。第二季度后期生豬和豬肉價格有望止跌回升，第三季度豬價有望出現(xiàn)明顯回升。

    豬價短期內還將延續(xù)小幅下跌趨勢，部分地區(qū)已經跌破每公斤10元，生豬養(yǎng)殖虧損加劇。對廣大中小養(yǎng)殖戶來說，應適度淘汰落后產能的能繁母豬，合理調整存欄結構，但不要由于豬價過低而宰殺和淘汰產能正常的母豬。應及時做好生豬防疫，避免由于豬價過低而疏忽養(yǎng)殖管理，導致養(yǎng)殖損失，錯過豬價回升的行情。在做好生產管理的同時，及時關注國家權威部門在不同媒體發(fā)布的生豬生產、能繁母豬存欄、屠宰量和市場價格信息，根據(jù)生產、市場形勢和生豬養(yǎng)殖周期合理安排生產，避免盲目減少和擴大養(yǎng)殖，這樣才能減少市場風險，鎖定養(yǎng)殖收益。