認識得舒飲食
得舒飲食（DASH diet），這個近年來很熱門的名詞，或許對您很陌生，但在醫(yī)學界卻是早已被推崇的新飲食療法。得舒飲食的原意是指利用飲食的方法來預防及治療高血壓（DASH：Dietary Approaches to Stop Hypertension）。
高血壓治療指引建議
少鹽 S（Salt restriction） 飲食中鈉的攝取不超過2.4 克或鹽6 克 2-8 mm Hg
限飲酒 A（Alcohol limitation）男性每日不超過兩份酒精飲料，女性不超過一份。（一份酒精飲料相當于360 ㏄的啤酒、120~150 ㏄的葡萄酒、30~45 ㏄烈酒）2-4 mm Hg
減重 B（Body weight） 維持正常體重（BMI：18.5-24.9）每減輕10 公斤，降低5-20 mm Hg
戒煙 C（Cessation of smoke） 減少對血管刺激
采取DASH 飲食 D（DASH Diet） 三餐以水果、蔬菜、低脂乳製品等飽和性脂肪及總脂肪含量低的食物為主 8-14 mm Hg
有氧運動 E（Exercise） 每天至少30 分鐘，每週5 天（有氧運動，如快走） 4-9 mm Hg
根據(jù)美國心臟學會臨床研究發(fā)現(xiàn)，連續(xù)使用8 周「得舒飲食」，可使收縮壓、舒張壓分別降低11mmHg、5mmHg，由于整體血壓降低一成，采取得舒飲食療法竟有等同一顆降血壓藥物的治療效果，這就是醫(yī)學界大力推崇「得舒飲食」的原因了。
得舒飲食降血壓的原理
得舒飲食設計的原理仍然遵循心血管保健原則，限制總脂肪、飽和脂肪酸以及膽固醇攝取量，但與一般飲食建議原則相比，得舒飲食更強調(diào)許多高血壓人應「多吃有益血壓控制的食物」，而不再只是一味的限制、強調(diào)「這個不能吃、那個不能吃」。這些有益血壓控制的食物所具備的營養(yǎng)特色為：高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、不飽和脂肪酸豐富以及低飽和脂肪酸。雖然得舒飲食療法本身并非刻意強調(diào)限鹽的部份，但由于「得舒飲食」是一種高蔬果飲食，所攝取到的鹽量自然比其他飲食來的低，所以「得舒飲食」，也算是一種清淡的飲食?！傅檬骘嬍场咕褪墙Y合幾種能降血壓的食物，以多種營養(yǎng)素的搭配，全方位的改善健康來達到降血壓的目的。
得舒飲食5原則
選擇全谷類：每天三餐中有兩餐盡量選用未經(jīng)精制的全谷類（糙米飯等）
天天5+5蔬果：餐餐2~3樣蔬菜（每樣半碗熟青菜），一天5份水果，原味果汁、無糖果乾可搭配使用（柳丁大小的水果為一份）
多喝低脂奶：一天至少一杯半低脂奶（一杯=240㏄）或低乳糖奶製品
紅肉換白肉：以豆制品、白肉（魚、去皮雞鴨鵝）為主，少吃紅肉及內(nèi)臟；一天不超過半顆蛋
吃堅果，用好油：每天一湯匙核果、種子（如花生粒、芝麻、腰果）。烹飪不使用動物油，改用植物油，如葵花子油、橄欖油、芥花油，并且少油烹調(diào)且避免油炸。
了解得舒飲食的好處，現(xiàn)在你等不及要嘗試得舒飲食了嗎？提醒您，執(zhí)行「得舒飲食」的同時若也能更進一步的減鈉、并減重，降血壓的效果會更好。另外，由于得舒飲食是一種高蔬果飲食，豐富的纖維質(zhì)可能造成腹脹等腸胃不適癥狀，采用得舒飲食時，漸進式增加蔬果攝取可以改善此問題。此外，有腎功能問題的病人，在使用得舒飲食前，請先諮詢你的醫(yī)師、營養(yǎng)師。
