文/李園園營(yíng)養(yǎng)師
【答疑解惑】
有朋友問："網(wǎng)上盛傳的十谷米，真的預(yù)防和治療多種疾?。渴欠裼锌茖W(xué)依據(jù)?" 本想發(fā)個(gè)微博，可140字的實(shí)在不方便說清楚一點(diǎn)。
查了一下才發(fā)現(xiàn)就是糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實(shí)、燕麥、蓮子、玉米和紅薏仁等分量混合而成煮成的粥10種食材混合煮的粥，其實(shí)說它是個(gè)升級(jí)版的“八寶粥”也沒什么區(qū)別。
總體來看這個(gè)粥還是很不錯(cuò)的，1、粗糧為主、2、又做到了多樣化、3、營(yíng)養(yǎng)上膳食纖維、B族較豐富，而這也是精白米面吃的多的人容易缺乏的，可以緩解便秘、有利于控制體重、一定程度上預(yù)防糖尿病、抑制脂肪吸收等。4、顏色也比較豐富。其實(shí)顏色豐富的背后意味著植物化學(xué)物質(zhì)比一般的米面高得多，黑米中的花青素，小米、紅薏米、玉米中的類胡蘿卜素，這些植物化學(xué)物質(zhì)還是有一定保健價(jià)值的，例如可以抗氧化、增強(qiáng)人體對(duì)外界不良環(huán)境的抵抗能力等）。不過網(wǎng)上把這個(gè)十米粥“吹噓”得很厲害，例如說是“抗癌秘方”還治療好多疾病，就顯得夸張了，將某種食物“神化”是商家的銷售手段而已。
類似這樣的粥每日一頓作為主食還是很好的，如果頓頓用這款粥代替主食也不是好事（粗糧也不是多多益善的，例如吃的太多反而容易導(dǎo)致便秘等）。不過不意味著只有這個(gè)“十米粥”才好，掌握了以上說的幾個(gè)原則，自己在家“隨心所欲”將多種粗糧雜豆以及大豆等混合在一起，一樣可制作各種“九谷米”、“十谷米”、“十二米粥”的，沒必要花高價(jià)買所謂的正宗“十米粥”。如果有的人為了圖方便也不差錢那就算了。
總之，本來應(yīng)是很“家?！钡闹?，不妨自己在家做起來，建議每天來一碗各種“大雜燴”的粥。（我們家每天早上基本都有，O(∩_∩)O）
ps:各位朋友，在生活中有什么營(yíng)養(yǎng)、飲食、衛(wèi)生等方面的疑問，歡迎微博@李園園營(yíng)養(yǎng)師，或者私信我，一起探討交流~~~~~（全程免費(fèi)，哈哈）
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
