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酒漬山楂

簡介：

山楂好吃，但是吃不多，我喜歡吃酸的還是覺得酸，新鮮山楂存放的不好容易爛，我想著做成山楂糕山楂醬之類的。最后還是利用做酒漬櫻桃的做法，做成了酒漬山楂，酸酸甜甜的，打成泥就是山楂醬，可以淋在面包上或者各類甜點上。做蛋糕裝飾也不錯，這個季節(jié)買不得櫻桃樹莓，藍(lán)莓之類的，有的話也是老貴的，不合算沒有山楂那么平價而且山楂的顏色也算挺漂亮的。

膳食食療：

山楂營養(yǎng)豐富，幾乎含有水果的所有營養(yǎng)成分，特別是有機酸和維生素C的含量較高。山楂酸甜可口，適合生食，又適合加工成山楂片、山楂酒等。它的藥用價值也較高，山楂能健脾胃、縣消化、治療高血壓等疾病，所以長期以來，它是我國人民喜愛的一種果品。

    主料:

制作流程：

1:山楂洗干凈

2:準(zhǔn)備一支筷子

3:用筷子粗的一頭放在底部用力一頂去掉里面的核

4:將紅酒和水白砂糖連同山楂一同放入鍋子里

5:大火煮

6:水開后馬上關(guān)小火煮一分鐘，關(guān)火即可

7:如果要裝瓶子里，將玻璃瓶洗干凈用水煮沸消毒，放入還熱的山楂

8:蓋上蓋子倒過來。冷卻后瓶蓋上的安全鈕就凹下去了，可以放冰箱保存

注意事項：

做成山楂罐頭可以存放好久，那個汁水加點沙冰或者牛奶味道贊的來，里面放了紅酒很濃郁的酒香，沒有全部用紅酒加了點水，因為全是酒的話有些人吃不慣。明兒再去買點，不知道還有沒有賣，多做點。直接吃里面的山楂類似山楂糕的味道。