本刊訊：“新國(guó)標(biāo)的實(shí)施是中國(guó)葡萄酒行業(yè)的里程碑事件，對(duì)于整個(gè)中國(guó)葡萄酒行業(yè)的規(guī)范與持續(xù)健康發(fā)展具有十分重要的意義”。對(duì)于葡萄酒新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，張?jiān)９鞠嚓P(guān)負(fù)責(zé)人給出了很高的評(píng)價(jià)。
據(jù)了解，在新國(guó)標(biāo)正式實(shí)施之前，國(guó)內(nèi)大多數(shù)葡萄酒企業(yè)習(xí)慣使用的“年份劃分”和“產(chǎn)區(qū)劃分”等一些常用的分級(jí)辦法，都因只強(qiáng)調(diào)葡萄酒生產(chǎn)過(guò)程中的單一因素而存在著不全面、不成熟的弊病；而且，以上劃分辦法顯然已經(jīng)與新國(guó)標(biāo)中有關(guān)“年份”與“產(chǎn)區(qū)”標(biāo)注的規(guī)范發(fā)生沖突。
而在葡萄酒十分風(fēng)靡的發(fā)達(dá)國(guó)家，葡萄酒的質(zhì)量等級(jí)劃分已經(jīng)有了比較成熟的標(biāo)準(zhǔn)；消費(fèi)者除了考慮品牌之外，最主要的還是依據(jù)葡萄酒的質(zhì)量等級(jí)進(jìn)行選購(gòu)。
實(shí)際上，中國(guó)葡萄酒行業(yè)的健康有序發(fā)展，亟待一個(gè)規(guī)范、科學(xué)的質(zhì)量分級(jí)體系出臺(tái)；作為中國(guó)葡萄酒行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，張?jiān)９境袚?dān)起了這個(gè)責(zé)任。
早在新國(guó)標(biāo)實(shí)施之前，張?jiān)９颈憧茖W(xué)制定并推行了國(guó)內(nèi)首個(gè)葡萄酒質(zhì)量綜合分級(jí)體系；針對(duì)葡萄園、葡萄原料、釀造工藝、橡木桶陳釀、調(diào)配和瓶貯6個(gè)對(duì)葡萄酒質(zhì)量形成關(guān)鍵影響的環(huán)節(jié)分別展開(kāi)細(xì)致的評(píng)估，最終將其葡萄酒產(chǎn)品按照質(zhì)量高下劃分為4個(gè)級(jí)別：“大師級(jí)”、“珍藏級(jí)”、“特選級(jí)”和“優(yōu)選級(jí)”。
無(wú)獨(dú)有偶，張?jiān)９局贫ú⑼菩械钠咸丫瀑|(zhì)量綜合分級(jí)體系恰與新近實(shí)施的葡萄酒國(guó)家新標(biāo)準(zhǔn)“為國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展提供規(guī)范”的初衷契合。按此葡萄酒質(zhì)量綜合分級(jí)體系，張?jiān)橐黄亢镁频恼Q生設(shè)下了6道關(guān)卡，先后6步驟的篩選和淘汰，就好比破解了好葡萄酒身世的6個(gè)密碼。這與國(guó)內(nèi)現(xiàn)行的其他分級(jí)體系相比，更加全面，更加成熟。
對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士給出很高評(píng)價(jià)：張?jiān)５馁|(zhì)量綜合分級(jí)體系著眼于葡萄酒質(zhì)量差異形成的全過(guò)程，對(duì)于消費(fèi)者具有更大的參考價(jià)值。（小凡）
