現(xiàn)在的人們除了關(guān)心自己工資之外，一天中更多關(guān)心的就是自己的吃什么了吧，關(guān)于今天吃什么，也成了大家聊的最多的一個(gè)話(huà)題，每到了吃飯的時(shí)候總是糾結(jié)，到底該吃什么，在你附近吃來(lái)吃去也就那么幾種吃的，一天吃一種也吃遍了，這個(gè)時(shí)候建議你自己做，下班后自己做一些飯菜，就算不是什么太好的菜，但是如果是自己做的就一定會(huì)感覺(jué)到好吃，因?yàn)槟鞘巧畹捏w驗(yàn)，你會(huì)很享受的，相信我，言歸正傳，接下來(lái)看正文吧。糖蒜應(yīng)該這樣腌制，三年不蔫還不壞，口感好還倍兒脆，你知道嗎？
大蒜本來(lái)是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來(lái)的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類(lèi)食物時(shí)，吃點(diǎn)糖醋蒜不但可以去除油膩，還能夠促進(jìn)人體的消化、吸收。
先將蒜去外皮留一層皮，用涼白開(kāi)放鹽腌制一下，這樣處理過(guò)的蒜辣氣少些而且成品特脆。燒開(kāi)水將冰糖煮化另加適量鹽，如喜歡吃酸的加點(diǎn)白醋，等開(kāi)水涼了先把蒜放在壇子再用水淹過(guò)蒜。記住一定密封好不透氣，不能沾生水。
主料：大蒜40頭、醬油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克?；ń?克、八角6克，新鮮的大蒜剝?nèi)ネ膺叺哪菍悠?，根部用刀削一下，處理好的大蒜，一定要留有兩層外皮，我用?0頭，大概是6斤左右，把蒜放到盆里，用水泡一下，這樣是去除蒜的辣味，大概泡一天的時(shí)間，我是早上泡的，晚上撈出來(lái)瀝干水分，中間換兩次水，泡好的大蒜撈出來(lái)，放到篦子上，控干水分，正好是晚上控一宿就可以了，把醬油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入鍋里，大火煮開(kāi)然后關(guān)火晾涼，倒入熬好的蒜湯，末過(guò)大蒜，然后蓋上蓋子，等待10天左右就可以吃了！
醋和蒜能夠有效殺滅和抑制某些細(xì)菌、病毒，同時(shí)增加體內(nèi)的免疫力。蒜氨酸是大蒜獨(dú)有的，進(jìn)入血液后便成為了大蒜素，具有瞬間殺滅傷寒桿菌，流感病毒，大腸桿菌，寄生蟲(chóng)。還能預(yù)防口腔炎癥，流行性感冒。在已知的天然植物抗菌中，大蒜是最為強(qiáng)大的！
糖蒜爽脆可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是許多人都喜歡吃的一種食品，不論是下飯還是吃火鍋都是不錯(cuò)的選擇。只是多數(shù)人都認(rèn)為糖蒜腌制起來(lái)特別麻煩，自己不喜歡腌制，也就白白錯(cuò)過(guò)了許多食用糖蒜的好機(jī)會(huì)。
同一種食材，總是有很多種不同的吃法，每一道不同口味的美食都是吃貨們智慧的結(jié)晶，可能這種吃法你不喜歡，但是不會(huì)妨礙喜歡這種味道的人喜歡，所以同樣的一種美食，就有了不同的口味，每一道不同口味的美食，都是與眾不同的，喜歡美食的可以關(guān)注小編，每天給大家更新不一樣的美食資訊和小技巧！
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