雞蛋：潤燥、增強免疫力、護(hù)眼明目
1.準(zhǔn)備材料，干面粉100克左右放入盆中，無鋁泡打粉，酵母，雞蛋一個備用。
2.小碗中放入適量溫水，水溫以比體溫稍為熱一點為宜，倒入適量酵母粉溶解均勻。
3.面粉中打入一個雞蛋，加入適量無鋁泡打粉和鹽。
4.將沏好酵母粉的溫水慢慢倒入面粉中，用筷子或手?jǐn)嚢璩尚鯛蠲鎴F(tuán)。
5.用手將面團(tuán)揉勻至表面光滑，面團(tuán)要軟一些，如果粘手可以在手上涂抹一些色拉油后再揉面團(tuán)至光滑。
6.倒入少許色拉油封面。
7.表面覆蓋嚴(yán)保鮮膜，入冰箱冷藏一夜醒面。
8.第二天早上從冰箱取出醒發(fā)一晚的面團(tuán)，此時面團(tuán)已經(jīng)漲發(fā)到了原有面團(tuán)二倍左右，用筷子扎一下，面團(tuán)不回彈。
9.案板上抹色拉油，將面團(tuán)按扁成圖中長條狀。
10.從左至右，切成大小適中的段狀面團(tuán)，每二段面團(tuán)摞在一起，用一根筷子從中間壓一道痕跡。
11.鍋中倒入寬量油，油溫五成熱時放入加工好形狀的油條胚，小火炸制。
12.用長一些的筷子不時將正在炸制的油條翻面，使其兩面能夠均勻受熱。
13.炸到油條表面全部金黃色的時候撈出控干油分。
14.搭配一杯豆?jié){或是牛奶，美味的早餐做好啦。
