天麻--中藥材，屬于蘭科植物天麻的根莖。天麻入食最早見于典籍《本經(jīng)》，云：“天麻久服益氣，長陰肥健，嵩山、衡山人取生者蜜煎作果食之，甚珍”。
大家知道的最多的可能就是天麻對于頭疼的緩解有作用!
天麻除了祛風(fēng)濕，止痛、行氣活血之外，其實天麻的功效與作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這一種。因為天麻本身的營養(yǎng)就很豐富，因此它的功效與作用也是綜合性的，對于改善睡眠、健腦、鎮(zhèn)痛都是有幫助的，因此吃天麻才能起到很好的治頭痛的作用。
天麻是一種常用的名貴中藥，中醫(yī)的應(yīng)用有很多，多用于頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風(fēng)等病癥，早在二千多年前就已入藥，下面就為大家詳細(xì)的介紹一下天麻的常用藥膳及功效。
1、天麻燉豬腦（最常見）
2、山藥天麻燉雞
材料：雞一只，天麻15克，紅棗四顆，香菇顆，生姜少許，枸杞、山藥、調(diào)料適量。
做法：雞肉洗凈后，開水過一遍，撈出血沫之后關(guān)火，把雞肉撈起來用冷水洗凈。把焯好洗凈的雞肉加冷水入鍋，天麻，紅棗香菇和生姜。水沒過材料，大火煮開水，后轉(zhuǎn)小火。煮大約五十分鐘。加入山藥，（煮到山藥塊能用筷子輕易戳穿為止。）最后加入枸杞，調(diào)料五分鐘即可出鍋。
功效：平肝息風(fēng)止痙。用于頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風(fēng)、癲癇抽搐等。
3、天麻魚頭湯
材料：三七粉（或三七片）10克，天麻10克，大魚頭1個。料酒少許，鹽，姜片適量.
做法：用清水洗凈大魚頭和天麻，天麻瀝干水備用。燒紅鑊，加入油，爆香姜片，放少許酒，倒入魚頭，煎去除魚腥，約1～2分鐘后取出，待用。先放魚頭入鍋底，之后放入、天麻和三七（如果是三七粉可以熟的時候再加），燉至水沸時，改用慢火，燉1-2小時，再放入料酒、姜片燉10分鐘，最后加入適量鹽即可。
功效：可以鎮(zhèn)痛養(yǎng)肝，止眩暈、祛風(fēng)濕、利腰膝，主治眩暈頭疼，神經(jīng)衰弱，四肢麻木等癥。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就提出了治病的原則是：“藥以祛之，食以隨之”。
切記：食療養(yǎng)生，謹(jǐn)遵循序漸進(jìn)，切不可操之過急，私自加量。
中藥材有些特定人群，比如孕婦、產(chǎn)婦、重癥其特殊疾病患者，應(yīng)當(dāng)遵醫(yī)囑。
