豆椒魚片

2.0分 1位評(píng)價(jià)

食譜號(hào) 3021 閱讀 5,059次 收藏 4次

l魚片，鹽，，蛋清，，料酒，豆豉，干辣椒，醬油，醋，白糖，味精，蔥花，姜末

1.將魚片切小塊，加精鹽，蛋清，料酒腌制半個(gè)小時(shí)。

2.魚片加干淀粉抓勻，略微拍打。

3.鍋內(nèi)上熱油，下入魚片，炸熟后瀝干油待用。

4.豆豉，剁成末，干辣椒撕碎。

5.拿一個(gè)小碗，倒入醬油，醋，白糖，料酒，味精，蔥花，姜末，蒜末，少量淀粉攪拌均勻。

6.鍋內(nèi)上熱油，下入干辣椒，豆豉炒香。下入魚片，隨即下入調(diào)味汁翻炒勾芡即可。