咖啡介紹
咖啡飲料的種類....
【藍山咖啡(BLUE MOUNTAIN)】
產(chǎn) 地 ：牙買加、哥倫比亞、宏都拉斯、瓜地馬拉
是生產(chǎn)於牙買加藍山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一種微酸、柔順、帶甘、風(fēng)味細膩的咖啡；純藍山咖啡口感（酸味、苦味）、香味較淡，但喝起來卻非常香醇精緻，是一種可單品享受的咖啡；香氣幽雅，略帶巧克力甜味，具有貴族的品味，乃咖啡中之極品。
【摩卡咖啡(MOCHA)】 產(chǎn) 地 ：葉門
「摩卡咖非」可說是世界上主要咖啡原豆之一。目前以葉門所生產(chǎn)的咖啡為最佳，其次為依索比亞的摩卡；摩卡咖啡帶潤滑中之中酸至強酸、甘性特佳、風(fēng)味獨特，如酸乳酪般香味獨特，含有巧克力的味道；具有貴婦人的氣質(zhì)，口中餘味芳香持久。是極具特色的一種純品咖啡。通常品牌名稱大多直接由產(chǎn)地名來命名，而「摩卡」則是歐洲人第一次購買咖啡的港口名，此港口面臨紅海?！改?馬塔里」即屬頂及品種，廣受大眾喜愛。即使是用於總合咖啡，亦十分受到歡迎，因為它可抑制其他咖啡原豆的缺點。摩卡、巴西與哥倫比亞並稱為「綜合三冠王」，大部分的綜合咖啡都會利用摩卡咖啡。
【卡布奇諾咖啡(CAPPUCCINO)】 產(chǎn) 地 ：義大利
卡布基諾咖啡是在濃縮咖啡上漂浮一層鬆軟的泡沫乳。在義大利，早晨喝上一杯卡布基諾是很根深蒂固的流行習(xí)慣。原本性苦的濃縮咖啡中因漂浮一層泡沫乳，使得咖啡風(fēng)味變得豐郁，口感溫和。喝後口中殘留的苦味，可使飲用者享受烘焙的芳香。上面撒上些肉桂或檸檬皮的話，可突顯香味，有是另一種不同口味。
【哥倫比亞咖啡(COLOMBIA)】 產(chǎn) 地 ：哥倫比亞
哥倫比亞咖啡中以SUPREMO最具特色，其咖啡柔軟濃醇、香甜；帶微酸至中酸，其品質(zhì)及香味穩(wěn)定，屬中度咖啡，是用以調(diào)配綜合咖啡的上品。哥倫比亞咖啡原豆品質(zhì)分級是根據(jù)顆粒大小，頂級品種的「哥倫比亞?斯普雷莫」在所有咖啡原豆中僅佔10%左右。然而，標準品的「哥倫比亞?依塞爾索」亦屬優(yōu)質(zhì)原豆中的一種，不管是單品或綜合飲用，皆受大眾歡迎。
【曼特寧咖啡(MANDELING)】 產(chǎn) 地 ：印尼、蘇門答獵
是生產(chǎn)於印尼，蘇門答臘中最具代表性的咖啡；曼特寧風(fēng)味香、濃、苦，口味相當(dāng)強，但柔順不帶酸，以產(chǎn)地為名，苦味是它的獨到之處，在深度烘培的情況下引用最適當(dāng)。烘培過淺會有粉味，因產(chǎn)量非常少，所以曼特寧是咖啡中最昂貴的咖啡豆，是印尼生產(chǎn)的咖啡中品質(zhì)最好的一種咖啡。
【碳燒咖啡(CHARCAL FIRE)】 是一種重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不帶酸，咖啡豆有出油的現(xiàn)象，極適合用於蒸氣加壓咖啡。 【巴西咖啡(SANTOS)】 產(chǎn) 地：巴西（巴西是全球最大咖啡生產(chǎn)國，產(chǎn)量約佔全球的1/3。最有名的是「巴西山多斯咖啡」。
其中又以「No.2?Screen18」為最高及品種。）
巴西乃世界第一的咖啡生產(chǎn)國，所產(chǎn)之巴西咖啡，香味溫和、微酸、微苦，為中性咖啡之代表，是調(diào)配溫和咖啡不可或缺的品種。巴西咖啡最受歡迎的飲用方式是不加奶精，只加砂糖。因此，單品飲用「巴西咖啡」時，只要加砂糖即可常到其中的樂趣。
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