【四喜烤麩】?????????
材料：烤麩100g，木耳40g，黃花菜20g，花生30g，香菇4朵。（全部是泡發(fā)后擠干水分的重量）
調(diào)味：老抽15ml，生抽10ml，糖3小勺（約10g），水160ml（香菇水），芝麻油。
做法：
1、所有材料泡發(fā)后擠干水分備用。
2、烤麩撕成小塊，香菇一切四，黃花菜一切二，木耳撕小朵。
3、鍋中燒水，花生煮10分鐘撈出備用，烤麩煮3分鐘撈出擠水備用。
4、鍋中倒油，稍微多一些，放入烤麩煸炒至表面微黃。
5、鍋中再倒一點油，放入木耳，香菇和黃花菜煸炒。
6、倒入所有調(diào)料中火煮至入味，最后大火收汁，出鍋前淋芝麻油。
吼吼~出鍋了！
顏色還算誘人吧！超愛這個味道。
正宗的做法需要炸一下烤麩的，我下不去手，就煮熟后加油煸炒，我覺得一樣的。
這次是我最認(rèn)真的記錄了食材重量和湯汁比例，僅為了以后自己參考。
一百個人做四喜烤麩就會有一百個味。
但這個就是我認(rèn)為最好吃的做法，這個味，對啦！~
