炸醬面
炸醬做法：
面條煮法：
鍋里燒開水，加少許鹽，放入面條煮熟即可。
Tips：
**三種醬本身都有咸味，所以炸醬的時候無需再放鹽。
*郫縣豆瓣醬有少許辣味，愛吃辣椒的，切記放入這個醬，味道會增色不少。
*夏天可以把面條放涼水里過一下，更加勁道爽口一些，然后放上做好的炸醬，碼上蔬菜，拌勻即可。做涼面時，最好再放入些蒜泥和麻醬，再加少許醋，味道更佳。
*一定要放多種蔬菜作“面碼”，才能使炸醬面成為一種健康的飲食。否則鹽分多，纖維少，維生素C和鉀不足。醬本身含有較多蛋白質和B族維生素，適合與面粉搭配。
*醬可以一次多炸些，放在冰箱里備用，哪天懶了不愿做飯，煮把面條，碼些青菜，拌上醬就是一頓飯。
*這醬不單可以拌面條，同樣可以蘸黃瓜啊，卷餅時蘸著吃。
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