那么問題來了，這些好吃的美食，如何在家里制作呢？
今天，大廚就來制作幾道非常流行的美食，并且還在原來的基礎(chǔ)上做了加工，味道更加棒喲~
還在等什么？一起來學(xué)習(xí)吧！
為您精選
| 肉蟹煲 |
| 油面筋灌蛋 |
|豬油炒飯 |
| 炒麻豆腐 |
菜單
肉蟹煲
詳細(xì)步驟請參考：年夜硬菜，沒有比這個(gè)更簡單豐盛的了！隨手一煮鮮美無敵
油面筋灌蛋
大廚提示：蛋液中放入淀粉和鹽能快速成形。
-食材-
肉餡/蝦肉/面筋/番茄丁/冬菇/淀粉/番茄醬/蔥/姜
雞蛋/鹽/料酒/雞精/白糖/胡椒粉/醋
-具體步驟-
食材處理：將冬菇切成末備用。
餡料制作：將肉餡與蝦肉混合，放入蔥、姜、半個(gè)雞蛋清、2克鹽、料酒、雞精、1克白糖、1克胡椒粉，攪拌均勻。
蛋液處理：雞蛋打散，放入水淀粉、冬菇末，加入2克鹽，攪拌均勻后，將蛋液放到紙杯中。
面筋處理：在面筋上切下小角，用筷子桶開一個(gè)小洞，將雞蛋液灌入面筋中，灌到二分之一處即可。再將餡料放入面筋中，不能填太嚴(yán)實(shí)，最后把面筋口放在淀粉中蘸一下即可。
煎制：鍋中放油，將面筋蘸有淀粉的那一角朝鍋底下鍋，封口嚴(yán)實(shí)之后，將面筋取出。
最后：鍋中放油，放入番茄丁炒制，番茄汁水出來后，加入鹽，炒制后顆粒變小，再往鍋中加入1勺番茄醬，再加入少許的水，開鍋后放入面筋，再加入料酒，3勺白糖，3勺醋，燒制成熟后出鍋即可。
豬油炒飯
-食材-
油菜/火腿/米飯/味精/鹽/胡椒粉
白糖/醬油/脂油丁/料酒
-具體步驟-
食材處理：將油菜根、葉去掉，油菜幫切成丁備用；火腿切成小丁備用。
炒制：鍋中放水、脂油丁、料酒，待豬油熬出之后，倒出一部分豬油備用。鍋中下入油菜煸炒，再下入火腿，稍微煸炒后下入米飯，往米飯上澆上少許清水，蓋上鍋蓋，關(guān)小火，1分鐘后打開鍋蓋，開始翻炒，再加入少量鹽、味精、胡椒粉，飯炒好后出鍋即可。
調(diào)汁：鍋中放入豬油，鍋熱后放入醬油、1勺白糖。汆好后出鍋，倒入放豬油的碗中即可。
最后：將醬汁倒在米飯上即可。
暖暖的味道
每一道菜都是家的味道
