鍋包肉
簡介:主料：豬外脊肉輔料：蔥、姜、香菜調(diào)料：鹽、味精、白糖、醬油、米醋、料酒、淀粉烹制方法： 1、將肉切成大小薄厚一致的片，加入鹽、味精、料酒抓勻，玉米淀粉加水調(diào)勻再放少許食用油，倒入肉片中拌勻備用； 2、鍋中加適量油，將肉一片一片下入鍋中，炸至表面金黃撈出備用； 3、白糖、醋、醬油、鹽、清水調(diào)成糖醋汁，鍋中留底油，倒入糖醋汁，水淀粉勾芡，熬至粘稠下入蔥姜絲、肉片翻炒均勻，放入香菜出鍋即可。特點(diǎn)：酸甜爽口，色澤金黃。
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