哈嘍！大家好！我是阿之，今天為大家分享一道雞公煲的家庭版做法，說起雞公煲大家都不陌生，一般在飯店賣幾十，一份，今天阿之為大家分享的雞公煲成本很低只需要15元左右即可，從業(yè)大廚專屬配方比飯店的還要好吃，你是不是很期待呢？下面就跟隨阿之一起來看看吧。
嗨！大家好，我是阿之，如果你每天不知道吃些什么或者在餐飲方面有不懂什么問題可以“關(guān)注”我，我會隨時為您解答！我是阿之每天為大家分享簡單美味又營養(yǎng)的家常菜、快手菜，感謝大家的支持
【食材】：雞腿3個、香菇（適量）青椒1個、紅椒1個、
【調(diào)料】：蔥1段、蒜4瓣、姜3片、干辣椒3個、冰糖5顆、桂皮1塊、八角1個、香葉1片、白芷1塊、花椒32粒、料酒3勺、生抽2勺、蠔油1勺、老抽1勺、雞精1勺、十三香1勺、鹽2勺、
——【制作方法】——
步驟1：雞腿剁塊清洗干凈、香菇提前泡發(fā)切塊、青紅椒清洗干凈切塊，蔥切段、蒜切片備用。
步驟2：鍋中加入適量的清水然后放入剁好的雞腿然后再加入2勺料酒然后煮出血沫撈出沖洗干凈備用。
步驟3：鍋中加入適量的食用油，油熱放入蔥、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、香葉、白芷、花椒、翻炒出香味后放入雞塊然后翻炒一會加入1勺料酒、生抽、再加入清水沒過雞塊、再加入耗油、老抽、冰糖、雞精、十三香、鹽、然后蓋上鍋蓋燉15分鐘。
步驟4：燉夠15分鐘以后打開鍋蓋加入切好的香菇然后再燉5分鐘，然后加入青紅椒翻拌一下即可出鍋。
1：雞腿剁成塊以后再清洗是為了防止雞肉里面會殘留骨頭渣，這樣沖洗會把殘留的骨頭渣沖洗掉。
2：在給雞腿肉焯水的時候一定要記得必須涼水下鍋，如果熱水下鍋雞肉又柴又腥特別難吃。
3：雞肉炒好以后加入清水的時候一定要把水加到?jīng)]過雞肉。
成品圖：
家庭版雞公煲制作完成啦！大家看到后是不是感覺很簡單呢？其實它的做法不光簡單而且味道比飯店有過之而無不及，最關(guān)鍵的是成本低，省錢！如果您感覺我的分享對您有所幫助的話幫忙點個關(guān)注、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)、點贊一下可以嗎？
