誰(shuí)說(shuō)大冷的天不可以吃涼菜呀，一道賞心悅目的小涼菜一樣可以讓你味蕾大開(kāi)的！外面下了兩天的雪，道路已經(jīng)被積雪覆蓋的看不到痕跡了，出行很不方便。昨天一下子買(mǎi)了很多菜回來(lái)，這樣的天氣這樣的道路還是少出門(mén)為好，這些菜夠吃差不多一周的時(shí)間了。馬上就要數(shù)九寒天了，大雪紛飛寒風(fēng)凜冽！這才像冬天的樣子！
喜歡吃菠菜，就做了這一道好看又好吃的小涼菜。菠菜含各種維生素的量是非常豐富的，同時(shí)菠菜也含有草酸，所以一次不要吃的太多。草酸攝入過(guò)多會(huì)影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收！在烹飪菠菜的時(shí)候一定要經(jīng)過(guò)焯水，以去掉多余的草酸，這樣吃起來(lái)菜更健康。
原料：菠菜500克，雞蛋2個(gè)，胡蘿卜1小段，，粉絲2扎
佐料：鹽，白糖，白醋，味精，大蒜，芥末油，香油個(gè)適量
1 菠菜洗凈控水，雞蛋2只，胡蘿卜1小段，粉絲2扎
2 胡蘿卜切細(xì)絲，大蒜切末備用
3 菠菜焯水后過(guò)涼水，擠出多余的水分，切成寸段備用
4 粉絲用開(kāi)水略煮一下，讓粉絲放開(kāi)后撈出控水
5 雞蛋打散攤成雞蛋餅切絲，菠菜放入容器中，倒入粉絲，胡蘿卜絲
6 加入各種佐料，用兩雙筷子挑均勻各種配料和佐料即可
