有3種方法：（順便教你怎么加佐料做可口彈牙的魚(yú)丸）
1、買(mǎi)那種只有一根主刺，魚(yú)肉沒(méi)有小刺的魚(yú)，然后沿著魚(yú)骨片出來(lái)，自己剁碎，剁爛爛，做魚(yú)丸。（這種魚(yú)是很好片出來(lái)的，幾乎不需要什么刀工，只不過(guò)有時(shí)候片出來(lái)，沒(méi)有把所有的魚(yú)肉片得完。還是有好大一片的魚(yú)肉貼著魚(yú)骨。不過(guò)也沒(méi)有關(guān)系，慢慢片唄！）
只有一根主刺無(wú)小刺的魚(yú)，就有金鯧魚(yú)、黃花魚(yú)、馬鮫魚(yú)、鱈魚(yú)等等海魚(yú)，可以選擇這些魚(yú)做魚(yú)丸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。
比如金鯧魚(yú)，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、DHA、鈣、磷、鐵等，以及豐富的微量元素硒和鎂，非常豐富的不飽和脂肪酸W-3系列。小孩多吃金鯧魚(yú)，可以解決孩子的消化不良，老人經(jīng)常食用金鯧魚(yú)可以有效的降低膽固醇。對(duì)于高血脂的老人來(lái)是一種不錯(cuò)的魚(yú)類(lèi)食品。
翔泰金鯧魚(yú)養(yǎng)殖基地（無(wú)公害認(rèn)證）
翔泰金鯧魚(yú)
2、第二種方法，就是買(mǎi)現(xiàn)成的人家片好的，然后買(mǎi)回家來(lái)，自己剁爛，再加點(diǎn)佐料，做魚(yú)丸。
比如翔泰鯛魚(yú)片，即活捕羅非魚(yú)，人工取片，去皮去骨去刺，非常適合做魚(yú)粥以及魚(yú)丸等等。
翔泰羅非魚(yú)養(yǎng)殖基地（無(wú)公害認(rèn)證）
翔泰鯛魚(yú)片
3、第三種方法，就是直接去市場(chǎng)買(mǎi)魚(yú)，讓市場(chǎng)那種專(zhuān)門(mén)嚼碎魚(yú)肉的人，叫對(duì)方幫忙片好魚(yú)，然后幫忙嚼碎，帶回家加佐料做魚(yú)丸就行啦！
那么怎么做可口彈牙的魚(yú)丸？
把剁爛爛的魚(yú)丸放入碗中，然后加入料酒、蛋清（看你的魚(yú)肉決定多少個(gè)，差不多差不多即可），胡椒粉、鹽，然后就是瘋狂攪拌，這樣捏出的魚(yú)丸是又香又彈牙，美味得不得了呢！試試吧！
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