大家好，面粉是我家最經(jīng)常食用的一種食材，面粉的做法也是多種多樣，今天和大家分享一個(gè)做法簡單，好吃可口，的豆沙酥餅。以前家里總做饅頭、花卷、面包之類的兒子吃膩了，所以今天換一個(gè)做法，換一個(gè)口味，喜歡的朋友們趕快收藏吧，真的特別好吃！
食材，水面的配料：普通面粉150克、植物油15克、溫水適量、白糖20克、
油酥的配料：面粉85克、植物油40克、
餡料：豆沙適量
做法：一、首先我們把面粉、植物油、糖稱量好，放入一個(gè)大碗中，然后加入適量溫水，一邊倒入溫水一邊用攪拌刀，攪拌，之后和成一個(gè)柔軟光滑的面團(tuán)，然后蓋上保鮮膜醒面20分鐘左右。
二、醒面的時(shí)候我們和油酥，準(zhǔn)備一個(gè)大碗，碗中加入面粉，植物油，然后和成一個(gè)面團(tuán)。
三、面團(tuán)醒發(fā)好之后，我們把面團(tuán)分成八個(gè)均勻的等分，然后把油面也分成均勻的八個(gè)等分，然后把油面分別包在水面里面，包成一個(gè)圓形。
三、分別把每個(gè)面坯搟成牛舌狀，然后從一頭卷起來，之后在搟成牛舌狀，然后在卷起來，這樣反復(fù)重復(fù)兩次，這一步主要的目的是可以讓餅更加的酥。
四、反復(fù)把面坯兩次卷起來之后，然后按成一個(gè)圓形，分別包入豆沙餡，然后和包包子一樣，收口，按壓成圓形，不用搟，用手按壓成圓形就可以，餅不用太薄。
五、烤盤上放上吸油紙，我們把餅坯分開一定的距離，放在吸油紙上面，然后把面坯表面均勻的刷上蛋黃液，然后在撒上白芝麻，然后放入烤箱，上下加熱160度，烤30分鐘，這樣酥香可口的豆沙餅就做好了。
溫馨提示：用普通的面粉就可以，如果用低筋面粉效果會(huì)更好，植物油普通的大豆油就可以，玉米油之類的效果更好，糖可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減，我做的是稍微有點(diǎn)甜的，和油面的時(shí)候只用油和面不用加水，油面包入水面以后一定要反復(fù)的搟成牛舌狀兩次，這樣做也叫破酥，這樣做出來的餅表面才會(huì)有裂紋，吃著才會(huì)酥?？鞠涞臏囟群蜁r(shí)間具體根據(jù)烤箱的時(shí)間溫度來決定，我們可以一邊烤一邊觀察，餅要熟的時(shí)候會(huì)變膨脹，而且表面會(huì)變色，千萬不要火大烤糊了，所以我們要一邊烤一邊觀察，我家的烤箱正好是160度，30分鐘剛剛好。
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