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我是不太喜歡吃甜的東西，但是有一個(gè)小吃卻是我的最愛，就是糍粑。小時(shí)候我媽最經(jīng)常的做法就是把糍粑煮熟，然后將炒熟的花生米壓碎，用細(xì)砂糖攪拌均勻，將煮熟的糍粑趁熱裹上花生碎，還溫?zé)岬臅r(shí)候吃，是香軟的，等涼了后吃，有嚼勁，吃在嘴里還有花生的酥香，那叫一個(gè)美味。現(xiàn)在我又學(xué)會(huì)了另外一種做法，就是用紅糖來(lái)做糖油糍粑，是非常不錯(cuò)的一道點(diǎn)心。
這糖油糍粑做起來(lái)也不怎么費(fèi)功夫，一碗糯米粉和成面，再來(lái)點(diǎn)紅糖，經(jīng)過(guò)一番簡(jiǎn)單的操作后色澤誘人的糖油糍粑就能搞定了。自己做可以按照個(gè)人口味來(lái)控制甜度，香甜卻又不膩味，我一口氣可以吃下5個(gè)，都可以不用吃飯了。
需要準(zhǔn)備的食材
糯米粉200克，紅糖20克，白芝麻，溫水
具體的做法和步驟
1.白芝麻如果是買生的，就放入微波爐叮熟，備用。
2.把糯米粉放入一盆中，慢慢加入溫水，邊加水邊用筷子攪拌，差不多了就下手揉成面團(tuán)，軟硬適中即可，萬(wàn)一加水加過(guò)頭了，就再放點(diǎn)糯米粉。
3.面團(tuán)和好后就揪出適量的小面團(tuán)，用手搓圓，差不多乒乓球大小吧，然后再用手輕輕按扁，壓成圓餅狀，重復(fù)這個(gè)做法，把剩下的面團(tuán)全部做成面餅。
4.取不粘的平底鍋，倒入適量的食用油，接著放入做好的面餅，小火煎，時(shí)不時(shí)地翻面，將面餅的兩面煎至微黃，這時(shí)候面餅會(huì)有點(diǎn)變大了，就代表已經(jīng)煎熟了，出鍋備用。
5.取一個(gè)碗，放入紅糖，加入大半碗溫水，攪拌均勻且無(wú)顆粒狀。煎面餅的鍋里留一些油，開小火，把調(diào)好的紅糖水倒入，接著要不斷地?cái)噭?dòng)，一直到紅糖水煮至濃稠。
6.紅糖水煮好后，將煎好的糍粑放入攤開，轉(zhuǎn)中火，晃動(dòng)平底鍋，煮一會(huì)后還要將糍粑翻個(gè)面，這樣能使糍粑充分地裹上紅糖水。當(dāng)糍粑吸飽紅糖水后就可以關(guān)火了，將糍粑先撈出鍋裝盤，再將糖水澆在糍粑上，撒上一些熟的白芝麻，就可以拿起筷子，大口大口的吃了！
【美食小貼士】
1.煎糍粑的時(shí)候，用平底鍋好一點(diǎn)，沒有的話油多放一點(diǎn)也沒關(guān)系，還有涼鍋涼油就要把糍粑放入哦，這樣不容易糊。
2.全程要小火慢煎，隔一會(huì)兒就要給糍粑翻身，心急是吃不到好吃的糍粑的。
3.我個(gè)人是很不喜歡吃甜的，所以愛吃甜一點(diǎn)的小伙伴們可以在調(diào)紅糖水時(shí)加入一些白糖，增加甜味，如果用很多的紅糖會(huì)影響糖油糍粑的成色，比較暗不好看。
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