企業(yè)1：哈爾濱某養(yǎng)殖公司 走訪時間：3月13日下午
1.基本產(chǎn)能供應情況
今年2月出欄4.5萬，3月計劃3.6萬，目前存欄大概在24-25萬頭。年后出欄體重在125-130公斤。公司基礎母豬2.8萬頭，后備母豬4千頭。2022年初能繁母豬存欄2.4萬，2021年9月最低的水平2.8萬，產(chǎn)能曾經(jīng)被動減少。
2.近期出欄規(guī)劃
4月計劃出欄4.2萬，遠期7月、8月預計出欄達到6萬頭，但9月還會下降到3-4萬頭，公司是母豬加外采模式，增加的出欄量就靠外采實現(xiàn)。2022年一季度、二季度外購仔豬8-9萬頭，今年到目前外采仔豬2萬多頭，主要是價格比較高，不符合采購目標價格。
3.仔豬腹瀉較往年嚴重
仔豬腹瀉集中在12月至2月，3月情況有所好轉。出欄仔豬受損占整體的30%。每年冬春季節(jié)都會出現(xiàn)藍耳病、腹瀉，但往年受損一般不超10%，但2023年情況較往年嚴重，受損程度達到30%，廠家及時通過外購仔豬進行補充。
4.本地散戶二育及仔豬采購情況
東北散戶養(yǎng)殖模式在發(fā)生變化，70%的在計劃轉向二育，只有30%散戶在補仔豬，因為二育總的來說風險低，時間短、操作靈活。
5.非瘟情況的影響
非瘟在東北地區(qū)實際影響不大，損失的量基本在2個月就補回來。分產(chǎn)品來看，非瘟對母豬影響更大，對育肥豬影響較小，得病的少，主要還是母豬得病的多。
6.飼料數(shù)據(jù)變化
1月、2月飼料整體產(chǎn)量下降5-10%，但不代表豬少，主要與公司銷售策略有關。分品種來看，仔豬料降幅比較達7%，育肥料下降2%。飼料月度銷量都在4萬噸以上，外銷占80-90%，自用不多。豆粕在育肥料占比5%，保育料和教槽料最高加50%。
7.養(yǎng)殖成本
自繁自養(yǎng)的成本單純計算活豬的話成本7.6元/斤，加上病死豬攤銷的話成本在8.2元/斤。這個月外購仔豬折算養(yǎng)殖成本達到8.8元/斤。
8.企業(yè)操作穩(wěn)健，保持較高周轉率
如果豬價行情不好，廠家一般不采購壓欄等價，而是選擇分割入庫做庫存，等待后期升值，騰出空欄補小豬，始終正常周轉率，保持較高的周轉率十分重要。而當價格高位時候，企業(yè)會降低體重增加出欄，同樣也是為了保證高的周轉率。
9.企業(yè)放養(yǎng)情況
放養(yǎng)的豬占70%，主要是分散化解風險，代養(yǎng)費用在150-200元/頭，出欄之后，15天內(nèi)與農(nóng)戶結完賬。
10.企業(yè)分割入庫情況
截至目前，企業(yè)已經(jīng)完成分割入庫800噸，計劃入庫到2000噸，2022年自宰4萬頭，合計入庫2200噸。去年每噸漲3000-4000元。東北一般到7-8月就不適合分割入庫了。企業(yè)一般不簡單分割白條，而是以精細分割為主（號肉、肋排等）。
11.節(jié)后二育情況
春節(jié)之后第一批入手二育的豬預估占到出欄的2-3成，入手成本在7.0元附近，目前大部分已經(jīng)出清，獲利空間在0.50元/斤，目前二育操作謹慎，基本不會像去年那么過度賭行情。第二批二次育肥暫未入手，但近期有可能就會開始。
二育補欄與行情有關，只要價格比較低，隨時可能出現(xiàn)，與季節(jié)關系不大，仔豬補欄有季節(jié)性，一般東北5月份是補欄集中時間，故此也預計5月仔豬價格還有上漲。
12.東北外銷及地銷變化
以前東北豬外調(diào)80%，目前外調(diào)也就20-30%，外調(diào)虧損，地銷都有利潤。東北本身用量比較少，外調(diào)也少了，但是豬價比較抗跌，說明豬比以往還是少了。
13.放養(yǎng)規(guī)模與非瘟防范情況
放養(yǎng)的客戶養(yǎng)殖規(guī)模一般在500-5000頭，一般500頭的小場是家庭養(yǎng)殖為主，流動少，得非瘟概率低，5000頭大場，一般都有雇工，人員流動大，容易得非瘟。代養(yǎng)戶非瘟受損率很低，基本在10%以下，甚至也就1%。
14.年內(nèi)低點已經(jīng)出現(xiàn)，后期跌幅有限
最近仔豬出欄減少，未來看好6-8月，但是3-5月仍保持正常出欄節(jié)奏，保證正常的周轉，可能會在5月的時候，適當壓一點欄。5月溫度是東北正適宜養(yǎng)豬的時候，正常也是補欄的好時機，可以趕在10月的時候出一批。
今年的價格低點已經(jīng)出現(xiàn)了，東北地區(qū)也就是2月前期6.6-6.8元/斤，后期基本不會再跌到前期低點，因為受到屠企逢低入庫就很大量增加的支撐，而且二次育肥也會再次介入。
15.市場陰跌對心態(tài)影響大
市場最擔心就是陰跌，如果連續(xù)跌10天，市場心態(tài)容易崩潰。養(yǎng)殖企業(yè)一般能夠承受的最大虧損期限18個月，如果超過18個月，很多企業(yè)可能就會倒下。
企業(yè)2：哈爾濱某屠宰企業(yè) 走訪時間：3月14日下午15點
1.企業(yè)基本情況
公司是哈爾濱當?shù)仡^部前3強企業(yè)之一，年屠宰能力100萬頭，輻射黑龍江地區(qū)，白條主要內(nèi)銷為主，主要供應當?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場、超市，也有自己的自營專賣店。
2.生產(chǎn)情況
最近廠家日宰量1000頭，鮮銷800-900頭，被動分割入庫100頭左右。目前收購價格7.3-7.4元/斤，最近幾日基本每天掉1毛。2022年宰量40萬頭，今年計劃增加8萬到48萬頭。
3.廠家采購豬源模式
最近廠家采購散戶的豬源占6-7成，企業(yè)豬源占3成，包括牧原、大北農(nóng)、東方希望等。屠企收購體重110-140公斤，均重260斤，體重一般不超280斤，主要是白條80%本地銷售，主要是因為本地市場需求這種類型白條。廠家一般不做圈存，因為圈存出現(xiàn)掉秤，影響到與客戶結算。
4.公司銷售情況
公司當?shù)劁N售占到7-8成，地銷主要包括農(nóng)貿(mào)市場、超市、連鎖店、生鮮等，其中商超最大，占銷量的一半，本廠自營比例比較少，目前中小學采購都是鮮銷為主，凍品主要流向下游加工廠。公司20%左右白條外銷，主要銷售地區(qū)是北京、沈陽等地。
目前屠宰出肉率在71-72%（，去頭去尾去內(nèi)臟），目前處于微盈利的狀態(tài)。屠企普遍盈利困難主要還是行業(yè)產(chǎn)能過剩，行業(yè)競爭激烈，地銷盈利情況比外銷好一些。
5.凍品入庫
春節(jié)過后初期，豬價一度跌至7.0元/斤附近，廠家每日有200頭左右的分割入庫。公司每年在豬價跌到7.0元附近都有分割入庫操作，但是具體是由公司總部統(tǒng)一規(guī)劃，分廠沒有自主決定權。凍品可以存1年多，凍品一般流向下游加工企業(yè)。
6.非瘟情況
據(jù)了解，當?shù)丶爸苓叺貐^(qū)非瘟情況比較少的，公司在入口有試紙檢驗，只要出現(xiàn)陽性就拒收，具有其他疾病的豬源，公司查驗之后也都會直接拒收。
7.二育情況
最近價格連續(xù)下跌，再次逼近7.0元關口，二次育肥又有些進場，二次育肥一般采購集團的小體重豬，與屠企采購集團豬有競爭關系，但基本不影響企業(yè)收購散戶豬源。
8.價格預測
最近豬價在跌，但是預計不會跌到7.0元，今日散戶抗價情緒已經(jīng)較強。預計未來1個月內(nèi)，豬價在7.0-8.0元/斤震蕩，但是低端價格可能性小，豬價低點國家也會出手。
企業(yè)3：綏化養(yǎng)殖散戶+二次育肥戶 調(diào)研時間：3月16日10點半
1.綏化地區(qū)散戶規(guī)模變化
綏化望奎先鋒鎮(zhèn)是當?shù)刂匾B(yǎng)殖散戶地區(qū)，非瘟以前，散戶數(shù)量眾多，但非瘟之后，根據(jù)獸藥、豬精銷量等環(huán)節(jié)來看，散戶養(yǎng)殖整體規(guī)模減少近一半，剩余散戶基本都是從業(yè)時間較長的經(jīng)驗豐富的養(yǎng)豬戶。
2.非瘟、仔豬腹瀉
目前散戶數(shù)量減少，而且較前期較為分散，目前養(yǎng)豬場非瘟感染情況很少，目前非瘟基本弱毒型，不易發(fā)現(xiàn)，一旦出現(xiàn)，立即進行拔牙或者清場處理。
冬季到春節(jié)，東北氣溫較低，是仔豬腹瀉高發(fā)期，仔豬容易受損，當?shù)夭糠稚敉ㄟ^推遲配種時間，讓仔豬出生春節(jié)之后，適當減少腹瀉發(fā)病，今年仔豬腹瀉導致受損20%左右。
3.二次育肥情況
綏化地區(qū)二次育肥暫時較少，哈爾濱巴彥地區(qū)相對較多。2月二育進場比較多，3月有些消停。2022年綏化望奎部分外購仔豬戶也嘗試二次育肥，一般買規(guī)模場或當?shù)刈苑弊责B(yǎng)戶50-90公斤中豬，2022年收益明顯，但四季度也出現(xiàn)一定虧損。2023年在7.0元/斤附近進場，一般有一定利潤之后靈活出欄。
4.成本及利潤
當?shù)刈苑弊责B(yǎng)目前養(yǎng)豬成本在8.0元/斤水平（包含飼料、人工、動保、水電等），目前雇有6個工人，負責保育、喂養(yǎng)等，工人工資每年共支出30萬左右，一般用預混料+玉米得方式飼養(yǎng)，成本比全價配合飼料低一些。目前處于虧損中，但是養(yǎng)殖戶也靈活出售仔豬，可以彌補標豬虧損，也是養(yǎng)殖戶繼續(xù)下去的支撐點。
養(yǎng)殖戶也通過從集團場購進帶崽母豬，經(jīng)過一段時間產(chǎn)出仔豬出售，一胎母豬繼續(xù)配種，多胎母豬直接淘汰，也是短期盈利的一種方式。
5.面臨的困境及避險方式
養(yǎng)豬散戶面臨的最大風險就是非瘟疾病，因為目前非瘟基本都是弱毒，癥狀不明顯，一旦發(fā)現(xiàn)可能已經(jīng)全部感染，需要清場，目前非瘟死亡補貼下放比較慢，金額也較之前下降。
養(yǎng)殖戶目前基本通過購買商品豬死亡保險，一般每頭豬投保9.2元/頭（自付）+20-30元/頭（政府補貼），當發(fā)生死亡時，理賠保險公司一般會根據(jù)體重、體長等支付240-800元/頭不等的損失。
二次育肥相比外購仔豬而言存在周期短、風險減少、收益較快正在吸引當?shù)仞B(yǎng)豬戶，部分外購仔豬的客戶開始轉向二次育肥；仔豬周期較長、期間面臨瘟疫風險、遠期價格不明朗等因素。
6.當?shù)赝榔笊a(chǎn)情況
當?shù)啬惩榔竽壳叭赵琢吭?300-1500頭，分割入庫率在20%，主動入庫少。去年3月公司在豬價低點批量入庫，宰量達到2600頭，日分割量1300-1400頭，分割率占一半。當豬價跌到7.0元以下，仍會積極大量分割入庫，公司分割一般是細分割，凍品一般存儲8個月，8個月以下屬于良性庫存，超8個月就達到出庫預警時間。
企業(yè)4：綏化某屠宰企業(yè) 調(diào)研時間：3月16日15點半
1.收購模式及情況
企業(yè)收的豬一般是豬販子小車送豬為主，企業(yè)收購主要的豬源8成來自散戶，散戶標豬體重一般都在250斤以上，高于集團場的標豬體重，出肉率相對高一些，白條受當?shù)叵M者喜歡。在散豬收購困難時，就會通過拍賣集團豬源彌補，并可以適當壓制散戶抗價。
企業(yè)為了保證送豬客戶利益，基本以銷定宰，基本不進行圈存。
收購體重：企業(yè)收購的標豬體重240-280斤，收購的中豬體重300-350斤，體重超過350斤之后基本拒收。目前收購豬源標豬數(shù)量占8成，中豬占2成，中大豬號肉出的多，適合做分割。
結算：屠企一般2-3天之后可以支付，根據(jù)出肉率、等級等指標確定與客戶最終的結算價格，一般結算價比標豬價格高出0.2-0.4元/公斤。
2.當?shù)赝庹{(diào)情況
當?shù)刎i源常年都有外調(diào)，大概40%外調(diào)到浙江、安徽、湖南等，冬季是外調(diào)旺季，主要發(fā)南方做腌臘等消費，周邊裝豬點旺季日可發(fā)6-7千頭，目前是外調(diào)淡季，與外地沒有價差，外調(diào)量僅僅500-700頭，市場中大豬比節(jié)前減少，但仍可滿足需求。
3.開工情況及銷售
目前宰量比較穩(wěn)定，目前宰量在1000-1200頭左右，正常分割200-300頭。為了平攤設備資金、人工成本等，一般宰量不能低于1000頭，然后根據(jù)價格行情進行主動或被動的入庫。白條地銷為主，占到80%，其余外銷。
本地豬源藏膘現(xiàn)象比較明顯，可能是為了御寒飼料熱量比較高，毛皮下組織較厚，屠宰之后需要滑膘，胴體重80公斤以上。正常散戶的標豬體重250-280斤，出肉率（去頭、去四肢、內(nèi)臟等）72-73%，集團豬源體重一般在240-250斤，比散戶豬源偏輕，出肉率一般71.8%。
4.凍品入庫情況
凍品入庫是重要盈利方式之一，入庫占據(jù)資金比較大，公司一般等豬價跌破7.0元/斤積極凍品分割入庫，當豬價達到7.5元/斤，主動入庫減少，一般是有大客戶時進行分割，或者有浮盈時進行分割滾動補庫，當價格超過8.0元/斤主動入庫停止，基本都是被動入庫。屠企分割白條有六分體、精細分割等模式（號肉）。
5.疾病情況
當?shù)刂苓咅B(yǎng)殖戶非瘟情況稀少，但春節(jié)前后仔豬腹瀉的情況相對突出一些等。
6.豬價影響因素及預測
當?shù)刎i價波動頻繁，目前影響價格因素包括：豬中介、新媒體（抖音等）、市場心態(tài)；隨著資本介入（期貨、股票等），生豬價格波動更強，本地豬中介（豬伢子）對價格引導性較強，而且有時對屠企有“蓋帽”現(xiàn)象，比屠企指導價高1毛錢收豬。廠家基本不預測價格，正常隨行就市的進行收購。
企業(yè)5：吉林松原某養(yǎng)殖場、長春養(yǎng)殖戶 交流時間：3月18日10點
1.生產(chǎn)情況
目前能繁存欄量1萬頭左右，商品豬存欄量8.6萬，2022年出欄量14.9萬頭，今年出欄量計劃16.0萬頭，小幅增長。目前產(chǎn)能穩(wěn)定，每月固定淘汰母豬300多頭左右。
2021年產(chǎn)能最低降至5000-6000頭，2022年4-5月恢復到8500頭，之后趨于穩(wěn)定，生產(chǎn)效率不斷改善，目前PSY達到22.5。目前已經(jīng)建成1幢樓房豬舍，主要是用于母豬養(yǎng)豬。
公司自繁自養(yǎng)為主，仔豬全部自用，全部采取與農(nóng)戶合作放養(yǎng)模式，目前有90多家代養(yǎng)戶，最少的代養(yǎng)戶存欄量在700-800頭。
2.近期疾病防控情況
當?shù)丶爸苓叿俏燎闆r一般，基本無明顯損失，只是去年12月發(fā)生小范圍內(nèi)小飛，損失幾百頭母豬。有仔豬腹瀉現(xiàn)象，但處理得當，損失不足5%。此外，也有少量藍耳病發(fā)生，基本都得到及時控制，影響很小。
3.養(yǎng)殖成本
公司采取自繁自養(yǎng)加放養(yǎng)模式，飼料自產(chǎn)自用，獸藥等也是自產(chǎn)，全程養(yǎng)殖成本大約7.80元/斤，略低于行業(yè)8.0元/斤的成本，全程料肉比2.8左右，具有較好的成本控制優(yōu)勢。從7公斤仔豬開始放養(yǎng)，到正常體重出欄，出欄成活率達到96.55%。
東北冬季氣溫較低，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的保暖成本較高，1000頭的豬舍，保暖燒煤費用1.5-2.0萬元，電地熱要用1-2個月，電費0.4萬元，合計每頭豬保暖的成本增加25元/頭，但夏季降溫方面的成本比南方低。
4.出欄節(jié)奏
公司正常每月出欄1.4-1.5萬頭，公司基本都是按正常出欄體重和節(jié)奏出欄，一般不壓欄，但是但會根據(jù)行情變化和盈虧變化調(diào)整出欄體重。公司目前正常出欄體重240斤左右，比2022年小幅下降。
5.二育情況
松原地區(qū)做二育情況不多，長春地區(qū)存在一些二育。2月份公司一些豬源流向二次育肥，主要是河北唐山較多，一般養(yǎng)殖1-2個月就有可能出欄。
目前長春外調(diào)情況同比下降較多，南方增產(chǎn)較多，南北價差較低，長春二次育肥數(shù)量較少，僅占10%，但二育周期短、風險低、收益快，正在吸引市場投資資金的介入，二育一般都是在價格低點而且開始反彈的時候介入。
6.公司未來有規(guī)劃
公司目前豬源基本都是外銷，沒有找企業(yè)代宰入庫業(yè)務，公司根據(jù)發(fā)展，未來規(guī)劃有屠宰板塊，實現(xiàn)生產(chǎn)和屠宰產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。
7.近期價格變化
生豬價格變化因素較多，受市場心態(tài)影響比較大，目前價格難以準確預測。目前豬源相對充足，短期看價格還是弱勢調(diào)整為主。
資訊編輯：徐學平 0533-7027157
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