痛風(fēng)并不是現(xiàn)代人的專利，早在古代就存在它的身影。專愛(ài)馬奶酒和羊肉的元世祖忽必烈，也難以逃脫被痛風(fēng)折磨的命運(yùn)，由此一來(lái)，痛風(fēng)便有了一個(gè)新的稱呼——“帝王病”。
根據(jù)調(diào)查顯示，痛風(fēng)發(fā)病率已從十年前的0.22%暴漲到現(xiàn)在的12.1%，上升了約60倍。痛風(fēng)從以前的“罕見(jiàn)”變成現(xiàn)代的“高發(fā)”，跟人們生活質(zhì)量的提高、生活節(jié)奏的加快以及飲食的結(jié)構(gòu)改變等眾多因素都密不可分。
很多人都知道，痛風(fēng)和吃什么有很大關(guān)聯(lián)，痛風(fēng)患者在日常生活中需要格外注意飲食，少吃高嘌呤食物。
正因如此，餐桌上總有好心人會(huì)提醒痛風(fēng)人群：”豆?jié){不能喝“、”不能碰海鮮“、”不可以喝甜飲料“……
可是這些說(shuō)法都是真的嗎？今天爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師就來(lái)跟大家聊聊：痛風(fēng)的3個(gè)飲食禁忌，究竟誰(shuí)真誰(shuí)假。
1、痛風(fēng)患者不能喝豆?jié){？ 假的。
有人認(rèn)為一旦得了痛風(fēng)，基本上就與豆制品絕緣了。不少痛風(fēng)患者對(duì)豆?jié){、豆腐、豆干等等帶“豆“字的食物都敬而遠(yuǎn)之，其實(shí)大家實(shí)在是誤會(huì)這些豆制品了。
大多數(shù)豆制品都是由黃豆制作而成，黃豆確實(shí)是名副其實(shí)的高嘌呤食物（218mg/100g）。
不過(guò)由于豆?jié){經(jīng)過(guò)水的稀釋，平均每100mL的嘌呤含量小于30mg，屬于低嘌呤食物，痛風(fēng)患者適量飲用是沒(méi)問(wèn)題的。
另外其它豆制品也都是無(wú)辜的。雖然黃豆的嘌呤含量很高，但經(jīng)過(guò)浸泡、清洗、磨漿、煮漿、細(xì)濾等加工工藝，嘌呤的含量大大降低。所以只要不是急性病發(fā)期，痛風(fēng)人群是可以適量食用豆制品的。
2、痛風(fēng)患者不能喝甜飲料？ 真的。
有些痛風(fēng)患者覺(jué)得自己不能喝酒，那喝點(diǎn)甜飲料來(lái)滿足味蕾總可以了吧。殊不知甜飲料中的“果糖“，正是痛風(fēng)發(fā)作的甜蜜加速劑。
無(wú)論是甜味果汁、碳酸飲料還是自榨果汁，里面統(tǒng)統(tǒng)都有大量的果糖存在。而果糖與人體尿酸代謝息息相關(guān)，它進(jìn)入人體后會(huì)增加內(nèi)源性尿酸的含量，嚴(yán)重的話還會(huì)引發(fā)急性痛風(fēng)的發(fā)作，是痛風(fēng)患者需要避開(kāi)的飲品。
3、痛風(fēng)患者不能吃火鍋？ 關(guān)鍵得看怎么吃。
如果你選擇清湯鍋底，而且多涮蔬菜和薯類，避免食用海鮮、菌類、動(dòng)物內(nèi)臟等食物，偶爾吃一頓火鍋也是可以的。
不過(guò)有一點(diǎn)需要格外注意，就是別喝火鍋湯。因?yàn)槟⒐?、?dòng)物內(nèi)臟、魚蝦等食物含有的高嘌呤成分，是會(huì)融入到湯里面的，對(duì)痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)可是一鍋滿滿的嘌呤湯。
各位朋友，你身邊有痛風(fēng)患者嗎？你還知道哪些痛風(fēng)病人不能吃的食物嗎？不妨在下方評(píng)論區(qū)留言，分享你的生活經(jīng)驗(yàn)。
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