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喝酒本是一件開心的事，但是遇到假酒可就興致全無了。假酒危害大，輕則傷脾胃，重則威脅生命，真是傷財(cái)又傷身。3.15來了，小e教你火眼金睛識(shí)破假酒！

假酒的類型

這是最低劣的造假手段，從包裝、酒瓶到酒水，沒有一樣是真的。使用食用酒精和醬香香精調(diào)制，這種酒對(duì)人體傷害最大。

這是目前市場(chǎng)上最常見的造假手段。原裝的包裝、酒標(biāo)、酒瓶，但是酒換了。

在黑市里，一個(gè)頂級(jí)酒瓶的價(jià)格可以賣到500至1000元。這是因?yàn)橹萍儇溤谫I到原裝酒瓶后，可以往里面重新灌裝其它酒，然后以高價(jià)賣出。

這是最難識(shí)別的假酒。從包裝到酒都是真的，比如將同一酒廠的中低端酒摻入中高端酒，幾分真幾分假，高手都很難喝出來。

鑒別方法

中檔和高檔價(jià)位的酒里假酒的比例最高，因?yàn)檫@兩個(gè)檔位喝的人多，利潤空間很大，原料也不缺。

經(jīng)常有人打著“內(nèi)部專供“”XX酒原漿“等幌子低價(jià)處理假酒，利用的就是人們愛占小便宜的心理。

小e警告大家，遇到價(jià)格比市場(chǎng)價(jià)低很多的一定要擦亮眼睛，一分錢一分貨，作為成年人，千萬不要相信這世界上有天上掉餡餅的事情，即使真有，也不會(huì)砸到你頭上。

目前我國知名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對(duì)口嚴(yán)密。

若是假冒產(chǎn)品，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清，倒過來晃幾下酒水可能會(huì)灑出來。

看看酒的包裝是否正規(guī)，真品的包裝邊緣接縫整齊嚴(yán)密，沒有松動(dòng)，而假酒的包裝邊緣常有縫隙，不整齊。

將酒盒子倒過來仔細(xì)觀察盒底，看看盒底有無破損、折痕，粘膠有無過多，如有則說明是回收再利用的酒盒。

或者用力捏捏酒盒，是否有點(diǎn)軟，假酒盒因?yàn)槌杀締栴}，一般比真酒盒差一點(diǎn)，表現(xiàn)出來就是有點(diǎn)軟。

現(xiàn)在有很多名牌白酒在包裝盒或瓶蓋上，使用激光全息攝影防偽標(biāo)識(shí)，像茅臺(tái)酒，其防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種，從不同的角度觀察會(huì)呈現(xiàn)出不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復(fù)原。

假酒的商標(biāo)標(biāo)識(shí)粗糙，色澤不正，圖案模糊不清，假酒的防偽標(biāo)志無光澤，圖案變換不明顯，防偽線是印上去的。

透過玻璃瓶從外觀上看，白酒應(yīng)是絕對(duì)清澈透明的，而且沒有沉淀，越清澈透明越好。

可將酒瓶拿在手中，倒置過來觀察，如要酒花呈均勻分布，上翻密度間隙很明顯，消失緩慢，酒液清亮透明，則是優(yōu)質(zhì)酒。如果酒液不透亮，有漂浮的雜物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，則可能是偽劣酒。

白酒以糧食為原料，氣味芳香純正，不同的白酒有不同的香味，品酒師能夠通過氣味來辨別白酒的品種。

對(duì)于普通人來說，這里有一個(gè)簡單的方法來大致判斷一下白酒的優(yōu)劣：滴幾滴白酒于手中，快速摩擦幾下直到發(fā)熱，這時(shí)如果就散發(fā)出來的清香味則酒為好酒，如果味是苦的則為劣質(zhì)酒。

好的白酒一般由高粱、糯米、大米、小麥等糧食釀制而成，香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處。

而低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、傷頭。

白酒中富含酯類和醛類物質(zhì)，這些物質(zhì)使好的白酒酒體具有融油性的特點(diǎn)。

如果您想測(cè)評(píng)一款白酒的好壞時(shí)您可以在酒中滴一滴食用油，如果油是均勻的散開并且下沉，說明這酒的質(zhì)量是優(yōu)質(zhì)的。油在酒中下沉速度時(shí)快時(shí)慢，并且是不規(guī)則的散開，說明這酒是劣質(zhì)酒。