老醋花生米常吃可增強記憶力、健腦和抗衰老，還可以治胃疼、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍等等。
【食材】
主料：花生、洋蔥
輔料：油、白糖、醋、黃瓜、 紅綠尖椒、香菜、醬油、耗油
【做法】
1.花生250克。鍋里放油小火炒熟花生
2.裝盤放涼。
3.白糖80克
4.山西陳醋100克
5.鹽4克
6.耗油醬油味極鮮各少許。
7.把所有的料上鍋小火熬到稍微有點黏稠。
8.放碗里放涼。
9.洋蔥切丁和花生一樣大小
10.紅綠尖椒切丁黃瓜切丁。香菜切段。
11.把放涼的花生。配料全部用放涼的碗汁拌起來。一道酸甜可口的老醋花生就做好啦。和大酒店的一個味。
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