說(shuō)到核桃酥，相信大家都不陌生，它可是一道十分受歡迎的宮廷糕點(diǎn)，當(dāng)年慈禧太后聽(tīng)說(shuō)核桃酥有延緩衰老，烏發(fā)美容的功效，就尤為的喜愛(ài)，基本上每次用膳都會(huì)食用核桃酥，加上核桃酥制作出來(lái)質(zhì)地細(xì)膩，柔軟，口味滋糯，純甜，有突出的桃仁清香，也是受到了現(xiàn)在很多人的喜愛(ài)，最為關(guān)鍵的是核桃酥里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，既能健身體，又能抗衰老。

可能不少人會(huì)好奇，現(xiàn)在基本上外面糕點(diǎn)店里面都有賣(mài)這種美食，為什么要在家制作呢！其實(shí)這主要的原因是在于外面店里賣(mài)的核桃酥加入了各種添加劑，這樣色澤度和口感的確能夠上升不少，但食用過(guò)多并沒(méi)有好處，所以想吃核桃酥還不如自己在家制作，不僅用料足味道好，并且安全又衛(wèi)生，制作出來(lái)的核桃酥口感香酥脆，一口咬下去酥掉渣。還記得從小老媽就開(kāi)始自己制作核桃酥，所以總結(jié)了一套零失敗的核桃酥做法，今天小編就把這個(gè)做法分享給大家。

老媽教我“零失敗”的核桃酥做法：只需簡(jiǎn)單三步，20元就做一大盤(pán)

【準(zhǔn)備食材】：70g核桃仁，60g白砂糖，110g玉米油，25g雞蛋，210g面粉，2g泡打粉，1g小蘇打

【制作方法】：

第一步，首先將準(zhǔn)備好的核桃仁烤熟，將烤箱遇熱上下150度，再把核桃仁放到烤箱當(dāng)中，大概5分鐘即可，接著把白砂糖，玉米油，雞蛋全部放到一個(gè)碗中，用攪拌器將其攪拌均勻，隨后往里面篩入面粉，千萬(wàn)不要直接倒入，因?yàn)槊娣垲w粒太大就會(huì)影響到核桃酥的口感，把篩入的細(xì)面粉攪拌均勻。

第二步，接著把準(zhǔn)備好的泡打粉和小蘇打同樣放到盆中，再次用攪拌器攪拌均勻，這個(gè)時(shí)候大概就制作完成一大半了，只要將烤熟的核桃仁放到保鮮袋里面，用刀把將其敲碎，再把核桃仁放到盆中繼續(xù)攪拌，直到核桃碎和面團(tuán)完全混合，這樣核桃酥的面胚就制作完成。

第三步，然后把制作好的面團(tuán)取出，先搓成長(zhǎng)條狀，再分成幾個(gè)小面團(tuán)，搓圓后壓扁，一個(gè)個(gè)放到烤盤(pán)當(dāng)中，往上面刷上一層雞蛋液，撒上少許的黑芝麻，放到上下180度的烤箱當(dāng)中，大概烘烤15分鐘即可。是不是覺(jué)得核桃酥制作起來(lái)也非常的簡(jiǎn)單呢！只需要簡(jiǎn)單三步就能夠制成，喜歡吃核桃酥的朋友們趕緊回家試一試吧！