本文專家:黃佳，上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)博士
近日，新聞爆出杭州某高中的一名高三女生小張，身高1米6左右，體重卻只有80多斤，這么苗條的身材有賴于小張一直崇尚的節(jié)食減肥。為了更瘦，她不吃主食和晚飯，只吃黃瓜瘋狂減肥，3個(gè)月瘦到只剩76斤。
觀察到小張1個(gè)多月沒來月經(jīng)的媽媽深感不對勁，帶她去醫(yī)院做檢查，結(jié)果B超顯示，小張的子宮只有拇指大小，并且已經(jīng)停止發(fā)育，并且小張的各項(xiàng)身體激素也極低。
經(jīng)歷了中西醫(yī)治療皆無好轉(zhuǎn)跡象的小張，很可能將來要接受子宮移植手術(shù)……原來，我們天天嘟囔的節(jié)食減肥竟然這么可怕，但它到底可怕在哪呢？
節(jié)食減肥真的會要人命
“管住嘴”仍然是廣大女性同胞們最為之瘋狂的減肥操作，沒有之一，因?yàn)椤斑~開腿”太累，而“管住嘴”似乎操作起來更為便捷，況且這個(gè)方案的理論依據(jù)簡直無懈可擊——只要吸收的熱量小于消耗的熱量，收入小于支出，減肥就只是個(gè)時(shí)間問題而已。
運(yùn)動(dòng)少、消耗少，沒關(guān)系，只要吃的更少就可以了。這么聽起來是不是好簡單？但是要真是這樣，哪里還有胖子？理想是豐滿的，但現(xiàn)實(shí)才是充滿了骨感。
雖說短期節(jié)食效果確實(shí)明顯，畢竟沒有了充足的能量來源，人體就得動(dòng)用自身儲備的脂肪和蛋白質(zhì)，會達(dá)到一定的減肥效果。但同時(shí)，節(jié)食會讓你營養(yǎng)不良，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)和碳水化合物的長期嚴(yán)重缺失,會導(dǎo)致身體能量大大降低。
另外，節(jié)食減肥會直接傷及我們的胃，長期節(jié)食會導(dǎo)致胃部的運(yùn)轉(zhuǎn)能力和承受能力下降,若不按時(shí)吃飯,胃里沒有食物,就會直接刺激胃部產(chǎn)生胃酸。這樣就會出現(xiàn)胃部血管硬化,引起胃潰瘍等各種胃病。
胃潰瘍
此外，長期節(jié)食很容易引起維生素和微量元素的缺乏,造成人體的代謝功能減慢,導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)。最后，如果長期能量來源不足，會導(dǎo)致腦細(xì)胞受損，發(fā)生智力和記憶力減退，若是發(fā)育期的青少年通過節(jié)食減肥，更是會導(dǎo)致發(fā)育不良。
節(jié)食減肥會讓人更胖嗎？
妹紙們有沒有這種體驗(yàn)，往往通過節(jié)食減肥瘦一段時(shí)間后，會很快反彈，不僅如此，反彈后的體重甚至?xí)h(yuǎn)勝于從前……這是因?yàn)榘?，大腦有一整套自主研發(fā)的高科技設(shè)備來維持我們的體重。這其中最最重要的就是“下丘腦”，它可以調(diào)節(jié)熱量平衡，維持體重。
與它并肩作戰(zhàn)的還有影響感官（視覺、嗅覺、味覺）。當(dāng)我們?nèi)涡缘匕炎约吼I成一個(gè)瘦子，然后試圖保持戰(zhàn)果繼續(xù)瘦下去的時(shí)候，大腦中的這些小伙伴們就會在幕后使出渾身本領(lǐng)，軟硬兼施，來破壞我們的減肥成果。
具體表現(xiàn)就是我們比原來餓得更快，餓得更猛烈，餓得更兇殘了。我們開始焦躁不安，百爪撓心。我們開始對食物的感知能力變得更加敏銳，對各種甜滋滋、油膩膩的東西浮想聯(lián)翩，對各種美食蠢蠢欲動(dòng)，自制力土崩瓦解。結(jié)果就是，吃的更多了……最后我們很可能反倒餓胖了自己。
如何減肥才正確？
單單靠極致的節(jié)食減肥是不科學(xué)的，想要減肥，擁有美麗身段，你得長期堅(jiān)持，并做到以下這些：
01
少量多餐
每餐不要過飽，七分飽是上限。為了避免有些食量大的人不適應(yīng)，可以在三餐時(shí)間之外適當(dāng)加餐，早上十點(diǎn)左右和下午三點(diǎn)左右是不錯(cuò)的時(shí)間點(diǎn)，加餐量不要太多，兩顆核桃、五個(gè)腰果，數(shù)顆圣女果或黃瓜一根即可。
02
合理搭配
減肥切記走極端，我們不能為了瘦而危害健康，因此每天要保證有一定的主食攝入，可以粗糧精糧混著吃，全麥面包，燕麥等都是很好的主食選擇。以玉米、白薯、土豆、赤豆、綠豆等取代部分精米也是不錯(cuò)的選擇。
此外，蔬菜，水果，豆制品，肉類都需要攝入。肉類最好選擇雞胸肉，魚肉等精瘦肉，減少豬肉牛肉等油脂較多的肉類攝入，減少油炸食物攝入，多吃低熱量蔬菜如芹菜、白菜、胡蘿卜、扁豆、豌豆、茄子、青椒等。
03
杜絕零食，減少聚餐
零食是減肥的最大殺手，很多零食中都含有很多食品添加劑，食用之后不僅不利于減肥更是危害了健康。
外出聚餐極有可能出現(xiàn)大吃大喝讓我們的減肥大計(jì)前功盡棄，況且火鍋，炒菜中油脂含量極其多，單單一頓火鍋下來僅僅醬料就需要跑步一個(gè)小時(shí)才能消耗掉！
04
增加運(yùn)動(dòng)量
堅(jiān)持定期運(yùn)動(dòng)可以幫助我們消耗熱量和脂肪。運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度以中等為宜，運(yùn)動(dòng)方式可選擇游泳、跑步、騎單車等有氧運(yùn)動(dòng)。
減肥多半是為了成為更好的自己，今天是新年開工第一天，科普中國祝您的事業(yè)蒸蒸日上，新年更有新氣象！
