每天為你更新不同的菜譜,中式西式食，甜品甜點(diǎn)，粥湯美食，家常制作，糕點(diǎn)小吃，烘焙糕點(diǎn)，面食面點(diǎn)，美味佳肴層出不窮，教程詳細(xì)，簡(jiǎn)單易學(xué)，為你打造成巧手煮婦／夫！讓家人健康快樂(lè)每一天！
雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，而且近期雞蛋也非常便宜，每次阿仙家里一買都是一箱。一個(gè)星期就吃完，各種做法層出不窮，大人孩都愛(ài)吃。今天先不說(shuō)雞蛋炒菜的做法，說(shuō)說(shuō)各種創(chuàng)新做法，一起來(lái)看看。
賽螃蟹
/ 食材 /
雞蛋5個(gè)、香醋1茶匙、紹酒1茶匙
油、鹽、味精適量、姜末少許
/ 步驟 /
1、雞蛋的蛋清和蛋黃分開(kāi)，分別放在不同的碗里，各加入適量鹽攪勻備用；
2、熱鍋加油，倒入蛋黃炒熟盛起備用；
3、接著鍋內(nèi)倒油，下姜末爆香，再依次加入紹酒、香醋、味精；
4、最后倒入蛋清和熟蛋黃進(jìn)行翻炒至熟，出鍋。
琉璃蛋球
/ 食材 /
面粉一斤、雞蛋4個(gè)、油、糖適量
開(kāi)水（面粉的三分之一）
/ 步驟 /
1、面粉倒入開(kāi)水?dāng)嚭?，待其冷卻后，加入雞蛋再次進(jìn)行揉和，并做成丸子備用；
2、熱鍋加油至三成熱，將丸子逐個(gè)放入鍋中，小火煎炸，待丸子浮上油面，變成淡黃色時(shí)撈出；
3、糖水備用（水和糖的比例約為4：3）；
4、鍋燒熱后倒入糖水輕輕攪動(dòng)熬成湯汁，待其變稠時(shí)，再倒入丸子翻滾均勻，讓每個(gè)丸子都裹上糖汁即可。最后盛出盤(pán)中就可以啦
肉末蒸蛋
/ 食材 /
雞蛋三個(gè)、溫開(kāi)水、肉末100克、蔥姜末各少許
醬油3茶匙、老抽一茶匙、鹽、油
/ 步驟 /
1、將雞蛋打散備用；
2、在蛋液里加入溫開(kāi)水和醬油進(jìn)行攪拌，過(guò)篩掉沒(méi)有打散的蛋白；
3、把蛋液放蒸籠上，蒸10分鐘（蓋子不蓋死）；
4、在肉末中依次加入老抽、鹽、蔥姜末；
5、熱鍋放油，倒入肉末，翻炒變熟即可；
6、蒸蛋取出，將肉末倒在蒸蛋上就行了。
甜酒雞蛋
/ 食材 /
雞蛋2個(gè)、甜酒1碗、生姜適量、糖一茶匙
/ 步驟 /
1、首先把雞蛋煎好，鏟出備用；
2、把甜酒倒入鍋內(nèi)煮沸，再加入生姜（可以提味）；
3、最后把煎好的雞蛋放入甜酒中煮3分鐘，加糖調(diào)味就可以出鍋了。
鮮玉米雞蛋餅
/ 食材 /
玉米、雞蛋3個(gè)、香油兩茶匙、鹽
/ 步驟 /
1、在雞蛋液中分別加入玉米、鹽；
2、熱鍋加油至8分熱，再放入雞蛋混合液煎到兩面金黃色即可。
雞蛋布丁
/ 食材 /
雞蛋1個(gè)、牛奶適量、糖2勺
/ 步驟 /
1、牛奶加糖混合攪拌后放入微波爐，加熱2分鐘拿出備用；
2、雞蛋打散，倒入牛奶里攪拌；
3、把拌好的雞蛋牛奶再放入微波爐加熱，加熱過(guò)程中留意布丁的變化，成型就可以拿出了；
4、稍稍放涼就可以吃了，也可以放冰箱冷凍，味道更佳哦。
蘇格蘭蛋
/ 食材 /
油、雞蛋3個(gè)、面包渣、蜂蜜、肉松
/ 步驟 /
1、將煮熟的雞蛋剝殼，裹上一層面包渣，淋一層蜂蜜，再裹上一層肉松，最后再滾上一層面包渣；
2、鍋里加油燒熱，將裹好的雞蛋放進(jìn)油鍋里煎炸，直至表面金黃色即可。
聯(lián)系客服
