今天用草魚做一道美食，準(zhǔn)備一條清洗干凈的草魚，沿尾部切開，取一半切成塊，切好的魚塊加入適量的鹽，胡椒粉去腥，打入兩個雞蛋抓勻，抓勻后加入一把面粉繼續(xù)抓勻。
準(zhǔn)備一個紅椒，一個青椒切成塊，豆腐也切成塊，適量的蔥切成蔥圈，大蒜切成粒，20克姜片，鍋燒熱加入適量的油，油熱后下入魚塊，將魚塊煎至兩面金黃。
煎好后把魚塊倒出來控油，鍋中再加入適量的油，油熱后下入蔥姜蒜爆香，在加入水，沒過魚塊就可以，加入豆腐，燒開后開始調(diào)味，老抽適量調(diào)色，生抽少許，蠔油，陳醋，胡椒粉，雞精，白糖。
燒開后蓋上鍋蓋，改為中火燒至6分鐘，6分鐘后下入青紅椒，再燒兩分鐘，把青紅椒燒熟，最后大火收汁，出鍋前加入一點明油，然后起鍋裝盤就可以了。
