蛋花豆腐羹

原料：蛋、嫩豆腐。

做法：

1、蛋黃打散，豆腐搗碎；

2、小奶鍋里加一點(diǎn)水煮開(kāi)，放入搗碎的豆腐煮熟，再倒入蛋黃液，邊倒邊攪拌，將蛋花煮熟就可以了。

可以搭配到粥或面里一起吃。

胡蘿卜豆腐蛋黃面

原料：胡蘿卜泥、嫩豆腐泥、蛋黃泥。

做法：

在面條里加入已經(jīng)煮熟的胡蘿卜泥和豆腐泥，最后撒上碾碎的蛋黃，也可以像蛋黃豆腐羹那樣倒入蛋黃液做成蛋花煮熟。