茶水清香怡人，醇和滋潤，如今人們的生活水平越來越高，喝茶可謂是許多人的家常便飯，長期喝茶的人會在家中享受泡茶的樂趣，還真是悠然自得。
在泡茶過程中，對于頭道茶要不要倒掉這一問題也存在著許多爭議，什么是頭道茶呢？其實(shí)就是首次沖的茶，那么頭道茶很臟嗎？頭道茶的確臟，表面會有一些肉眼看不到的污垢，那到底要不要倒掉呢？下面跟著筆者來了解一下吧。
? 未發(fā)酵、輕發(fā)酵的茶：綠茶和黃茶
經(jīng)常喝茶的朋友都知道綠茶未經(jīng)發(fā)酵，綠茶的葉片要比其他茶葉鮮嫩偏薄一些，滋味以鮮爽香醇為主，這類茶內(nèi)的物質(zhì)一經(jīng)沖泡很快就會析出，最美妙的香氣、鮮爽之感和精華都在第一泡中，如果倒掉了實(shí)在可惜！而且再泡滋味會略顯寡淡，少了第一泡的鮮香之感。
黃茶和綠茶差距不大，只不過在制作工藝上多了一道悶茶的工序，這類茶也是喝其首泡的鮮味，頭道茶也不適合倒掉，要是怕茶葉不夠干凈，習(xí)慣性泡茶前洗茶的朋友可以用左右50度溫水快速沖洗一遍茶葉即可。
? 半發(fā)酵、全發(fā)酵的茶：烏龍茶 紅茶
紅茶屬于全發(fā)酵茶，烏龍茶為半發(fā)酵茶，經(jīng)常喝茶的朋友都知道這兩類茶出湯速度非常快，首次沖泡的茶湯看上去就很濃郁，顏色引人注目，營養(yǎng)物質(zhì)析出的也比較快，滋味也最為醇厚甘鮮，這類茶倒掉也是可惜！
這兩類茶正常來說頭道茶是不建議倒掉的，如果實(shí)在不放心的話，可以用80度熱水快速清洗一遍茶葉再沖泡，也是不影響茶葉馥郁醇香的滋味和內(nèi)質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)的析出。
? 自然發(fā)酵茶：黑茶、老白茶
最后這兩類茶在制作過程中是被壓得很緊實(shí)的茶，也是最適合收藏的茶，通常茶客們在泡這兩類茶的時候都會先“醒茶”，醒茶就是泡茶前先用熱水將較硬的葉片疏散開醒過來，達(dá)到茶葉疏松易沖泡的目的，這樣能除去茶葉陳舊的味道，使茶湯香氣更加濃郁醇和。
看到這里大家應(yīng)該都知道頭道茶是否要倒掉了吧？總結(jié)一句話：頭道茶根據(jù)茶葉性質(zhì)和實(shí)際情況來決定是否倒掉。不知大家平時喜歡喝什么茶，筆者給大家分享2款業(yè)內(nèi)茶客一致好評的茶，都是高品質(zhì)實(shí)惠好茶，大家可以看看了解一下。
仙霧鳳茗
仙霧鳳茗是一款純正的高山紅茶，眾所周知高山云霧出好茶，這款茶生長在地勢高的四川烏蒙山脈之上，茶葉原料優(yōu)質(zhì)，純天然零添加，制作工藝還被列為“國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，值得信賴。
想必大家會覺得品質(zhì)這么好的茶一定很貴，其實(shí)不然，這款茶從創(chuàng)制起僅售價不足100元，符合大眾的口味，好喝不貴，因此受到老百姓的一致好評，被稱為“口糧茶之最”。
這款茶生長的高山海拔在800米左右，高山空氣最為鮮潤，而且這里終年云霧縈繞，茶園環(huán)境秀麗優(yōu)美，晝夜溫差明顯，茶樹緩慢生長，能夠充分吸收土壤中的有機(jī)物質(zhì)，營養(yǎng)豐富滋味好。
品質(zhì)特點(diǎn)：
干茶看上去緊結(jié)肥實(shí)，條索勻整挺秀，葉片無雜質(zhì)無碎渣，顏色烏褐顯金毫，茶葉香氣獨(dú)特似天然果香，茶葉沖泡后湯色橙黃清透，泯一小口茶湯入口滋味醇正清甜，香氣逐漸馥郁，還有一絲獨(dú)特的焦糖香，滋味美妙。
徑山茶
徑山茶產(chǎn)于余杭徑山鎮(zhèn)，此茶始于唐、盛于宋朝，這款茶講究真色、真香、真味的獨(dú)特品質(zhì)和風(fēng)味，帶有獨(dú)特的野花香和甘蔗甜。徑山一帶茶林蔓延山谷，南宋時期還被列為“貢茶”。
品質(zhì)特點(diǎn)：
干茶條索微微卷曲，葉片細(xì)嫩，茶香帶著一股山林的氣息，聞之清新暢快，沖泡后茶葉在杯中慢慢舒展，湯色嫩綠透亮，喝起來一股清甜的甘蔗味，鮮爽甘醇，喝完后渾身舒暢。
