天天吃蠔油，你知道蠔油是什么做的嗎？蠔油廠員工透漏，抓緊看看
我們在炒菜做飯的時候都會用到蠔油，但是你知道蠔油是什么做的嗎？一起來了解一下，蠔油最開始時從廣東地區(qū)流行起來的，因為當(dāng)?shù)囟酁檠睾３鞘?，海鮮種類比較多，然后這種蠔油是用豆粒熬制而成的，剛開始的時候這種調(diào)味就是用來提鮮的作用
通過還會加一些其它的調(diào)料進行調(diào)制使用，因為蠔油比較粘稠，而且因為名字中的有一個油字，所以很多人都認為它是油脂的一種，其實很多人都理解錯了，蠔油不是什么油脂和樣油差不多，就是普通的調(diào)味料而已，那么你知道我們常吃的蠔油用什么做的嗎？
有人肯定會覺得是有生蠔做的呀！其實根本不是的，蠔油是最開始由李錦記發(fā)明出來的，因為有一次在煮制生蠔的時候忘記了關(guān)火了，等聞到味道的時候發(fā)現(xiàn)煮出一鍋蠔油，而且非常的香，后來他又借此研發(fā)了蠔油并創(chuàng)造了李錦記。
但是我們?nèi)粘Ｉ钪杏懈鞣N各樣的蠔油，里面卻一點的生蠔都沒有，生蠔那么貴，一沓也熬不出多少蠔油，但是市場上的蠔油非常的便宜，那么基本上用各種調(diào)料調(diào)制而成的好一點就加了一些蠔汁，大部分都是用蘑菇代替的罷了，經(jīng)過以上講解想必大家都知道，蠔油里面到底是什么制成的了吧!
接下來給大家分享三個使用蠔油得注意點
第一、不要在鍋里面煮太久失去蠔油獨有的鮮香
第二、蠔油不易直接勾芡，應(yīng)該在菜的八分熟之后和高湯一起攪拌稀釋后，再下鍋不要使用高溫加熱。
第三、蠔油不僅會失去鮮味而且還會營養(yǎng)流失。
關(guān)于蠔油的由來以及注意事項我們就講解到這里了，如果你也喜歡的話，請在下面點贊加關(guān)注吧！
