中醫(yī)養(yǎng)生中經(jīng)常會提到核桃，這個中藥零食不僅補(bǔ)腦還能補(bǔ)腎！健腦補(bǔ)腎的核桃有什么禁忌呢？怎么吃才能發(fā)揮其最大功效呢？
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核桃的健腦功效
我國古人早就發(fā)現(xiàn)核桃具有健腦益智的作用。李時珍形容核桃能“補(bǔ)腎通腦，有益智慧”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證實，核桃中含有亞麻酸確實起到“健腦”的功效。亞麻酸能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成對維持腦功能有好處的DHA（二十二碳六烯酸）。
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核桃的補(bǔ)腎功效
核桃性味為甘，溫，歸腎、肺、大腸經(jīng)，具有補(bǔ)腎，溫肺，潤腸的功效。中醫(yī)認(rèn)為，腎主骨生髓通于腦，其華在發(fā)。
所以對于頭發(fā)早白、稀少，容易脫發(fā)的人，多吃點(diǎn)核桃仁是有好處的。
核桃芝麻糊
【用料】黑芝麻120g；糯米80g；核桃仁30克
【做法】核桃和黑芝麻分別放入平底鍋里，用小火炒香；待黑芝麻被炒到干脆狀態(tài)，聽到輕微的爆裂聲即可出鍋；糯米提前洗干凈，加入足量冷水浸泡2個小時以上；將浸泡好的糯米和炒熟的黑芝麻、核桃仁一同放入破壁機(jī)中直到將粉類打至細(xì)膩的狀態(tài)；將打好的黑芝麻糊倒入鍋中，加入冰糖，小火熬至濃稠即可。
【功效】健腦、補(bǔ)腎、烏發(fā)
核桃蓮子粥
【用料】粳米50g，蓮子20g，核桃仁20g
【做法】蓮子洗凈，去心放入鍋內(nèi)；在粥將熟時，放入核桃仁，繼續(xù)用文火煮，粥熟即可，食用時可放適量白糖。
【功效】補(bǔ)腎固精、潤肺止咳、養(yǎng)心安神。
吃核桃的禁忌
1、不宜過量食用：核桃中的油脂含量很高，熱量也高。一般來說，吃核桃一天不超過5顆，以免脂肪和熱量攝入超標(biāo)。
2、腹瀉的人不宜吃核桃：核桃含有大量油脂，有潤滑胃腸的作用，患有腹瀉癥的人不宜吃，以免加重腹瀉癥狀。
3、上火的人不宜吃核桃：核桃是溫性食物，油脂含量高，正上火的人最好別吃核桃。
4、脾胃功能不佳的人少吃核桃：核桃當(dāng)中含有大量油脂，進(jìn)食后會加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，脾胃不適和消化系統(tǒng)差的人盡量少吃核桃。
