紅燒牛肉
原料:
牛肉1000g,土豆1個(gè),胡蘿卜1根,芹菜1棵
做法:
1.牛肉切成小塊,冷水下鍋,煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)中火再煮幾分鐘。把牛肉撈出洗凈。
2.鍋內(nèi)加足水,開(kāi)大火燒開(kāi),放入牛肉,加入調(diào)料(蔥段、姜片、草果、香葉、小茴香、丁香),再次燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火煮2個(gè)小時(shí)。
3.炒鍋加熱,放少許油,轉(zhuǎn)小火,加入4匙白糖,炒至顏色變深,冒出小泡泡時(shí),加入煮好的牛肉,開(kāi)大火,翻炒均勻
4.加入料酒、生抽,加入煮牛肉的湯
5.加入土豆塊、胡蘿卜塊,蓋蓋小火煮30分鐘
6.加入芹菜段,煮5分鐘即可
周末總要給LG做點(diǎn)肉吃。這周點(diǎn)名要吃牛肉,以前常做咖喱的,最近主食是粥,感覺(jué)和咖喱不配,所以做了紅燒的。做完之后才發(fā)現(xiàn),好吃的肉肉還是和大白米飯配才好吃。其余的菜:清炒芹菜和清炒蒿子桿。
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