自2009年，對(duì)蝦腸炎偷死在珠海區(qū)域的冬棚首次出現(xiàn)，2010年又在江門和珠海率先爆發(fā)后，珠海容川公司一直在探索如何提高對(duì)蝦的養(yǎng)殖成功率和產(chǎn)量。經(jīng)過(guò)幾年的努力，終于在2013年下半年取得突破，公司的養(yǎng)殖基地在養(yǎng)殖成功率和產(chǎn)量上都得到明顯提高。在此基礎(chǔ)上，公司總結(jié)出了穩(wěn)水、壯蝦和控弧菌三個(gè)主線思路和方案。并在珠三角進(jìn)行推廣。近年來(lái)，執(zhí)行技術(shù)主線到位的客戶，養(yǎng)蝦成功率和畝產(chǎn)量也都得到了提高。
針對(duì)養(yǎng)蝦技術(shù)主線，公司一直在不斷地做細(xì)節(jié)優(yōu)化和補(bǔ)充，今年的研究方向之一，就是通過(guò)調(diào)節(jié)水體里礦物質(zhì)含量，來(lái)提高淡化養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的成活率、提高對(duì)蝦的生長(zhǎng)速度及畝產(chǎn)量。目前在市場(chǎng)和基地都取得了顯著的效果，現(xiàn)進(jìn)行分享，希望能夠?qū)V大養(yǎng)殖戶有所啟發(fā)和幫助。
一、礦物質(zhì)對(duì)養(yǎng)蝦的重要性
1、礦物質(zhì)對(duì)蝦的作用：
礦物質(zhì)不足影響蝦苗成活率：在淡化養(yǎng)殖，如果鹽度低和礦物質(zhì)不足，會(huì)影響蝦的滲透壓調(diào)節(jié)，致使蝦的抵抗力下降，導(dǎo)致剛放苗的蝦由于體質(zhì)弱而被淘汰，使成活率下降；；
礦物質(zhì)不足影響對(duì)蝦脫殼和生長(zhǎng)：對(duì)蝦的生長(zhǎng)是靠多次脫殼及脫殼后吸收營(yíng)養(yǎng)來(lái)完成的，如果礦物質(zhì)不足，會(huì)影響蝦的脫殼頻率及吸收營(yíng)養(yǎng)，而導(dǎo)致對(duì)蝦生長(zhǎng)速度變慢；
2、礦物質(zhì)影響藻類的生長(zhǎng)和光合作用：鈣是藻類細(xì)胞壁的組成成分之一，鎂是葉綠素的組成成分之一，能促進(jìn)藻類光合作用。如果礦物質(zhì)不足，藻類的生長(zhǎng)和繁殖就受到抑制，在藻類繁殖到一定程度后，由于水體里的礦物質(zhì)被大量消耗，造成嚴(yán)重不足，而使藻類沒(méi)有足夠的礦物質(zhì)而加速老化，從而引起藻相的波動(dòng)，
本來(lái)就存在礦物質(zhì)不足的水體在蝦大量集中脫殼后，由于被蝦短時(shí)間大量吸收礦物質(zhì)，而使水體的礦物質(zhì)嚴(yán)重不足，從而導(dǎo)致藻類大量死亡（倒藻）。
3、礦物質(zhì)影響菌類的生長(zhǎng)繁殖：細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖和代謝都需要礦物質(zhì)的參與，如果礦物質(zhì)不足，就會(huì)影響到有益菌的繁殖，致使水體里的物質(zhì)循環(huán)受阻，就會(huì)出現(xiàn)藻類營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足和不穩(wěn)定，藻相不穩(wěn)定，水質(zhì)指標(biāo)異常，弧菌超標(biāo)等問(wèn)題。
二、水體中鈣鎂含量多少才適宜對(duì)蝦生長(zhǎng)呢？
既然礦物質(zhì)在對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中意義重大，那么水體中的礦物質(zhì)含量需要多少，比例多少才合適呢？
研究表明，在鈣鎂比例為1：3時(shí)，淡化養(yǎng)殖的鈣在50-150ppm，鎂在150-450ppm時(shí)，對(duì)蝦的生長(zhǎng)速度和成活率是最好的。
三、珠三角水體鈣鎂含量調(diào)查
為了更清晰的了解珠三角養(yǎng)殖區(qū)域礦物質(zhì)的含量，我們選取珠海、江門、中山及臺(tái)山部分區(qū)域的外河水及蝦塘水樣進(jìn)行鈣鎂檢測(cè)，結(jié)果如下：
1、珠三角外河水的鈣鎂含量
我們共檢測(cè)了90份珠三角養(yǎng)殖區(qū)域河水的數(shù)據(jù)，結(jié)果顯示鈣鎂含量均較低，鈣含量在20-60之間，鎂含量在0-24之間，具體統(tǒng)計(jì)如下：
江珠區(qū)（江門、珠海）河水平均鈣鎂含量為41.7/8.5，
中番區(qū)（中山、番禺）河水平均鈣鎂含量為45/16.4，
臺(tái)山河水平均鈣鎂含量為34.4/44.6，
幾個(gè)對(duì)蝦主養(yǎng)區(qū)域水體的鈣鎂含量均遠(yuǎn)低于理想值。同時(shí)鈣鎂含量也同區(qū)域養(yǎng)蝦時(shí)間呈反比，即養(yǎng)蝦時(shí)間越久，河水鈣鎂含量越低，江珠區(qū)<><>
2、珠三角蝦塘水的鈣鎂含量調(diào)查
今年7月份，我們一共檢測(cè)了80份珠三角蝦塘水的鈣鎂數(shù)據(jù)，結(jié)果顯示，平均鈣含量71，鎂含量45，遠(yuǎn)低于需求值（100/300），鈣鎂比1:0.6，嚴(yán)重失衡，尤其是鎂離子缺乏。
3、數(shù)據(jù)看出，三年來(lái)，珠三角水體中的鈣鎂含量呈下降趨勢(shì)
為了讓大家更好的了解池塘鈣鎂含量的現(xiàn)狀，我們調(diào)取了中山區(qū)域13年的水體鈣鎂數(shù)據(jù)，與2016年的鈣鎂數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比。
2013年中山區(qū)域水體的鈣數(shù)據(jù)：
（1）外河水、閘口水、內(nèi)河水Ca含量均為60左右，低于各養(yǎng)殖時(shí)期池塘水Ca含量，引入河水后要注意鈣含量的變化，及時(shí)補(bǔ)鈣。
（2）放苗前、養(yǎng)殖前期、養(yǎng)殖中后期池塘水Ca含量都比較高，分別為150、140、180。
2013年中山區(qū)域水體的鎂數(shù)據(jù)：
（1）外河、閘口、內(nèi)河Mg含量依次增長(zhǎng)，分別為12、18、20，但都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)117，也低于各養(yǎng)殖時(shí)期池塘水體Mg水平，添加河水后要注意鎂含量的變化，及時(shí)補(bǔ)鎂。
（2）放苗前、養(yǎng)殖前期、養(yǎng)殖中后期池塘水Mg含量分別為139、100、120，基本滿足養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)117。
結(jié)果顯示：同3年前相比，外河水鈣離子含量下降15，鎂離子基本持平；蝦塘鈣鎂含量下降嚴(yán)重，其中鈣含量下降53%，鎂下降59%。
從以上數(shù)據(jù)可以看到，目前蝦塘鈣鎂含量嚴(yán)重不足，尤其是鎂離子嚴(yán)重缺乏，而且隨著養(yǎng)殖年限的增加，池塘鈣鎂含量呈嚴(yán)重下降趨勢(shì)。
反觀近幾年中國(guó)的對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)，新養(yǎng)區(qū)域往往成功率較高，但3-5年后成功率逐漸下降，蝦抵抗力減弱、病害增加，其中一方面重要原因就是蝦在生長(zhǎng)過(guò)程中需要不斷的蛻殼，每次蛻殼都會(huì)從池塘中吸收一部分礦物質(zhì)，隨著養(yǎng)殖時(shí)間的增加，池塘的礦物質(zhì)已經(jīng)不能滿足對(duì)蝦的需求，導(dǎo)致出現(xiàn)軟殼、抽筋等問(wèn)題，對(duì)蝦抵抗力下降進(jìn)而導(dǎo)致病害。
所以，筆者認(rèn)為，礦物質(zhì)元素的流失及缺乏很可能是制約養(yǎng)蝦業(yè)的一個(gè)重要瓶頸。
四、蝦塘中鈣鎂含量變化規(guī)律
4.1 鈣鎂含量快速檢測(cè)方法
在日常工作中，鈣鎂的檢測(cè)相對(duì)復(fù)雜，且試劑盒成本相對(duì)較高，我們可以用TDS值的檢測(cè)來(lái)間接反應(yīng)鈣鎂含量。TDS翻譯為總?cè)芙夤腆w，主要反映的是水中Ca2+、Mg2+、Na+、K+等離子的濃度，通過(guò)檢測(cè)水體溶解性總固體，可以分析水質(zhì)的總礦化度。
4.2 對(duì)蝦集中蛻殼，會(huì)引起水體礦物質(zhì)含量下降
對(duì)蝦有蛻殼習(xí)性，根據(jù)海洋潮汐的變化規(guī)律，對(duì)蝦中后期脫殼主要集中在農(nóng)歷的初一和十五。筆者跟蹤了公司養(yǎng)殖基地3#和14#塘，在對(duì)蝦蛻殼期（農(nóng)歷15日）的池塘TDS值的變化情況：
跟蹤農(nóng)歷15日池塘TDS的變化：
總結(jié)發(fā)現(xiàn)：
1、如圖所示，3#、14#基礎(chǔ)存塘量接近，蝦苗規(guī)格接近。連續(xù)跟蹤蝦苗集中蛻殼期的16個(gè)小時(shí)水體中TDS變化情況，在凌晨2點(diǎn)到6點(diǎn)，呈現(xiàn)快速下降的變化規(guī)律。
2、因此，在對(duì)蝦集中蛻殼期的晚上，要注意礦物質(zhì)的補(bǔ)充，建議使用海聯(lián)科“鈣鎂佳”1包2畝。
4.3 藻類豐度也會(huì)影響池塘鈣鎂的含量
跟蹤基地12#塘水色及TDS值，以了解藻類對(duì)鈣鎂含量的影響，
結(jié)果發(fā)現(xiàn)：8.20日水色變濃，TDS值明顯下降212，倒藻后，水色變?yōu)辄S泥水，TDS再次上升118，上升幅度非常明顯。
結(jié)果說(shuō)明：（1）池塘藻類豐度增加，TDS發(fā)生明顯下降，
（2）池塘藻類豐度下降，TDS值明顯上升，池塘藻類生長(zhǎng)對(duì)礦物質(zhì)影響較大。
根據(jù)藻類與礦物質(zhì)的關(guān)系，建議如下：
（1）水色過(guò)濃，并遇上對(duì)蝦蛻殼期時(shí)：建議方案思路為瘦水+補(bǔ)充礦物質(zhì)，具體為：“鈣鎂佳”（1包/3畝）+“蝦多寶”發(fā)酵液（20斤/畝）調(diào)節(jié)水色，并增加水體礦物質(zhì)。
（2）水色偏瘦，且礦物質(zhì)含量未達(dá)到要求，直接建議補(bǔ)充“鈣鎂佳”（1包/1.5畝-3畝）
4.4 臺(tái)風(fēng)、暴雨等惡劣天氣會(huì)導(dǎo)致水體礦物質(zhì)下降
8月2-4日，臺(tái)風(fēng)（妮妲）襲擊珠三角，蓮溪基地池塘礦物質(zhì)變化情況總結(jié)如下圖：
（1）臺(tái)風(fēng)在蓮溪的影響：持續(xù)時(shí)間8月2日晚21點(diǎn)來(lái)到，風(fēng)力8-9級(jí)，大風(fēng)持續(xù)時(shí)間約6小時(shí)，伴隨強(qiáng)降水蓮溪基地降水量為270毫米。雨水PH值為7.6，氨氮0、亞硝酸鹽0、鈣鎂0，降雨持續(xù)時(shí)間約12小時(shí)。
（2）跟蹤9口池塘，臺(tái)風(fēng)后池塘礦物質(zhì)總硬度平均下降200.。
基地礦物質(zhì)預(yù)防方案的效果對(duì)比：
小結(jié)：
（1）臺(tái)風(fēng)惡劣天氣來(lái)臨前，補(bǔ)充了“鈣鎂佳”的池塘，總硬度下降幅度比不用“鈣鎂佳”的池塘要小。
（2）暴雨來(lái)臨前，“鈣鎂佳”的使用量越大，暴雨對(duì)蝦塘礦物質(zhì)的影響越小，即總硬度下降幅度越小。
惡劣天氣下，建議補(bǔ)充礦物質(zhì)進(jìn)行預(yù)防：
五、海聯(lián)科“鈣鎂佳”，補(bǔ)充鈣鎂，我最佳
針對(duì)目前養(yǎng)殖池塘礦物質(zhì)缺乏的問(wèn)題，海大集團(tuán)研發(fā)了專門補(bǔ)充礦物質(zhì)的動(dòng)保產(chǎn)品——”鈣鎂佳“。
1、“鈣鎂佳”：能提升水體鈣鎂含量
通過(guò)小水體實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證“鈣鎂佳”的使用效果：
在3L水中（池塘水和自來(lái)水）加入0g、1g、3g鈣鎂佳，檢測(cè)鈣鎂含量變化，結(jié)果如下：
加入“鈣鎂佳”后，鈣鎂離子均有上升，尤其對(duì)鎂離子的提升效果顯著。
2、“鈣鎂佳”在標(biāo)苗期的使用，可提高標(biāo)苗的成活率
在公司的蓮溪基地進(jìn)行“鈣鎂佳”使用效果的對(duì)比驗(yàn)證，
選1#和4#塘（母塘，同時(shí)放苗）的標(biāo)粗期間，1#定期使用鈣鎂佳，4#定期使用白云石粉，具體操作如下：
2口池塘的礦物質(zhì)含量跟蹤：
基地驗(yàn)證對(duì)比結(jié)果：
1、1號(hào)塘使用“鈣鎂佳”后，養(yǎng)殖前期，鈣離子濃度平均比4號(hào)塘高20ppm，鎂離子濃度平均高出50ppm。
2、標(biāo)苗過(guò)塘后統(tǒng)計(jì)，1號(hào)塘成活率約為93.3%，4號(hào)塘蝦苗成活率約為84.6%，1號(hào)塘通過(guò)提升鈣鎂含量標(biāo)苗成活率高出4號(hào)塘8.7%。
對(duì)蝦苗期礦物質(zhì)補(bǔ)充建議：
（1）放苗前，建議補(bǔ)充礦物質(zhì)豐富的地下水或海水，使鈣離子達(dá)到（80-150ppm），鎂離子達(dá)到（150-450ppm）。
（2）放苗后，建議每隔5-7天補(bǔ)充“鈣鎂佳”一次，用量為3-5畝/包/米。
1、研究表明，在鈣鎂比例為1：3時(shí)，淡化養(yǎng)殖的鈣在50到150ppm，鎂在150到450ppm時(shí)生長(zhǎng)速度和成活率是最好的。
2、通過(guò)2013-2016年蝦塘鈣鎂離子的檢測(cè)，外河水鈣離子含量下降15ppm，鎂離子基本持平；而且隨著養(yǎng)殖年限的增加，蝦塘鈣鎂含量下降嚴(yán)重，其中鈣含量下降53%，鎂下降59%。
3、鈣鎂總量與TDS值之間呈線性關(guān)系，相關(guān)系數(shù)達(dá)0.95，通過(guò)公式我們可以反推TDS與鈣鎂的對(duì)應(yīng)值。
4、蝦塘中的鈣鎂含量變化受蛻殼、藻相、氣候等因素的影響。連續(xù)跟蹤蝦苗集中蛻殼期的16個(gè)小時(shí)水體中TDS變化情況，在凌晨2點(diǎn)至6點(diǎn)呈現(xiàn)快速下降。池塘藻類豐度增加，TDS發(fā)生明顯下降，池塘藻類豐度下降，TDS值明顯上升，池塘藻類生長(zhǎng)對(duì)礦物質(zhì)影響較大。臺(tái)風(fēng)后池塘礦物質(zhì)總硬度平均下降200。
5、“鈣鎂佳”能夠提升水體鈣鎂含量，提升標(biāo)苗成活率。
作者 ︳珠海容川 平海潮 吳文兵
編輯 ︳小魚(yú)兒
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