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我在上篇文章談了今年發(fā)病率那么高，多種致命性病害同時(shí)流行的綜合預(yù)防措施，囿于篇幅，并沒(méi)有談到如何預(yù)判，如何對(duì)癥并處理，可能會(huì)給一些養(yǎng)戶隔靴搔癢的感覺(jué)。所以，這篇文章我對(duì)在上篇沒(méi)有談及或沒(méi)有詳述的地方進(jìn)行補(bǔ)充，希望養(yǎng)戶們對(duì)成功養(yǎng)殖的關(guān)鍵點(diǎn)能夠理解得更加透徹，從而提高成功率。

首先要普及一下疾病的常識(shí)，這將對(duì)于大家便于理解會(huì)有較大的幫助。

疾病發(fā)生的三元理論，首先是病原（這是根本）；其次是抗病力（抵抗病原的能力），當(dāng)抗病力抵抗不了病原的進(jìn)攻，疾病就發(fā)生了；最后是環(huán)境，環(huán)境是影響病原和抗病力的主要因素。

疾病的發(fā)生，通常是為共生而進(jìn)行的談判無(wú)結(jié)果造成的，是共生雙方中的一方越過(guò)了邊境線，是生物界里邊界協(xié)定的誤解-------劉易斯.托馬斯《細(xì)胞生命的禮贊》。

在面對(duì)病原體時(shí)，我們必須克服“一種細(xì)菌一種病”的整體一維視角，菌群才是研究單位。

即使找到了某種細(xì)菌和某種疾病之間的確切關(guān)系，也很難通過(guò)清除一種細(xì)菌或引入另一種細(xì)菌的方法來(lái)控制細(xì)菌群落?？股貎A向于殺死相關(guān)的細(xì)菌，而不能殺死一個(gè)菌群，更無(wú)法產(chǎn)生菌群或移植它們。

當(dāng)病菌占總菌數(shù)不超5%時(shí)，病害不容易爆發(fā)。意思就是如果水體或蝦體里的總菌量很高時(shí)，盡管某些病菌檢測(cè)出來(lái)已經(jīng)超標(biāo)，但是蝦不會(huì)發(fā)病。

常識(shí)二可以更通俗地理解成這樣：一個(gè)環(huán)境通常存在多種會(huì)引起疾病的病原，平時(shí)處于一個(gè)相對(duì)平衡的狀態(tài)，主要流行就是那幾種由強(qiáng)勢(shì)病原引起的疾病。如果從外界進(jìn)來(lái)一種新的病原并且能夠成功占位，或者由于環(huán)境的變化平衡被打破，那么會(huì)引起各種病原的連鎖變化，本來(lái)一些強(qiáng)勢(shì)的病原變?nèi)酰虏×ο陆?，一些本?lái)弱勢(shì)的病原變強(qiáng)，致病力上升，那么本來(lái)流行的舊病會(huì)減少，或可能新的一種病就出來(lái)了。

以珠三角為中心往周邊擴(kuò)散

高爆發(fā)后養(yǎng)殖形式將好轉(zhuǎn)

我每年都會(huì)預(yù)測(cè)病害的變化，大方向基本是準(zhǔn)確的，比如很準(zhǔn)確的一次預(yù)測(cè)就是在2012年。當(dāng)時(shí)EMS主要發(fā)生在廣東地區(qū)，廣東以北除了福建有零星一點(diǎn)，浙江及以北地區(qū)都沒(méi)有。浙江海大的服務(wù)團(tuán)隊(duì)到廣東學(xué)習(xí)冬棚養(yǎng)殖技術(shù)，我和他們交流時(shí)提醒他們：

后來(lái)事情的發(fā)展不幸被言中了，2013年浙江地區(qū)開始爆發(fā)EMS，現(xiàn)在凡是養(yǎng)南美白對(duì)蝦的地區(qū)都有EMS。而珠三角自從2009年冬天開始在珠海地區(qū)開始發(fā)現(xiàn)EMS，之后珠三角每年平均畝產(chǎn)下降200斤，直到2014年畝產(chǎn)量降到歷史新低的250斤每畝，但是我卻在這時(shí)候預(yù)測(cè)：

當(dāng)年在珠海容川內(nèi)部交流，內(nèi)部技術(shù)文章以及在一些和養(yǎng)戶舉行的技術(shù)交流會(huì)我都談了我的這個(gè)觀點(diǎn)，甚至我還鼓勵(lì)一些有實(shí)力的經(jīng)銷商和養(yǎng)戶趁著低租金拿多點(diǎn)蝦塘。事實(shí)上是2014年至今珠三角養(yǎng)殖平均畝產(chǎn)在逐漸提高，畝產(chǎn)超過(guò)千斤的已經(jīng)屢見(jiàn)不鮮，而在2014年之前畝產(chǎn)達(dá)到600斤的都是屈指可數(shù)。

為什么我這些判斷都比較準(zhǔn)確呢？主要根據(jù)就是第二個(gè)常識(shí)。

預(yù)測(cè)EMS會(huì)下降

紅體等病毒可能會(huì)爆發(fā)

今年年初我在海大農(nóng)牧發(fā)表的第一篇文章《快蝦模式，以快制勝》里預(yù)測(cè)今年白便依然會(huì)高發(fā)，而EMS會(huì)下降，紅體等病毒可能會(huì)爆發(fā)，也是根據(jù)常識(shí)二做出來(lái)的預(yù)測(cè)。

• 為什么會(huì)判斷EMS下降

是因?yàn)樗滤懒?014年開始下降，到現(xiàn)在下降已經(jīng)非常明顯；判斷白便依然會(huì)多是因?yàn)?016年珠三角從往年的不到一成突然上升到七成，說(shuō)明它的致病力已經(jīng)非常厲害，而一種病原通常會(huì)在幾年的時(shí)間里處在穩(wěn)定狀態(tài)，我本來(lái)還想換成“白便會(huì)上升”這個(gè)說(shuō)法，是考慮有可能白便的致病力在今年還處于上升級(jí)，但去年已經(jīng)有七成的發(fā)病率，已經(jīng)非常高了，所以不敢也不想這樣去說(shuō)。

• 為什么會(huì)判斷病毒有可能會(huì)爆發(fā)

是因?yàn)樵谌ツ甓旄＝ǖ貐^(qū)出現(xiàn)了一種俗名叫做“黑腳病”的新病，癥狀就是死蝦的游泳足呈現(xiàn)明顯的大面積的黑色。而在珠三角我在去年冬天走市場(chǎng)時(shí)也發(fā)現(xiàn)一些塘出現(xiàn)自從EMS爆發(fā)以來(lái)這幾年幾乎絕跡的紅體白斑病毒病，更讓我擔(dān)憂的是還發(fā)現(xiàn)了癥狀很接近紅體病毒病的新病，估計(jì)最有可能是新病毒或以前流行過(guò)的病毒病發(fā)生了進(jìn)化和變異；其次還有可能就是多種弧菌病一起并發(fā)，才造成多種部位受到攻擊，出現(xiàn)像病毒的癥狀。

應(yīng)當(dāng)是養(yǎng)殖環(huán)境發(fā)生了變化，最明顯的就是EMS的致死力和致病力已經(jīng)有較大的下降，那么本來(lái)處于弱勢(shì)的病原可能就變成強(qiáng)勢(shì)的病原，去年白便突然增多那么多就是一個(gè)實(shí)例，現(xiàn)在病毒病抬頭也是一樣的道理。因?yàn)槲也桓掖_定今年是否就爆發(fā)，所以就使用了“可能會(huì)爆發(fā)”的說(shuō)法。

由于特別擔(dān)憂新?。òY狀跟紅體病毒病很接近），而且致死力也和病毒病一樣厲害，于是求助于何建國(guó)教授及他帶領(lǐng)的中山大學(xué)的團(tuán)隊(duì)。在去年冬天到今年年初進(jìn)行了幾次對(duì)市場(chǎng)上出現(xiàn)疑似紅體和白斑的病毒病及疑似新病毒的蝦進(jìn)行蝦體檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果表明疑似紅體和白斑的確實(shí)是白斑病毒，而疑似新病毒的幾批蝦檢測(cè)虹彩病毒都呈現(xiàn)了陽(yáng)性，所以目前初步定為虹彩病毒病。另外我也看過(guò)其他公司發(fā)布的兩篇文章，作者認(rèn)為福建黑腳病的病原是野田村病毒，但我注意到他們同時(shí)也檢出了虹彩病毒，所以我想會(huì)不會(huì)野田村病毒致死力強(qiáng)于虹彩病毒，出現(xiàn)黑腳而死；還有就是會(huì)不會(huì)是黑腳病的病原其實(shí)還是虹彩病毒。這些還有待進(jìn)一步研究。

說(shuō)了那么多，我無(wú)非是想讓很多養(yǎng)戶清楚今年我們面臨著變化非常大的養(yǎng)殖環(huán)境，氣候還是惡劣，病害更加多樣，呼吁養(yǎng)戶們要加以足夠的重視，及時(shí)改進(jìn)自己的養(yǎng)殖技術(shù)和管理，否則風(fēng)險(xiǎn)非常高?，F(xiàn)在還是言歸正傳吧。

如果在料臺(tái)上發(fā)現(xiàn)死蝦，或者水面有蝦游塘，那么就是拉響警報(bào)了，如果是發(fā)病了，麻煩確實(shí)來(lái)了。但如果不是發(fā)病引起的，還以為蝦發(fā)病了，弄出亂投醫(yī)的問(wèn)題來(lái)，就很遺憾了。那么如何來(lái)判斷呢？

關(guān)注點(diǎn)：蝦腸胃是否有食物

因?yàn)槲r的特點(diǎn)之一就是無(wú)論有沒(méi)有喂料，正常的蝦腸胃里隨時(shí)都會(huì)有食物，有病的蝦腸胃是空的。根據(jù)這個(gè)特點(diǎn)就能做出判斷了，就是如果發(fā)現(xiàn)死蝦或游水的蝦腸道里沒(méi)有食物，那就是由于發(fā)病而引起，需要進(jìn)一步對(duì)癥來(lái)處理；如果腸胃是有食物的，就可以判斷不是發(fā)病引起的。比如，有些蝦是被料臺(tái)上的夾縫夾死的，有些是因?yàn)樵谔崃吓_(tái)時(shí)因應(yīng)激而抽筋嚴(yán)重死的。

舉個(gè)例子來(lái)分析，大家就會(huì)更加理解了，我每年到會(huì)碰到的，就是接到一些客戶的電話，第一句話就是我的蝦游塘了。我問(wèn)：“游塘的蝦腸胃有沒(méi)有食物？”客戶答：“有食物”，我再問(wèn)：“通常是在哪個(gè)時(shí)間段游上來(lái)的？”，客戶答：“一般在喂料半個(gè)鐘后會(huì)游上來(lái)，沒(méi)過(guò)多久又不見(jiàn)了”。我告訴客戶這是硫化氫超標(biāo)引起的，并告訴處理方案，每次幾天后電話反饋都說(shuō)游塘現(xiàn)象消失了。

這是如何判斷出來(lái)的？首先客戶說(shuō)腸道有食物，說(shuō)明蝦上來(lái)游塘之前蝦并沒(méi)有病，那么必定是一些比較急性的原因讓蝦不舒服而游塘，而喂料后半小時(shí)發(fā)生游塘現(xiàn)象，沒(méi)多久又沉下去，那么就要分析喂料后到底塘底出現(xiàn)何種情況讓蝦很難受。分析到蝦在吃料時(shí)在底部攪動(dòng)塘底，所以把塘底淤泥里的有毒物質(zhì)釋放出來(lái)，而在短時(shí)間內(nèi)對(duì)蝦有那么大的影響就只有硫化氫了：蝦吃料時(shí)由于扒動(dòng)了底部淤泥，將里面的硫化氫釋放出來(lái)，一些蝦急性中毒就上來(lái)游塘，而到水面后沒(méi)多久，血液里的硫化氫就被氧氣等化解掉了，所以恢復(fù)了正常。

現(xiàn)在給大家一個(gè)題目，看理解了沒(méi)有，這題目就是：市場(chǎng)上蝦塘被人投毒的情況時(shí)有發(fā)生，你如何判斷一塘蝦突然大量死蝦是因?yàn)楸煌抖具€是別的原因？如果你能分析出來(lái)，恭喜你過(guò)關(guān)了，如果還是懵懵懂懂，說(shuō)明對(duì)上面的所分享的經(jīng)驗(yàn)還是沒(méi)有真正吸收到。

當(dāng)蝦發(fā)病時(shí)，能夠準(zhǔn)確地判斷是弧菌病還是病毒是非常關(guān)鍵的，因?yàn)檫@兩種病的傳播途徑不同，處理思路不同，用處理弧菌病的思路來(lái)處理病毒病會(huì)適得其反，加速病毒病的發(fā)作。我在2005年開始在珠三角做技術(shù)服務(wù)，多年來(lái)曾經(jīng)見(jiàn)過(guò)很多養(yǎng)戶因?yàn)榘巡《静≌`判成細(xì)菌病，采取了處理細(xì)菌病的方案后，雪上加霜；也幫助過(guò)很多養(yǎng)戶確診是病毒而采取合適的措施，取得良好的效果及避免更大的損失。

關(guān)注點(diǎn) 1：通過(guò)攻擊部分來(lái)區(qū)別

我發(fā)現(xiàn)如下情況：

所以我們通過(guò)被攻擊的部位初步來(lái)診斷是哪種?。褐怀霈F(xiàn)單一器官或組織的病癥就是弧菌病，出現(xiàn)多個(gè)器官或組織出現(xiàn)病癥的就是病毒病。前面提到的虹彩病毒病在檢出前我第一個(gè)反應(yīng)就是懷疑是病毒，還懷疑也有點(diǎn)可能就是多種弧菌病并發(fā)，依據(jù)就是出現(xiàn)了多種病癥；EMS和白便病剛被發(fā)現(xiàn)時(shí)我認(rèn)為是弧菌病，就是因?yàn)橹怀霈F(xiàn)單一病癥。

關(guān)注點(diǎn) 2：根據(jù)剛發(fā)病時(shí)病蝦屬于哪種規(guī)格來(lái)判斷

關(guān)注點(diǎn) 3：根據(jù)離水試驗(yàn)來(lái)判斷

就是把病蝦抓起來(lái)，放在手掌上30秒左右，再放回水里，如果是弧菌病，病蝦能很快站立起來(lái)，開始游動(dòng)；而病毒病會(huì)側(cè)躺，沒(méi)多久就死亡。依據(jù)其實(shí)還是上面說(shuō)的第1點(diǎn)，因?yàn)椴《静」舻亩嗖课?，多個(gè)器官和組織已經(jīng)受損，對(duì)外界的刺激更難以抵抗，所以會(huì)死亡；而弧菌病攻擊的只是一個(gè)部位，其它器官和組織還正常，所以不那么容易死。這也是為何病毒病從吃死蝦到感染死亡只有幾個(gè)鐘，而很多弧菌病從發(fā)作到死亡需要多很多的時(shí)間，甚至很多弧菌病不會(huì)死蝦，如斷須就是個(gè)典型，因?yàn)閿囗毜奈r雖然斷了須，但其它器官都很正常，蝦照樣能吃能跳，不會(huì)死蝦。

第一個(gè)特征：偷死，亦即死蝦和病蝦基本很難在巡塘?xí)r發(fā)現(xiàn)。因?yàn)镋MS攻擊的部位是消化道，肝臟和腸道，當(dāng)肝臟壞死后蝦就死亡，因?yàn)榕R死前，蝦沒(méi)有缺氧的癥狀，所以不會(huì)游到岸邊及水面上和增氧機(jī)附近死亡。

第二個(gè)特征：病癥只有空腸胃，腸道發(fā)炎（發(fā)紅），肝紅腫或萎縮這種消化道受損的癥狀。

同時(shí)具備這兩個(gè)條件的就是EMS了。

這個(gè)非常簡(jiǎn)單，水面看到白便漂在水面，觀察到部分蝦腸道有發(fā)炎（發(fā)紅）并空腸胃的癥狀。

高溫期是弧菌病的高發(fā)期，所以隨著氣溫的不斷上升，白便和EMS會(huì)上升，特別是白便，去年珠三角有七成的發(fā)病率，這三個(gè)月最需要重視的就是白便；而病毒病在水溫30度以上后，水溫越高，病毒的感染能力越弱，所以這三個(gè)月病毒病會(huì)明顯減少。

白便的發(fā)病規(guī)律：高溫期高發(fā)； 主要優(yōu)勢(shì)藻種是不良藻種時(shí)易高發(fā)； 水色很濃的塘高發(fā)，尤其是藻種單一水色濃的塘； 黃菌數(shù)量多的易高發(fā)。

白便的發(fā)病原因：對(duì)蝦腸道受損后感染弧菌導(dǎo)致，懷疑致病菌不是某一種弧菌，而是幾種協(xié)同作用的弧菌菌群；主要為藻毒素、黃曲霉素、硫化氫、重金屬、氨氮、亞鹽等 毒素造成的腸道受損。

致病菌為副溶血弧菌；  近兩年摸索的規(guī)律是水體綠菌達(dá)100cfu/ml，蝦體（腸道和肝臟）達(dá)2萬(wàn)cfu/ml以上， 容易爆發(fā)。

病毒病的發(fā)病規(guī)律：在低溫期高發(fā)，尤其是水溫在24到26度之間，高溫期少發(fā)；在氣溫多變的月份，如轉(zhuǎn)季的4、5月份，以及9、10月份，這四個(gè)月是病毒病爆發(fā)最厲害的月份。因?yàn)樗疁囟嫉陀?0度，日夜溫差大，蝦應(yīng)激大，易誘發(fā)病毒病。發(fā)病最高峰是清繒后10天以內(nèi)，第二高峰是100條左右，第三高峰是70條左右，到60條以后則比較少發(fā)病。預(yù)防的重點(diǎn)是減少應(yīng)激和保持高的抗病力，清繒后如果肝比較差易發(fā)病，這就是發(fā)病高峰是放苗20到30天的原因。

最關(guān)鍵是要做到藻相穩(wěn)定和控制體內(nèi)的弧菌

藻相穩(wěn)定

具體表現(xiàn)在水色穩(wěn)定且不濃（保持濁水或清爽的黃綠色水），pH穩(wěn)定，波動(dòng)幅度在0.4以內(nèi)比較理想，下午Ph最好控制在8.4以內(nèi)，早上控制在7.8以上。

第一次使用養(yǎng)水全加桶主要目的是把蝦塘里的藻類營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)到豐富且均衡，以促使多種綠藻和硅藻繁殖，減少藍(lán)藻和甲藻及裸藻等不良藻類，打下藻相穩(wěn)定的良好基礎(chǔ)。第二次使用養(yǎng)水全加桶的目的是通過(guò)添加大量的有益菌達(dá)到菌藻平衡，從而保持藻相穩(wěn)定及防止水色過(guò)濃。

第一次養(yǎng)水全加桶使用方法：

以一塘五畝來(lái)計(jì)，用2包蝦多寶，5-10斤紅糖，2包黑精靈，1包氨基麗藻源，150斤左右的蝦塘水，發(fā)酵5天左右全塘潑灑；這種方法因?yàn)榘汛罅炕罹鷣?lái)發(fā)酵多種藻類營(yíng)養(yǎng)，所以能夠滿足土塘綠藻和硅藻等有益藻類的營(yíng)養(yǎng)需求，既可以預(yù)防藍(lán)藻，還可以處理藍(lán)藻初期的水。

第二次養(yǎng)水全加桶的使用方法：

下圖是中山候老板的做法，效果非常好，水長(zhǎng)期保持濁中帶綠。一個(gè)星期左右使用一桶，使用發(fā)酵液達(dá)到每7天一畝使用200多斤，活菌的數(shù)量很大且定期使用，這是效果好的關(guān)鍵地方。

這樣使用養(yǎng)水全加桶就做到了藻相穩(wěn)定。

體內(nèi)弧菌和水體的控制

要求的體內(nèi)弧菌（腸道和肝臟）控制在5000cfu/ml，水體控制綠菌10cfu/ml，黃菌控制在500cfu/ml以內(nèi)，這樣的弧菌數(shù)量發(fā)生弧菌病會(huì)很少。

上期的文章里我提過(guò)，消毒可以減少水體的弧菌，但并不能減少體內(nèi)的弧菌，蝦發(fā)病就是體內(nèi)弧菌超標(biāo)引起的，所以不能根本性解決問(wèn)題，而且今年病毒病厲害，使用刺激性大的消毒劑有一定的風(fēng)險(xiǎn)。從去年開始，很多養(yǎng)戶使用了蝦多寶干拌飼料的方法在抑菌方面超乎想象，堅(jiān)持使用的塘在水體和蝦體的弧菌非常少，白便和腸炎偷死基本沒(méi)有。

開篇提到的常識(shí)三、四和五就能很好地解釋養(yǎng)水全加桶和干拌蝦多寶在抑菌為何那么好。主要原因就是蝦多寶干拌的方法保留了多種菌種，通過(guò)有益菌群去抑制弧菌菌群，效果要比單一有益菌的效果好，通過(guò)大量使用干拌蝦多寶及養(yǎng)水全加桶，又提高了水體的總菌數(shù)，所以即使有時(shí)弧菌超標(biāo)，蝦也不會(huì)發(fā)?。楹胃砂栉r多寶抑菌效果好，在下篇文章專門更加詳細(xì)講解）。

具體的蝦多寶干拌方法：關(guān)鍵是量足及每天堅(jiān)持。

最關(guān)鍵的就是在清繒期把肝調(diào)好

蝦應(yīng)激大的時(shí)候使用海大三寶來(lái)提高抗病力

如何判斷蝦肝到底好不好？下圖左邊的肝不好：發(fā)紅（腫大），白膜不清晰；右圖就好很多：肝臟是正常的黑褐色，輪廓清晰，白膜清晰。

另外很多養(yǎng)戶不重視后盲囊，其實(shí)后盲囊出現(xiàn)病變比肝臟不好還更快使蝦發(fā)病，后盲囊病變是蝦肝嚴(yán)重惡化的一個(gè)表現(xiàn)。如下圖：

我多年的塘頭經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)如果是右邊那種，幾天后發(fā)病率非常高，如果能夠及時(shí)處理好此現(xiàn)象，蝦發(fā)病就不多。所以建議養(yǎng)戶們要高度重視后盲囊這個(gè)問(wèn)題。

其實(shí)這兩個(gè)問(wèn)題就是一個(gè)問(wèn)題，就是肝出了問(wèn)題。肝不好，蝦的抗病力就會(huì)嚴(yán)重下降，所以可以通過(guò)蚌毒靈散（中草藥）來(lái)調(diào)肝，海大三寶來(lái)綜合提高抗病力就能解決問(wèn)題了。蚌毒靈散在蝦清繒后發(fā)現(xiàn)蝦肝發(fā)紅或發(fā)黃，白膜不清晰時(shí)，或者后盲囊很多斷節(jié)甚至發(fā)紅時(shí)使用，一畝一包，在早上用蝦塘水泡兩個(gè)鐘后全塘潑灑。有些蝦肝實(shí)在很難調(diào)，可以隔四天左右重復(fù)使用，直到變好，如果再使用海大三寶蝦肝寶（每包2畝）+潑水維C（每包2畝）+鈣速補(bǔ)（每瓶4畝）三種產(chǎn)品混在一起潑水，相當(dāng)于多了一道保險(xiǎn)，蝦會(huì)更加安全。

凡是有了波動(dòng)和變化時(shí)，蝦就會(huì)應(yīng)激，抗病力隨之下降，病毒病就很容易發(fā)生，如大量進(jìn)排水，過(guò)苗，倒藻，大暴雨等，都是病毒病高發(fā)的時(shí)刻，這是候必須潑海大三寶來(lái)維持蝦的抗病力，讓其安全度過(guò)險(xiǎn)關(guān)。

• 白便和腸炎偷死的處理方案

因?yàn)榘l(fā)病的機(jī)理相似，所以處理方法是差不多的，都是調(diào)好藻相，控制體內(nèi)的弧菌，但腸炎偷死的蝦肝臟受損嚴(yán)重，一般是萎縮，所以額外需要調(diào)肝。

白便的處理：

腸炎偷死的處理：

• 病毒病的處理方案

一旦發(fā)現(xiàn)有了病毒病：