有人焦急地在手機(jī)上搶菜，有人卻悠哉地宅家過(guò)上了“城市-田園”生活，這個(gè)奇怪的“疫時(shí)代”能隨時(shí)將“生活”和“生存”的概念區(qū)分地明明白白，而且劃分的標(biāo)準(zhǔn)不是財(cái)富，而是科技、工具和超前的理念。
在4月9日的抖音上，一位上海的用戶(hù)在昨天發(fā)布的一則視頻中提到，冰箱的空間在他們小區(qū)已經(jīng)成為一種“硬通貨”，而且“在我們公寓，冰箱的空間換到雞蛋、蔬菜這些都是可以的”。一時(shí)間冰箱的存在，因?yàn)槠浯笕萘?、大空間的特性，仿佛成了居家生活中超越生活必需品之外的“剛需”了。
可能冰箱自己也沒(méi)想到，竟然以這樣一種形式被這個(gè)時(shí)代重新定義……
冰箱空間里藏著的不止是食物，還有對(duì)未來(lái)的態(tài)度
美國(guó)動(dòng)畫(huà)短片集《愛(ài)，死亡和機(jī)器人》將冰箱作為文明的載體，空間里藏著真實(shí)的微觀世界，演繹著過(guò)去到未來(lái)一切文明，情節(jié)豐富，腦洞大開(kāi)。但有些人覺(jué)得很疑惑，為什么這個(gè)文明會(huì)生活在冰箱中，冰箱能有多大?
如果說(shuō)空調(diào)的出現(xiàn)將人類(lèi)的活動(dòng)半徑擴(kuò)展到了地球的每一寸空間，那冰箱的存在也許就是人類(lèi)文明得以延續(xù)的重要載體。不僅僅是因?yàn)楸淠苡行?chǔ)藏和保鮮賴(lài)以生存的生活資料，更是一種未來(lái)生活方式的重要體現(xiàn)。
隨著疫情的反復(fù)和不確定性加劇，從“搶菜”到“囤貨”，從田野到城市住宅，食物的儲(chǔ)存需求飆升，連帶拉動(dòng)了冰箱、冰柜的銷(xiāo)售。在過(guò)去半個(gè)月里，冰箱、冰柜成為了社交媒體的焦點(diǎn)，“冰箱”關(guān)鍵詞在4月10日達(dá)到1.16億，較3月份的峰值接近翻倍。在銷(xiāo)售端，據(jù)中怡康(GfK)數(shù)據(jù)顯示，2022年第15周全國(guó)線下冰柜品類(lèi)銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)19.9%，銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)29%，其中上海地區(qū)的銷(xiāo)量同比更是增長(zhǎng)150%以上。與此同時(shí)，冰箱品類(lèi)線下銷(xiāo)量同比也增加3.7%，銷(xiāo)售額同比則增長(zhǎng)17.7%。
這反映了消費(fèi)者觀念和行為模式在特定時(shí)期下發(fā)生了突發(fā)性“拐彎”，引發(fā)了短時(shí)間內(nèi)的擠兌式消費(fèi)現(xiàn)象。小編采訪了周邊同事和朋友，白領(lǐng)小李由于剛剛結(jié)束了14天的小區(qū)封控隔離，意識(shí)到與合租室友共用小冰箱的不便，商量之后決定盡快合資購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)容量適合3-4人用的冰箱；遠(yuǎn)在上海工作的孫女士在上海疫情還未起勢(shì)時(shí)就未雨綢繆下單了冰柜，“要早做準(zhǔn)備，我定期要去山姆采購(gòu)食材，尤其是冷凍食品，有冰柜和冰箱的組合就放心多了”。
時(shí)勢(shì)造需求。一臺(tái)冰箱，多種生活方式，一場(chǎng)疫情把用戶(hù)的需求照的明明白白，甚至改變了商業(yè)底層邏輯——“回歸”：即回歸用戶(hù)的原始需求、回歸市場(chǎng)的基本要求、回歸價(jià)格的初始定位。消費(fèi)者對(duì)未來(lái)趨于保守，對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)的精細(xì)化要求逐漸提升，價(jià)格敏感、消費(fèi)降級(jí)等多種復(fù)雜心理占據(jù)用戶(hù)心智，也給企業(yè)拋下了一個(gè)難題：如何在混沌里抓住機(jī)會(huì)。
未來(lái)冰箱的功能走向：囤貨和可種植
“每個(gè)中國(guó)人心中都住了一只囤糧'小松鼠’”，從普羅大眾到國(guó)家糧食部門(mén)都在“廣積糧”以應(yīng)對(duì)各種未知的風(fēng)險(xiǎn)。換言之，大家囤的不是糧食，而是安全感。
這一特性也決定了未來(lái)家庭食品消費(fèi)趨勢(shì)將從精挑細(xì)選轉(zhuǎn)變?yōu)榧信坎少?gòu)，這也要求未來(lái)冰箱產(chǎn)品要繼續(xù)向可滿(mǎn)足囤貨需求的功能方向發(fā)展。一是大容量，從市場(chǎng)上看，大容量成為當(dāng)前用戶(hù)選購(gòu)冰箱時(shí)的關(guān)鍵考量。據(jù)海爾冰箱第12周數(shù)據(jù)顯示，多門(mén)501-550升、多門(mén)451-500升、多門(mén)551-600升、多門(mén)601-650升占比分別為16.7%、12.7%、10.6%、7.4%，大容積冰箱銷(xiāo)量明顯上升；二是保鮮，長(zhǎng)久以來(lái)“保鮮”一直被各大品牌視作為技術(shù)和營(yíng)銷(xiāo)的核心賣(mài)點(diǎn)，與能耗、溫控、內(nèi)部光照都有直接的聯(lián)系；三是智能化，監(jiān)測(cè)食品保質(zhì)期限并及時(shí)反饋用戶(hù)終端，實(shí)現(xiàn)囤貨時(shí)也能“不浪費(fèi)”。
國(guó)泰君安家電團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，居民囤貨需求有望推動(dòng)冰箱柜保有量提升，突破當(dāng)前每戶(hù)1臺(tái)的天花板，未來(lái)食材的儲(chǔ)存需求將需要多臺(tái)冰箱或1冰箱 N冰柜來(lái)實(shí)現(xiàn)。
但是對(duì)冰箱行業(yè)而言，這三個(gè)由“囤貨”衍生出的功能領(lǐng)域正在經(jīng)歷不同維度的內(nèi)卷，與其說(shuō)是同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)阻礙了創(chuàng)新的動(dòng)力生成，不如說(shuō)是多數(shù)家電企業(yè)“只會(huì)兩邊看，不會(huì)向前看”，低估了家電研發(fā)領(lǐng)域存在的更多可能性。
如果消費(fèi)者的囤貨行為是為了應(yīng)對(duì)像疫情這種已知的且容易反復(fù)發(fā)生的事件而做出的短期措施，那能在鋼筋水泥的城市中過(guò)上自給自足的田園生活就是每個(gè)都市人的夢(mèng)想了。而能滿(mǎn)足這一切就需要一臺(tái)“可種植”的冰箱。
因?yàn)楸渲谑巢?，也僅僅只是通過(guò)溫度調(diào)控抑制食材產(chǎn)生毒素并維持其新鮮度，但像菌類(lèi)食物(木耳、香菇和銀耳等)的儲(chǔ)藏則需要更苛刻的溫度環(huán)境。而如果冰箱能從能從“食物守護(hù)者”向“食材培育者”轉(zhuǎn)變，那就能一勞永逸地解決消費(fèi)者對(duì)食品健康問(wèn)題的憂(yōu)慮。
· 2012年日本千葉大學(xué)和松下電子共同研發(fā)了一款可以種植生菜及日本蕪菁等30余種蔬菜的種植冰箱，以應(yīng)對(duì)日益復(fù)雜的土壤環(huán)境和未來(lái)人類(lèi)對(duì)健康飲食的需求
· 三星也曾在CES消費(fèi)電子產(chǎn)品展上展出了一款定制的植物冰箱。當(dāng)用戶(hù)走近時(shí)，一個(gè)近距離傳感器會(huì)觸發(fā)，冰箱門(mén)變得透明，顯現(xiàn)出里面生長(zhǎng)的植物
· 一則“小哥造一平'蔬菜冰箱’288棵菜15天收獲，一天16小時(shí)40瓦光照”的新聞中西安小伙兒造出能采用激光光源光電轉(zhuǎn)化提升生長(zhǎng)效率，并實(shí)現(xiàn)增溫、降溫、加濕、營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)和供給、氣流循環(huán)的“蔬菜冰箱”
“可囤貨”是現(xiàn)有的冰箱科技正在努力實(shí)現(xiàn)的功能目標(biāo)，而“可種植”可能為整個(gè)家電業(yè)帶去的新的思考方案——一種超前的、長(zhǎng)期的、更靈活的生活模板。
“家”變成了獨(dú)立的生態(tài)圈 奇怪的現(xiàn)象還在發(fā)生
深圳普通上班族Echo平時(shí)喜歡在小紅書(shū)發(fā)發(fā)生活狀態(tài)，怎么也沒(méi)想到，疫情期間會(huì)一下子火了。在疫情宅家期間，她用陽(yáng)臺(tái)上種植的瓜果蔬菜為餐桌提供了補(bǔ)給，不少粉絲直呼羨慕，“這簡(jiǎn)直是我的夢(mèng)中情園”。
一種奇怪的現(xiàn)象還在發(fā)生。盡管身在鋼筋水泥的都市，越來(lái)越多的年輕人卻更向往簡(jiǎn)單、純樸和自然的生活狀態(tài)，而陽(yáng)臺(tái)可以實(shí)現(xiàn)這樣的目標(biāo)。過(guò)去備受家電市場(chǎng)重視的兩大場(chǎng)景一直是廚房和客廳，現(xiàn)在陽(yáng)臺(tái)場(chǎng)景的加入能讓“家”的概念不斷外延，直至變?yōu)橐粋€(gè)完整獨(dú)立的生態(tài)空間。
在空調(diào)領(lǐng)域，一種全新的空氣解決方案能輔以家庭生態(tài)系統(tǒng)的建立，如海爾新出的“維生素”洗空氣空調(diào)能釋放萬(wàn)級(jí)天然負(fù)氧離子，讓長(zhǎng)久待在都市密閉房間內(nèi)覺(jué)得頭昏腦漲的人們感受到來(lái)自森林、海邊、瀑布的環(huán)境，在家也能暢享大自然清新空氣。
當(dāng)家成了可持續(xù)的循環(huán)生態(tài)系統(tǒng)，意味著將減少外界依賴(lài)并能靈活應(yīng)對(duì)大環(huán)境的變化，而這個(gè)時(shí)候，家電的重要性就顯得尤為突出。
不確定性的增加加劇人們對(duì)這個(gè)“疫時(shí)代”的擔(dān)憂(yōu)和對(duì)“回歸”的渴望，一切的商業(yè)形態(tài)都將被重塑，直到找到符合這個(gè)時(shí)代的新邏輯。
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