#秋日生活打卡季#

老人常說(shuō)“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”，立冬已經(jīng)過(guò)去，往后的飲食起居要格外注意“冬藏”，當(dāng)然這個(gè)藏并不是躲起來(lái)，而是著重強(qiáng)調(diào)“休養(yǎng)”，為明年開春儲(chǔ)備能量。

應(yīng)季蔬菜

進(jìn)入冬天、萬(wàn)物凋零，蔬菜開始減少，雖然超市里不斷貨，但大多都是菜棚里種的反季菜，看似鮮嫩、味道卻差得很，尤其是黃瓜番茄，硬的硬、糠的糠，實(shí)在是難吃。

應(yīng)季蔬菜

所以，食材一定要選當(dāng)季的吃，以下3種菜，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)正當(dāng)季，立冬后不妨多給家人吃一些，便宜應(yīng)季還好吃，滋潤(rùn)除煩特養(yǎng)人。

一、韭黃

推薦做法：【韭黃炒蝦仁】

1.韭黃的蝦仁的搭配，以前沒(méi)做過(guò)也沒(méi)吃過(guò)，味道竟然意外的好；

2.食材準(zhǔn)備：新鮮的韭黃清洗干凈切成小段；冰凍蝦仁解凍去除蝦線；

3.炒蝦仁：起鍋燒油，油溫7成熱時(shí)，下入蝦仁翻炒30秒，炒至蝦仁變粉色；

4.調(diào)味：蝦仁炒至變色后，根據(jù)個(gè)人口味，依次調(diào)入料酒、海鮮醬油，繼續(xù)翻炒30秒鐘；

5.韭黃炒至斷生：接著加入適量鹽或者蠔油，翻炒1-2分鐘，韭黃炒至斷生即可；

6.蝦仁和韭黃都炒熟后，就可以出鍋裝盤享用美味啦；

7.炒好的韭黃蝦仁，色香味俱全，配大米飯，非常下飯~

二、蒜苔

推薦做法：【蒜薹炒香腸】

1.蒜薹自帶的蒜香味，脆嫩的口感，尤其用盤底的湯汁拌上米飯絕了；

2.蒜薹尾部可以擇下一截用來(lái)涼拌，嘗其最脆嫩的口感；

3.蒜薹掐頭去尾洗凈，切成長(zhǎng)度約為5-6厘米的小段；

4.香腸沸水煮5分鐘，切成薄片；青椒切成細(xì)絲；干紅椒切開備用；

5.炒香腸：鍋中放入一點(diǎn)點(diǎn)油，放入香腸，開小火煸出油；

6.轉(zhuǎn)大火，放紅辣椒炒出香味，放入蒜薹。

加生抽、白糖迅速翻炒，如果覺(jué)得味道淡，按自己口味加鹽；

7.最后放入青椒，翻炒兩下就可以出鍋了~

三、韭菜

推薦做法：【韭菜雞蛋餅】

1.選擇新鮮的韭菜，擇去黃葉老葉，用流水沖洗干凈，瀝干水分；

2.清洗干凈瀝干水分的韭菜，切碎，裝入碗中；

3.韭菜碎中，打入5個(gè)雞蛋，用勺子充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>

4.均勻地撒上一層面粉，調(diào)勻；

5.煎韭菜餅：電餅鐺中放入少許油，攤上韭菜雞蛋餅，觀察并翻面煎；

6.煎好的韭菜雞蛋餅，出鍋趁熱享用，口感最好~

建議中老年人，每周吃1種，通腸潤(rùn)便，刮油瘦身，清淡又助消化，幫助體內(nèi)排出垃圾。

一碗小湯編輯：小不二