柏子仁，為柏科植物側柏的干燥成熟種仁。全國各地均產，主產于山東、河南、河北、江蘇等省。
柏子仁味甘、性平。歸心、腎、大腸經。柏子仁有養(yǎng)心安神、潤腸通便之功效。常用于治療虛煩不眠、心悸怔忡、腸燥便秘等癥。此外，柏子仁具有鎮(zhèn)靜、改善記憶力的作用。
柏子仁的食用方法
柏子仁粥
材料：柏子仁15克，粳米100克，蜂蜜適量。
做法：將柏子仁去雜洗凈，稍搗爛；將米洗凈，與搗爛的柏子仁一起放入沙鍋，加適量的水，煮粥，加蜂蜜調味即可。
功效：此品有潤腸通便、養(yǎng)心安神之功效，適用于心悸、失眠健忘、長期便秘或老年性便秘。
回春燉盅
材料：桑椹子、枸杞子、棗(干)各30克，女貞子20克，柏子仁15克，菟絲子、覆盆子(干)各10克，雞腰子40克，姜、大蔥、江米酒、鹽各適量。
做法：藥材稍沖洗后，加水6杯以上用大火煮開，改小火煮至湯汁剩約2杯時，去渣；棗去核，藥湯備用；雞腰子洗凈，入開水汆燙，隨即撈起，洗凈瀝干。燉盅入棗、雞腰子、調料及藥湯，加蓋入鍋蒸至熟透(約20分鐘)即可。
功效：此品具有養(yǎng)心安神、補腎益精的作用，適用于中老年人身體虛弱、腰膝酸痛、四肢冰冷、陽痿早泄、子宮虛寒等癥。
柏子仁燉豬心
材料：豬心500克，柏子仁15克。
做法：將豬心洗凈，用竹片剖開，將柏子仁放入豬心內，入沙鍋，加水適量，隔水燉熟，以豬心透爛為度。食豬心，喝湯。
功效：此品具有養(yǎng)心安神、補血潤腸的功效，可適用于心血虛、心陰虛引起的心悸怔忡、失眠多夢、記憶力減退以及老年人血虛便秘等癥。
柏子仁的食用宜忌
宜：心神失養(yǎng)、驚悸恍惚、心慌、失眠、遺精、盜汗者宜食；老年人慢性便秘者宜食。
忌：大便溏薄、痰多者忌食。
柏子仁的藥用方法
1.防脫發(fā)：當歸、柏子仁各500克。共研細末，煉蜜為丸。每日3次，每次飯后服7～10克。
2.治老人虛秘：柏子仁、大麻子仁、松子仁，等分，同研為末，熔白蠟丸桐子大。以少黃丹湯服二、三十丸。
