椰汁桂花糕。一半椰汁，一半桂花。椰奶香濃郁誘人，桂花香沁人心脾，兩者相結(jié)合，相得益彰。吃完之后唇齒留香，吃完一塊再想吃第二塊。而椰汁桂花糕經(jīng)過冷藏定型的程序，吃著絲絲涼意。
食材：椰漿200g、吉利丁粉30g、清水180（煮桂花）、清水30g（融吉利丁粉）、
糖60g（25g加入椰漿、35g加入桂花）、 干桂花5g。
做法：
1.準(zhǔn)備食材。
2.吉利丁粉分開兩份，每份15g。分別用15g清水溶解開。
3.200g椰漿加25g糖煮開后加入溶解的吉利丁粉，一邊煮一邊攪拌，吉利丁溶化后關(guān)火放涼。
4.另外，干桂花（先洗干凈）加入180g水和35g糖煮開后，加入溶解的吉利丁粉，一邊煮一邊攪拌，吉利丁溶化后關(guān)火放涼。
5.取一個容器，倒入放涼的椰漿，放入冰箱急凍15分鐘。
6.椰漿層冷凍成型后，再倒入放涼的桂花水，放入冷藏4小時(shí)左右。
7.冷藏成型即可。
