油菜炒肉絲是一道很簡單的家常菜，將肉切成細(xì)細(xì)的肉絲跟油菜一起炒，味道特別好吃很受大家捧愛。油菜炒肉絲在生活中有很多的做法，單單這兩種簡單的食材可以被人們做出許多美味的食物。下面來學(xué)學(xué)這道油菜炒肉絲的做法吧。
做法一
1.油菜洗凈掰開待用
2.肉切絲，蒜切片
3.鍋里放油，又熱了放肉翻炒
4.大蒜下鍋
5.倒少許醬油翻炒
6.油菜下鍋翻炒
7.翻炒均勻
8.放耗油
9.放鹽翻炒
10.油菜炒蔫后就可以出鍋了
11.菜裝入盤中
做法二
1、豬肉切細(xì)絲，加醬油，鹽，料酒，紅薯粉腌制一兩分鐘。
2、油菜切小段，大概是手指第一節(jié)的長度。
3、鍋入少量油，下腌制好的豬肉，快速把豬肉剝開，翻炒至半熟出鍋備用。
4、鍋再入少量油，等油溫上來（略微冒煙），下油菜，快速翻炒，放少量鹽（因?yàn)樨i肉腌過了，所以放少量鹽就夠了）然后下豬肉，一起快速翻炒就可以出鍋了。
做法三
1.把油菜洗凈待用。
2.用開水焯好油菜，用涼水抄一遍，保持翠綠。
3.蔥切絲待用。
4.姜切片待用。
5.蒜切片待用。
6.蔥姜爆鍋。
7.肉絲炒熟，加蠔油，生抽，添少許水，放鹽，放蒜把油菜入鍋翻炒幾下后，待湯汁收濃時(shí)放入水淀粉勾芡。
8.出鍋裝盤。
做法四
1.準(zhǔn)備好所用食材，油菜摘洗干凈，用清水泡20分鐘
2.大豆蛋白片用清水泡軟，把洗凈的油菜瀝干水分
3.炒鍋?zhàn)⑷?span>植物油，爆香蔥碎，下入泡軟的大豆蛋白片煸炒片刻
4.倒入原味上湯，沒過素肉絲煮至2分鐘，?下入油菜大火翻炒均勻
5.加入1勺雞汁、加入鹽， 快速翻炒均勻即可
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